Μαγειρική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 50 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 1 κρεμμύδι ξερό2 σκελίδες σκόρδο1 κορμό σέλερι2 τεμάχια καρότα 1 πράσινη πιπεριά120 γραμ. κοφτό μακαρονάκι ή βίδες2 τεμάχια ντομάτες ( τριμμένες )60 γραμ. ελαιόλαδο ή ( 6-7 κουτ. σουπ. )Αλάτι & πιπέριΦασόλια ξερά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης για τα κρακεράκια: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής για τα κρακεράκια: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για τα κρακεράκια: 15 λεπτά )( Μερίδες: 40-50 κρακεράκια ) Υλικά ( για τα κρακεράκια τυριών )90 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις60 γραμ. βούτυρο6 γραμ. αλάτι70 γραμ. γραβιέρα τριμμένη2 ή 3 κουταλιές νερό Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Συνολικός χρόνος ψησίματος: 2 ώρες περίπου )( Θερμίδες: 580 για τα τας κεμπάπ & 233 για τον πουρέ πατάτας ) 2 κιλά μοσχαράκι σπάλα1/2 κιλό κρεμμύδια ( αλεσμένα στο μούλτι )3/4 νεροπότηρο ελαιόλαδο1 κουτ. σουπ. φυτίνη1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας1 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45-50 λεπτά + χρόνος να κρυώσει )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 )( 70 θερμίδες ανά μερίδα ) 4 μεγάλα πράσα, μόνο το άσπρα κομμάτια κομμένα σε ροδέλες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 μεσαίες πατάτες ( περίπου 750 γραμ. ) σε κομμάτια50 ml ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο1 λίτρο ζωμό κότας […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 )( 150 θερμίδες ανά μερίδα ) 6 φιλέτα τσιπούρας 125 γραμ. το καθένα1/4 του φλ. σπασμένους κόκκους μαύρου πιπεριού3/4 φλ. ζωμό λαχανικών1 κουτ. γλ. φρέσκια ματζουράνα ψιλοκομμένη ( για γαρνιτούρα )1 1/2 κουτάλι βούτυρο ανάλατοΦύλλα ματζουράνας ή δεντρολίβανο ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά )( Μερίδες: 4 )( 160 θερμίδες ανά μερίδα ) 2 κουτ. γλ ελαιόλαδο 1/2 φλ. κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα 1 πιμέντο στραγγισμένο και κομμένο ( είδος από μπαχάρι )4 κομμάτια μπέικον, χωρίς το λίπος τους και κομμένα σε κομμάτια1 φλ. ζωμός κότας από κονσέρβα 3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 )( 230 θερμίδες ανά μερίδα ) 1/2 φλ. κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο750 γραμ. φιλέτο χωρίς κόκαλο Ρύζι ή πατάτες ( για συνοδευτικό προαιρετικά )Κόλιαντρο ή μαϊντανό ( για διακόσμηση προαιρετικά ) Υλικά ( για την μαρινάτα )1 φλ. άσπρο κρασί 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο1/4 φλ. ξίδι άσπρο1 σκελίδα […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( 240 θερμίδες ανά μερίδα )( Μερίδες: 8 ) 625 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους250 γραμ. πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες ( το άσπρο μέρος )250 γραμ. κουνουπιδάκια2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μικρές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες8 αυγά […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 70 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Θερμίδες: ανά μερίδα 390 ) 30 γραμ. μανιτάρια ( πορκίνι )2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες1/2 φλ. μαϊντανό κομμένο 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες2 κουτ. κορν φλάουρ600 […]