Μαγειρική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2,5 – 3 ώρες )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 ) 3 – 3 ,5 κιλά αρνάκι ( δηλαδή μισό μικρό αρνί ) << σπασμένο >>για φούρνο4-5 σκελίδες σκόρδο1,5- 2 κιλά πατάτες ( μικρές ολόκληρες με τη φλούδα ή κανονικές κομμένες χοντρές αλλά μακρόστενες )4 κουτ. γλ. σκόνη μουστάρδα1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι στημένο150 […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 700 γραμ. κοτόπουλο στήθος φιλέτο70 γραμ. γαλέτα 70 γραμ. παρμεζάνα1/2 φλ. ελαιόλαδοΧυμό ενός λεμονιού 1 κουτ. γλ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση 1) Κόβετε το φιλέτο σε μπουκιές. 2) Σε μία λεκάνη βάζετε το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα, το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης για την αραβική πίτα: 15 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης για τα μπιφτέκια: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά για την αραβική πίτα + 10 λεπτά για τα μπιφτέκια ) Υλικά ( για την αραβική πίτα )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. σουπ. σουσάμι1/2 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) ( Υλικά για τα nachos )2-4 τορτίγιεςΕλαιόλαδοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριΠάπρικα ( Υλικά για το dips με αβοκάντο )4 κουτ. σουπ. Hellmans vegan moyo1 ώριμο αβοκάντο1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΧυμό από 1 λάιμΦρεσκοτριμμένο πιπέρι1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν 1/2 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ( Υλικά για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά περίπου ) Υλικά ( για ζύμη πίτσας )800 γραμ. δυνατό αλεύρι για ψωμί ή αλεύρι τύπου 00200 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό2 φακελάκια μαγιά ξηρή1 κουτ. σουπ. αλάτι 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 600 ml περίπου χλιαρό νερό 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 2 κομμένα φύκια νόρι ( σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα )4 χούφτες ρύζι για σούσι ( γιαπωνέζικο κοντόκκοκο ρύζι )2 κουτ. σουπ. ξίδι ρυζιού 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1/2 κουτ. σουπ. αλάτι 100 γρ σολομός 1/2 αβοκάντοΓουασάμπι (όσο χρειαστεί )Σάλτσα σόγιας ( όσο χρειαστεί )Ψάθα μπαμπού […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 70 λεπτά )( Βαθμός ψησίματος: 170 βαθμοί )( Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά ) 1200 γραμ .ψαρονέφρι σε φέτες πάχους ( 2-3 εκ ) ( Για το μαρινάρισμα )2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες1 κουτ. σουπ. μουστάρδα με σπόρους 1 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού και τον χυμό του 2 κουτ. σουπ. μέλι2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά )( Μερίδες: 12 )( Δυσκολία: 3 στα 5 ) 1 φύλλο σφολιάτας Μουστάρδα10 φέτες μουρταδέλα 150 γραμ. μοτσαρέλα τριμμένηΜαϊντανός1 αυγόΣουσάμι ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα ταψί. 2) Στρώνετε το φύλλο της σφολιάτας στο ταψί. 3) Απλώνετε πάνω στο φύλλο της […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά1/2 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. γλ. ζάχαρη2 κουτ. σουπ. γλυκάνισο3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη1/2 κουτ. γλ. μαχλέπι σε σκόνηΛίγο σουσάμιΛίγο βούτυροΛίγο αλεύρι ( για το πασπάλισμα του ταψιού σας ) Εκτέλεση 1) Σε ένα […]

Υλικά ( για μερίδες: 8 )( Χρόνος εκτέλεσης: 85 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά ) 1 φύλλο έτοιμης ζύμης για τάρτες 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα κομμένα σε κύβους6 φέτες μπέικον, κομμένο σε κυβάκια 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια5 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά1 φλ. κίτρινα τυριά, τριμμένα 1/3 φλιτζανιού γάλα 2 […]