Μαγειρική
Page: 48
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 500 γραμ. κιμάς βοδινού1/2 φλ. ρύζι γλασέ2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 αυγά, το 1 χωρισμένο1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο άνηθο1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό1 1/2 χυμό από 1 λεμόνι1 1/2 κοφτή κουτ. αλεύριΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομμάτια600 γραμ. φασολάκια φρέσκα4 πατάτες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους2 φλ. ελαιόλαδο3 ποτήρια νερό1 κρεμμύδι τριμμένο1 1/2 φλ. ντομάτα, τριμμένη1 πρέζα ζάχαρηΑλάτι & πιπέριΨιλοκομμένος μαϊντανός ( για γαρνίρισμα ) Εκτέλεση 1) […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ + 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 1/2 ώρες )( Μερίδες: 4-6 ) 200 γραμ. φασόλια γίγαντες ( μουλιασμένοι αποβραδίς )100 γραμ. φασόλια ροβίτσα ( μουλιασμένα για 1 ώρα )100 γραμ. μαύρα φασόλια ( μουλιασμένα αποβραδίς )1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο ολόκληρο150 γραμ. λουκανικάκια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά + 8 ώρες χρόνος αναμονής γιατο μούλιασμα των ρεβιθιών + 30-40 λεπτά για το βράσιμο των ρεβιθιών )( Μερίδες: 10 ) 700 γραμ. ρεβίθια ξηρά 2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα260 γραμ. ταχίνι100 ml περίπου χυμός λεμονιού160 ml παρθένο ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα1 κουτ. γλ. κύμινοΑλάτι, […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος για τις μελιτζάνες: 200 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος για τις μελιτζάνες: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 μεγάλες μελιτζάνες1/2 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη125 ml ελαιόλαδο ( 1/2 κουπ. )4 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιούΘαλασσινό αλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο3 κουτ. σουπ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο ( για το πασπάλισμα )2 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 1 αγγούρι2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/4 της κουπ. ελαιόλαδο500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι1-2 κουτ. σουπ. ξίδι κόκκινοΛίγο αλάτιΦυλλαράκια δυόσμου ή άνηθου ( προαιρετικά για την διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Πλένετε και ξεφλουδίζετε το αγγούρι αφαιρώντας τα σποράκια από το κέντρο. 2) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 2-2,5 ώρες για την πανσέτα )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 3 ώρες περίπου )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για την πανσέτα )1 κιλό πανσέταΑλάτι, πιπέρι1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα1 κεφάλι σκόρδο1 κουτ. σουπ. φρέσκο θυμάρι100 γραμ. λευκό ξηρό κρασί50 γραμ. σόγια σος50 γραμ. μέλι Υλικά […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλουΧυμό από 1 λάιμ Ελαιόλαδο Υλικά ( για τη γκουακαμόλε )1 αβοκάντο, χωρίς πυρήνα ( κουκούτσι ) και χωρίς φλούδα κομμένο σε κυβάκια1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη1 χούφτα κόλιανδρο, κομμένο1/2 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη Αλάτι, πιπέρι Υλικά ( για το σερβίρισμα )4 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για την μαγιονέζα )1 κρόκο από μεσαίο αυγό1 κουτ. σουπ. μουστάρδα1 κουτ. σουπ. ξίδι από λευκό κρασί1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιούΑλάτι, πιπέρι30 γραμ. ελαιόλαδο220 γραμ. ηλιέλαιο Υλικά ( για την ρώσικη σαλάτα )250 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 18 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2-4 )( Θερμίδες: 280 ) 250 γραμ. ανθότυρο500 γραμ. φέτα βαρελίσια 1 έως 4 καυτερές πιπεριές ( ανάλογα πόσο καυτερή τη θέλετε )100 γραμ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμαΛίγη πάπρικα γλυκιά ( 1 κουτ. γλ. περίπου […]
