2) Βγάζετε τη μαρινάτα σας από το μπλέντερ και την βάζετε σε ένα μπολ.

3) Αφήνετε την μαρινάτα σας στην άκρη για να την χρησιμοποιήσετε
αργότερα.

2) Πασπαλίζετε με κόλιαντρο.

3) Βάζετε τα φιλέτα σας σε δίσκο και τα περιχύνετε με την μαρινάτα
που είχατε φτιάξει πριν.

4) Σκεπάζετε τα φιλέτα σας με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο
για 3-4 ώρες.

5) Γυρίζετε το κρέας σας σε τακτά διαστήματα ώστε να μαριναριστεί καλά
και να απορροφήσει το κρέας σας όσο πιο πολύ μαρινάτα γίνετε.

6) Βγάζετε τα φιλέτα σας από το ψυγείο και τα αφήνετε σε θερμοκρασία
δωματίου να ξεπαγώσουν.

7) Βγάζετε τον κόλιαντρο από το κρέας σας και στραγγίζετε την μαρινάτα.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στο γκριλ.

9) Βάζετε τα φιλέτα σας σε ένα ταψί με ελάχιστο λάδι.

10) Αλείφετε τα φιλέτα σας με την υπόλοιπη μαρινάτα που είχατε
στραγγίξει και σας είχε μείνει.

11) Ψήνετε τα φιλέτα σας στο γκριλ για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να ψηθούν
καλά και να πάρουν ένα χρυσαφένιο σκούρο χρώμα.

12) Όταν πάρουν χρυσαφένιο σκούρο χρώμα από την μια πλευρά τα
γυρίζετε και από την άλλη πλευρά για να χρυσαφίσουν και από τις
δυο πλευρές και να ψηθούν καλά.

13) Βγάζετε τα φιλέτα σας από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν
για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

14) Τα συνοδεύετε με ρύζι ή πατάτες ( προαιρετικά ).

15) Διακοσμείτε με κόλιαντρο ή μαϊντανό ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Μόλις βράσουν οι πατάτες τις στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι.

3) Βουτυρώνετε ένα ταψί και βάζετε τις πατάτες σας.

4) Στην συνέχεια καλύπτετε τις πατάτες σας με τα κομμένα πράσα, τα
κουνουπιδάκια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και το λιωμένο σκόρδο.

5) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ανακατεύετε με το γάλα, και το
μαϊντανό.

6) Αλατοπιπερώνετε.

7) Ρίχνετε το μείγμα σας πάνω από τα λαχανικά.

8) Καλύπτετε το μείγμα σας με τις φέτες της ντομάτας και το τυρί.

9) Ψήνετε την ομελέτα σας σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά ή μέχρι να
ροδίσει από πάνω.

10) Μόλις ψηθεί η ομελέτα σας την βγάζετε από τον φούρνο και
περιμένετε 5 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρετε.

11) Σερβίρετε, πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με λίγη πάπρικα και
διακοσμείτε με 2 φύλλα δυόσμου.

Καλή επιτυχία..

2) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα μανιτάρια τα βγάζετε από την
φωτιά και τα στραγγίζετε καλά.

3) Όταν στραγγίξουν καλά τα μανιτάρια τα βάζετε πάνω σε χαρτί
κουζίνας για να απορροφήσουν όλα τα υγρά τους.

4) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και τα βάζετε στην άκρη.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα
σοτάρετε μέχρι να μαραθούν ( για 5 λεπτά περίπου ).

7) Σε ένα μπολ διαλύετε το κορν φλάουρ με λίγο από το γάλα.

8) Ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα σε μία κατσαρόλα και προσθέτετε τα
μανιτάρια.

9) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

10) Μόλις πάρουν βράση προσθέτετε το κορν φλαούρ.

11) Ανακατεύετε καλά.

12) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει για άλλα 5 λεπτά.

13) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.

14) Βγάζετε τη σάλτσα από τη φωτιά και ρίχνετε τα μανιτάρια πορκίνι
και 300 γραμ. από το γιαούρτι.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Σε μία άλλη κατσαρόλα με νερό βάζετε τα μπρόκολα και το σέλινο
και τα βράζετε για 5-6 λεπτά.

17) Μόλις βράσουν τα κατεβάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε στην
άκρη.

18) Σε μία άλλη κατσαρόλα πάνω στην φωτιά βάζετε νερό, λίγο ελαιόλαδο
και λίγο αλάτι.

19) Στην συνέχεια μόλις βράσει το νερό προσθέτετε τα λαζάνια.

20) Βράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν ( αλτέντε ).

21) Μόλις βράσουν και γίνουν ( αλτέντε ) τα κατεβάζετε από τη φωτιά και
τα στραγγίζετε καλά.

2) Στην συνέχεια καλύπτετε την σάλτσα μανιταριών με μία στρώση από τα
λαζάνια σας.

3) Μετά προσθέτετε τα μπρόκολα και το σέλινο και πάλι τη σάλτσα
μανιταριών.

4) Επαναλαμβάνετε μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας.
( η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι λαζάνια ).

5) Σε ένα μπολ ανακατεύετε 2 κουταλιές κορν φλαουρ με το υπόλοιπο
γιαούρτι.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε το γιαούρτι σας πάνω στα λαζάνια.

7) Τέλος πασπαλίζετε με την παρμεζάνα.

8) Ψήνετε τα λαζάνια σας στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

9) Μόλις τα λαζάνια πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα τα βγάζετε από το
φούρνο σας.

10) Σερβίρετε ζεστά.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια τα σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά περίπου.

3) Έπειτα προσθέτετε το κάρυ και χαμηλώνετε την φωτιά.

4) Ανακατεύετε συνεχώς για άλλα 3 λεπτά.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τα ντοματάκια με τον χυμό τους και το
ζωμό κοτόπουλου.

6) Αφήνετε να πάρει μια βράση.

7) Όταν αρχίζει να βράζει χαμηλώνετε την φωτιά και προσθέτετε τις
γαρίδες.

8) Μαγειρεύετε για άλλα 3-5 λεπτά ακόμη.

9) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και προσθέτετε την καρύδα και
τον χυμό λεμονιού.

10) Τέλος αλατοπιπερώνετε και ετοιμάζετε το ρύζι.

2) Μόλις αρχίζει να βράζει προσθέτετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3) Στην συνέχεια όταν βράσει καλά το νερό προσθέτετε το ρύζι και το
αφήνετε να βράσει για 5-6 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει λίγο και
να γίνει αλτέντε ή ( όσο επιθυμείτε εσείς ).

4) Όταν βράσει καλά και έρθει στο επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε
εσείς κατεβάζετε από την φωτιά και το σουρώνετε με ένα
σουρωτήρι.

5) Εάν θέλετε ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ρύζι για 1-2
λεπτά.

2) Τέλος πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και ( προαιρετικά )
πιπέρι.

Καλή επιτυχία…

2) Μόλις κάψει το λάδι βάζετε τα κολοκυθάκια και τα σοτάρετε για 9-10
λεπτά και από τις δυο πλευρές.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το φρέσκο κρεμμύδι και το αφήνετε λίγο να
μαλακώσει.

4) Ρίχνετε τον άνηθο.

5) Ανακατεύετε.

6) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά.

7) Προσθέτετε αλάτι-πιπέρι.

8) Περιχύνετε την ομελέτα πάνω από τα κολοκυθάκια.

9) Αφήνετε για 1 λεπτό.

10) Βγάζετε από την φωτιά.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 190
βαθμούς.

12) Ψήνετε για 14 λεπτά.

13) Όταν ψηθεί βγάζετε από τον φούρνο.

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το γρονθότυρο, αλάτι και το πιπέρι.

3) Ανακατεύετε για 5 λεπτά.

4) Σερβίρετε το τιριτιτίμ πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και συνοδεύετε
με κρέμα τυριών.

5) Διακοσμήτε με φύλλα άνηθου ή δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Στύβετε την ψίχα πολύ καλά.

3) Ζυμώνετε πολύ καλά.

4) Αλατοπιπερώνετε.

5) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγη μαργαρίνη και προσθέτετε το ψιλοκομμένο
κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να μαραθεί.

6) Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι το βγάζετε από τη φωτιά και το βάζετε
σε μία λεκάνη.

7) Στην συνέχεια μέσα στην λεκάνη προσθέτετε τον κιμά, τον μαϊντανό,
τις πρωτεΐνες της σόγιας και την ψίχα του ψωμιού.

8) Πλάθετε το μείγμα του κιμά σε μικρά μπιφτεκάκια.

9) Βάζετε τα μπιφτέκια σας σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτετε
λίγη μαργαρίνη.

10) Τα σοτάρετε και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

11) Μόλις ψηθούν τα κατεβάζετε από το τηγάνι και τα συνοδεύετε με
λαχανικά της προτίμησης σας.
( Μπορείτε να βρείτε τις πρωτεΐνες σόγιας στα φαρμακεία και
στα καταστήματα με προϊόντα διαίτης ).
( Ο συνδυασμός αυτών των τροφών αποβλέπει στο να μας δώσει
ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών, χωρίς αυξημένο
ποσό λιπιδίων ).

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και συνεχίζετε
το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν λίγο.

3) Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ χαμηλώνετε τη
φωτιά.

4) Μαγειρεύετε μέχρι να δέσουν τα υλικά σας.

5) Αλατοπιπερώνετε και λίγο πριν σερβίρετε προσθέτετε τη γραβιέρα
και τη ρίγανη.

6) Σερβίρετε.
Στο λάδι που θα μείνει στο τηγάνι ρίχνετε το
ψωμί σας, για να απορροφήσει το λάδι και από τις δύο
πλευρές του ψωμιού και στο τέλος ρίχνετε ρίγανη.

7) Συνοδεύετε με πατάτες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι λίγο-λίγο.
( Το αλεύρι πρέπει να είναι σε τόση ποσότητα όση απαιτείται ώστε η
ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους ).

4) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη σφιχτή.

5) Έπειτα αλευρώνετε τον πάγκο σας.

6) Ζυμώνετε πολύ καλά την ζύμη σας.

7) Αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά περίπου ( σκεπασμένη με
βρεγμένη πετσέτα ).

8) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βάζετε τη ζύμη σας στον αλευρωμένο
πάγκο και κόβετε τη ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια
( περίπου μέγεθος της χούφτας ).

9) Ανοίγετε με τον πλάστη σας 5 φύλλα
( δίνοντας τους το σχήμα μικρού πιάτου ).

10) Αλείφετε ένα-ένα τα πιτάκια σας με λιωμένο βούτυρο και τα
τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο ώστε να παγώσει το βούτυρο.

11) Στην συνέχεια ετοιμάζετε το δεύτερο φύλλο για το οποίο θα
χρειαστείτε να ακουλουθήσετε την ίδια διαδικασία.

12) Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί.

13) Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγετε το πρώτο μεγάλο φύλλο
πασπαλίζοντας με αλεύρι.
( Θα έχουν ενωθεί με το βούτυρο τα μικρότερα φύλλα ).

14) Κόβετε το μεγάλο φύλλο σε 4 κάθετες λωρίδες.

15) Απλώνετε λιωμένο βούτυρο στην επιφάνεια τους.

16) Αλείφετε με τα χέρια σας.

17) Πασπαλίζετε θρυμματισμένη φέτα κατά μήκος κάθε λωρίδας.

18) Διπλώνετε την πρώτη λωρίδα σκεπάζοντας το τυρί και τις στρίβετε
δίνοντας το σχήμα σαλιγκαριού.

19) Αυτό το κιχί το τοποθετείτε στο κέντρο του ταψιού.

20) Συνεχίζετε με την δεύτερη λωρίδα και την τοποθετείτε κυκλικά και
γύρω από το πρώτο κιχί στο ταψί.

21) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες αλλά
και με τα φύλλα.
( Τα βουτυρώνετε και τα ραντίζετε ).

22) Ψήνετε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Σκουπίζετε πολύ καλά το γουρουνόπουλο με χαρτί κουζίνας.

3) Καθαρίζετε τα σκόρδα.

4) Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε τρύπες στο γουρουνόπουλο και
βάζετε μέσα στις τρύπες τα σκόρδα.

5) Τρίβετε το κρέας με αλάτι & πιπέρι από όλες τις πλευρές.

6) Πασπαλίζετε το γουρουνόπουλο με τα υπόλοιπα μυρωδικά που έχετε
επιλέξει.

7) Αφήνετε λίγο να ξεκουραστεί.

8) Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μέλι με την μουστάρδα, το χυμό και το
ελαιόλαδο και φτιάχνετε μια σος.

9) Αλείφετε το κρέας με την σος και από τις δυο πλευρές.

10) Στρώνετε σε ένα ταψί φύλλα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

11) Βάζετε το γουρουνόπουλο στο ταψί.

12) Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

13) Βάζετε στον φούρνο.

14) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 2-2:30 ώρες περίπου.

15) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο σκούρο χρώμα βγάζετε από
τον φούρνο το κρέας σας.

16) Σερβίρετε πασπαλίζοντας με δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη
και διακοσμείτε με κλωναράκια δεντρολίβανου και φέτες από
πορτοκάλια.

Καλή επιτυχία…

2) Στην συνέχεια ρίχνετε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τα σοτάρετε
μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.

3) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι προσθέτετε το κρέας και τα σοτάρετε μέχρι
να ροδίσει ελαφρά και από τις δύο πλευρές.

4) Σβήνετε με κρασί αφήνοντας λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

5) Στην συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πιπεριές χοντροκομμένες
μαζί με τη ρίγανη, λίγο αλάτι και πιπέρι.

6) Τέλος προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ και αρκετό ζεστό νερό.

7) Χαμηλώνετε τη φωτιά.

8) Σκεπάζετε με το καπάκι και αφήνετε το κρέας να σιγοβράσει μέχρι να
μαλακώσει.

9) Προς το τέλος, προσθέτετε και το υπόλοιπο αλάτι.

10) Μόλις ψηθεί το κρέας το βγάζετε από την κατσαρόλα με πιρούνα και
το βάζετε σε πιατέλα.

11) Σουρώνετε το ζουμί και μετράτε ανάλογα το ρύζι
( αν είναι λιγότερο προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό νερό )
( η αναλογία είναι 1 ποτήρι ρύζι με 3 ποτήρια ζωμό ).

12) Βάζετε τον ζωμό στην κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση προσθέτετε
το ρύζι.

13) Χαμηλώνετε την φωτιά.

14) Σκεπάζετε με καπάκι και αφήνετε το ρύζι να ψηθεί.
( Αλλά να μείνει με αρκετό ζουμί ).

15) Προς το τέλος ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρέας που είχατε βάλει
στην πιατέλα.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…