Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες στο ψυγείο )( Μερίδες: 9+ ) 400 γραμ. μπισκότα σαβαγιάρ ή πτι μπέρ ( περίπου 2 πακέτα )500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε ( 2 συσκευασίες )4 αυγά ( χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια )220 γραμ. ζάχαρη άχνη660 ml λεμονάδα με ανθρακικό200 […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτικά τυροπιτάκια Σαντουιτσάκια σε σχήμα καρδιάς με πατάτες τηγανιτές & κέτσαπ ή μπιφτέκια μοσχαρίσια με πατάτες τηγανιτές Πατατοσαλάτα ή κοτοσαλάτα Muffins με 2 σοκολάτες & τούρτα σοκολάτας ΤΡΙΤΗ Σπιτικά λουκανικοπιτάκια ή hot dogs με φύλλο κρούστας Κλαμπ σάντουιτς […]
( Χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) Υλικά 330 γραμ. καλαμποκάλευρο120 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 ml χυμός πορτοκαλιού 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 300 ml νερό80 γραμ. σταφίδες μαύρες Ελαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )Μέλι ( για το σερβίρισμα )Κανέλα ( για το σερβίρισμα )Φυλλαράκια δυόσμου ή μαϊντανού ( προαιρετικά για […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 ποτήρια νερό100 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα500 ml γάλα φρέσκο2 φύλλα αρμπαρόριζας, ψιλοκομμένα100 γραμ. γλυκό περγαμόντο στραγγισμένο από το σιρόπι & ψιλοκομμένο2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, τη ζάχαρη και το ρύζι. […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας για την μπεσαμέλ: 20-30 λεπτά + χρόνος για τις κροκέτες )( Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές ) Υλικά ( για την μπεσαμέλ )150 γραμ. βούτυρο αγελάδος70 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο600 ml γάλα φρέσκο70 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι80 γραμ. τριμμένο κασέρι2 κρόκοι αυγώνΑλάτι […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες & 15 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 400 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα κακάο 1 κουτ. σουπ. φυτικό βούτυρο1 κουτ. σουπ. κονιάκ100 γραμ. χαλβάς βανίλιας50 γραμ. φιστίκια Αιγίνης150 γραμ. μπισκότα τύπου πτι μπερ Εκτέλεση 1) Σε μπεν μαρί σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας και την ρίχνετε σε αυτό προσθέτοντας 1 […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10-20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 3-4 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 5-10 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα )( Βαθμοί ψησίματος: 170-180 λεπτά )( 8-10 κομμάτια ανάλογα με τι πάχος θέλετε να έχουν τα εσκαλόπ σας ) 1/2 κιλό φιλέτο ή μπούτι μοσχαρίσιο1/2 κιλό ντομάτες ώριμες1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1/2 φλιτζ. τσαγ. […]
Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό & 200 γραμ. αρνί μπούτι1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4 φλιτζ. τσαγ. ρύζι Καρολίνα160 γραμ. φρέσκο βούτυρο640 γραμ. ώριμες ντομάτες1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάταςΑλάτι & πιπέριΓιαούρτι ( για το σερβίρισμα προαιρετικά ) Εκτέλεση ( για το κρέας […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΕΣ & ΣΑΛΤΣΕΣ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Zafrani Korma ( μπουκιές κοτόπουλου σε γλυκιά κρεμώδη σάλτσα με γάλα καρύδας & τριμμένα cashews ) Butter chicken ( φιλετάκια κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα βουτύρου ) Μαρουλοσαλάτα Cham-cham ( πανίρ σιροπιασμένο ) ΤΡΙΤΗ Αράβικη πίτα με […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά & χρόνος αναμονής )( Χρόνος αναμονής: 24 ώρες ) 1 κιλό & 280 γραμ. ντοματάκια φρέσκα1 κιλό & 280 γραμ. ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγ. νερό 3 καψουλάκια βανίλιας Φουντούκια ή αμύγδαλα ( προαιρετικά )2 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Διαλέγετε τα ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους ( κατάλληλα για […]
