Author: Άγγελος Αρχοντάκης
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ )( Μερίδες: 6 ) 250 γραμ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι250 γραμ. κόκκινο ξηρό κρασί 500 γραμ. μικρά αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα στα δύο ( καθαρό βάρος )100 γραμ. ζάχαρη + 1 κουτ. σουπ. 1 λοβός βανίλιας Χυμός από μισό λεμόνι Γιαούρτι αγελάδας ( για […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος & ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8 μέτρια καλαμάρια καθαρισμένα 200 γραμ. πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι ψιλοκομμένες1 μέτριο καρότο, τριμμένο1 ντοματάκι κονσέρβας λιωμένο με το πιρούνι1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 2 ή 3 ανάλογα με τα μεγέθη των ποτηριών σας ) 200 γραμ. γιαούρτι150 γραμ. μπανάνα κατεψυγμένη, σε μικρά κομμάτια100 γραμ. φραγκοστάφυλλα κατεψυγμένα100 γραμ. σμέουρα κατεψυγμένα220 γραμ. μέλι Υλικά ( για το σερβίρισμα )Μύρτιλα, μούρα ή άλλα φρούτα του δάσους Μερικά φυλλαράκια […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κατσικάκι ή αρνάκι1 κιλό μπάμιες 3 ντομάτες3 κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο1/2 ποτήρι ξύδι200 ml ελαιόλαδοΦρέσκια ρίγανηΑλάτι – πιπέριΜαϊντανός ή δυόσμος ( για διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ βάζετε τις ωμές μπάμιες και […]
Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 250 γραμ. πραλίνα φουντουκιού 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα )2 αυγά μεγάλα 200 γραμ. κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 2) Σε μία λεκάνη με ένα μίξερ χειρός ή […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 ώριμα αχλάδια κομμένα σε μπαστουνάκια5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Χυμός ενός λεμονιού2 κουτ. σουπ. μέλι ελαφρώς ζεσταμένο και αραιωμένο16 φέτες προσούτο2 χούφτες ρόκα 1 χούφτα καβουρδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα ή καρύδια Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα αχλάδια και τα κόβετε στα τέσσερα. ( Χωρίς να τα […]
Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Ψαρόσουπα Λαυράκια κρασάτα στο φούρνο με πατάτες Σαλάτα με μαρούλι και ρόκα Τάρτα μήλου ΤΡΙΤΗ Κοτόπιτα με φύλλο κρούστας Πουγκάκια κοτόπουλου Σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα Παστάκια σοκολάτας ΤΕΤΑΡΤΗ Τάρτα με θαλασσινά Γαρίδες κοκκινιστές στο τηγάνι με ούζο […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου + 4 ώρες στο ψυγείο )( 20-22: κομμάτια περίπου ) 2 πακέτα πτι-μπερ σοκολάτας 1 πακέτο πτι-μπερ 400 ml γάλα ( για τα μπισκότα )100 ml βούτυρο λιωμένο150 γραμ. κουβερτούρα 50 ml γάλα ( για την κουβερτούρα )Τριμμένα φιστίκια Αιγίνης ( Ινδοκάρυδο και κερασάκια για το στόλισμα )Κονιάκ […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: για 6 άτομα )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα ) Υλικά ( για το ογκρατέν )1 1/2 κιλό σπανάκι ( πλυμένο και στραγγισμένο )2 τρυφερά κρεμμύδια200 γραμ. γραβιέρα 200 γραμ. τυρί γκούντα2 ασπράδια 2 πρέζες μοσχοκάρυδοΑλάτι, μαύρο πιπέριΦρυγανιά τριμμένη Υλικά ( για […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) Υλικά ( για τη ζύμη )220 γραμ. αλεύρι για όλες της χρήσεις4 αυγά 115 γραμ. βούτυρο200 ml νερό Υλικά ( για την γέμιση )400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας3 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά ( για το γλάσο […]
