Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά προετοιμασίας + μαγείρεμα )( Μερίδες: 6+ ) 1 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. τσαγ. χυμός ντομάτας ή ( 4-5 ντομάτες μεγάλες )1 κρεμμύδι Λίγη κανέλα 1/2 φλ. τσαγ. ελιές μαύρες ( χωρίς κουκούτσι )1 πιπεριά Φλωρίνης1 πράσινη πιπεριά ή καυτερή 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο βασιλικό Εκτέλεση 1) Ψιλοκόβετε […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10-15 λεπτά )( Μερίδες: 15 )( Σκεύος: 1 ταψί διαστάσεων 43 χ 33 εκ. ) 500 γραμ. ξερά σύκα Υλικά ( για την γέμιση )10 γραμ. κανέλα80 γραμ. σουσάμι60 γραμ. καρυδόψιχα αλεσμένη10 ml νερό Υλικά ( για το ράντισμα )Ούζο ή λικέρ μαστίχας Σαντιγί ή φύλλα […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά ) ( πλάσιμο 30 λεπτά + ψήσιμο 20 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 κιλά αλεύρι τύπου πολυτελείας 30 γραμ. αλάτι80 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη50 γραμ. μαγιά 40 γραμ. γλουτένη800 γραμ. νερό200 γραμ. ηλιέλαιο350 γραμ. σταφίδες Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την μαγιά σας και συνεχίζετε προσθέτοντας […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά για το ζυμάρι + 4-5 ώρες για το πλιγούρι )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 6 ώρες περίπου με το πλιγούρι ) Υλικά ( για την ζύμη )800 γραμ. ( αλεύρι για όλες τις χρήσεις )300 γραμ. ( αλεύρι τύπου φαρίνα )1/2 […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Αμπελόφυλλα γεμιστά με καρβουρδισμένο πλιγούρι, ανθόμελο & dip κρέμας Μακαρόνια καρμπονάρα ή μπολονέζ Μαρουλοσαλάτα Τάρτα με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς ΤΡΙΤΗ Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας και 3 τυριά Ρολό κοτόπουλο τυλιγμένο με σφολιάτα Σαλάτα με λάχανο και καρότο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά + χρόνος αναμονής + χρόνος ψησίματος )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180-190 )( Μερίδες: 6 ) 360 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό150 γραμ. ζάχαρη1 1/2 πρέζα αλάτι50 γραμ. μαγιά νωπή ( αραιωμένη με λίγο νερό ή γάλα )5 αυγά μεσαίου μεγέθους ( 150 γραμ. )180 γραμ. βούτυρο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 12-15 ) Υλικά ( για το προζύμι )75 γραμ. νερό χλιαρό80 γραμ. χλιαρό γάλα150 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι24 γραμ. νωπή μαγιά20 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά ( για την ζύμη )300 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι110 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )6 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζ. τσαγ. λάδι 1 κουτ. γλ. ξύδιΝερό χλιαρό Αλάτι Υλικά ( για το σερβίρισμα )1 κιλό γιαούρτι4 σκελίδες σκόρδου3 κουτ. σουπ. λάδι2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά περίπου με τον χρόνο αναμονής του ζυμαριού, τον χρόνο ψησίματος & το τελείωμα της πίτσας )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για το γαρνίρισμα της πίτσας )10 σαρδέλες10 ντοματίνια, κομμένα στην μέσηΕλιές2 πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης ( προαιρετικά )Πελτές ντομάτας ή […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά περίπου )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ & 30-35 λεπτά να βγάλει τα αίματα του ο χοίρος ) 1 κεφάλι και μερικά ( 4-5 ) ποδαράκια χοίρουΧοιρινό κρέας ( ότι κομμάτι σας αρέσει )Χυμός λεμονιούΧυμός νεραντζιού ή πορτοκαλιού ή ( και τα δύο )ΞύδιΑλάτι & πιπέριΚύμινο Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]