νερό

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) Υλικά ( για τη ζύμη )220 γραμ. αλεύρι για όλες της χρήσεις4 αυγά 115 γραμ. βούτυρο200 ml νερό Υλικά ( για την γέμιση )400 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας3 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά ( για το γλάσο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες και 30 λεπτά )( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) 1 κιλό κουμ κουατ ( όχι πολύ ώριμα ίσα μεγέθη ) ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη1 λίτρο νερόΧυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση ( προετοιμασίας κουμ κουάτ ) 1) Σε μία λεκάνη με […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Xρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Βαθμοί βρασμού: 145-155 βαθμοί για 10-14 λεπτά ) 150 γραμ. γλυκόζη250 γραμ. μέλι600 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό90-95 γραμ. ασπράδι αυγού ( σε θερμοκρασία δωματίου )400 γραμ. ξηρούς καρπούς1 κουτ. γλ. έλαιο βανίλιας ή 2 κάψουλεςΓκοφρέτα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά (+ 5 για το τηγάνισμα )( Μερίδες: 60 περίπου ) Υλικά ( για τη ζύμη )1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( κοσκινισμένο )2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ3/4 φλιτζ. ηλιέλαιο3/4 φλιτζ. ζάχαρη κρυσταλλική1 φλιτζ. χυμό πορτοκαλιούΞύσμα […]

Υλικά για 3 stollens ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 5 ώρες περίπου ) 340 γραμ. χλιαρό νερό 10 γραμ. ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι115 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική2 μεγάλα αυγά ( χτυπημένα ελαφρώς με το σύρμα )100 γραμ. ελαιόλαδο55 γραμ. κονιάκ2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά & 24 ώρες να ξεκουραστεί )( Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά )( Ποσότητα: 25 κομμάτια )( Εξοπλισμός: ταψί ψησίματος ή αντικολλητικό τηγάνι ) 100 γραμ. φουντούκια 100 γραμ. αμύγδαλα100 γραμ. μέλι230 γραμ. ζάχαρη άχνη70 γραμ. νερό30 γραμ. ασπράδια αυγών100 γραμ. φιστίκια Αιγίνης ( προαιρετικά )2 φύλλα αντικολλητικό χαρτί Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά )( Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά ) 1/2 κούπα φρέσκο βούτυρο ( ή λάδι για όσους νηστεύουν )1 κούπα νισεστέ2 κούπες ζάχαρη3 κούπες νερό1/2 κούπα αμύγδαλαΧυμό από 1/2 λεμόνιΚανέλαΖάχαρη ( για πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Ψήνετε ελαφρώς τα αμύγδαλα. 2) Αραιώνετε το νισεστέ μέσα σε […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Γίνετε περίπου: 1 κιλό ) 1 κιλό ζάχαρη4 1/2 φλ. νερό1 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού1 φλ. κορν φλάουρ1-2 κουτ. ροδόνερο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής1/2 φλ. αμύγδαλα ψημένα και ψιλοκομμένα ( προαιρετικά )90 γρ ζάχαρη άχνη Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στο μάτι της κουζίνας βάζετε […]