Ζαχαροπλαστική
Page: 41
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος 18-20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 24 κομμάτια )( Ταψί 20χ30 εκ ) Υλικά ( για τα μπακλαβαδάκια )360 γραμ. καρύδα τριμμένη1 κουτ. γλ. κανέλα2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο σκόνη15 φύλλα κρούστας ( 20χ30 εκ […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )300 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική100 ml ηλιέλαιο180 γραμ. πετιμέζι120 ml χυμό πορτοκαλιού10 γραμ. αμμωνία10 γραμ. κανέλα σκόνη1 βανίλια σε σκόνη1 πρέζα αλάτι200 ml νερό900 γραμ. αλεύρι μαλακό5 γραμ. μπέικιν πάουντερ200 γραμ. σουσάμι ( για […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα ) ( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες )( 30-35 κομμάτια ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. γάλα φρέσκο πλήρες15 γραμ. μαγιά νωπή ( στο ψυγείο του σουπερμάρκετ )1/4 κουτ. γλ. αλάτι15 γραμ. ζάχαρη3 αυγά μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικά, χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια )240 γραμ. αλεύρι […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Υλικά για 5 μπουγάτσες ) 10 φύλλα κρούστας250 γραμ. μαργαρίνη λιωμένη σε χαμηλή φωτιά 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου 200 γραμ. ( 1 κούπα ) ζάχαρη κρυσταλλική20 γραμ. ( περιπου 3/4 της κούπας ) σιμιγδάλι ψιλό 10 γραμ. κορν […]
Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά + 1 βράδυ την αλισίβα )( Μερίδες: 220 περίπου ) Υλικά ( για τα κουλουράκια )1280 γραμ. βούτυρο αγελαδινό 1 κιλό ζάχαρη 4 φρέσκοι κρόκοι αυγών 1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ ( περίπου 150 ml )1 ποτήρι του νερού αλισίβα ( περίπου 220 ml )2 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ2 […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 13 ώρες )( Σκεύη: 1 μίξερ, 1 φόρμα μήκους 24 εκ. & ένα κορνέ με τελείωμα ένα αστέρι ) Υλικά ( για το παντεσπάνι )150 γραμ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική6 κρόκους αυγών μεσαίου μεγέθους ( 120 γραμ. )60 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος αναμονής: 5 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6-8 ) 700 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια360 γραμ. κρασί ( μαυροδάφνη ή ερυθρό )150 γραμ. βούτυρο αγελάδος, σε μικρά κομμάτια1/2 κουτ. γλ. ανθός αλατιού ( προαιρετικά – θα δώσει μία αλμυρή νότα στο γλυκό αλλά παράλληλα θα τονίσει […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Μερίδες: 8-10 ) 600 γραμ. ώριμες φρέσκες φράουλες, πολτοποιημένες300 γραμ. ( 2 1/2 κούπες ) ζάχαρη άχνη1 κουτ. σουπ. μέλι της αρεσκείας σας250 γραμ. ( 1 + 1/4 κούπας ) κρέμα γάλακτος150 γραμ. γιαούρτι αγελάδος με 2% λιπαρά100 γραμ. τυρί μασκαρπόνε 250 γραμ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 6-8 )( Φόρμα 10 χ 30 εκ. ) Υλικά ( για την ζύμη )480 ml φρέσκο γάλα100 ml σπορέλαιο ( ηλιέλαιο )100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πακετάκι ξηρή μαγιά580-600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 βαθμοί )( 55 περίπου τεμάχια ) 500 γραμ. ( 4 κούπες ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις140 γραμ. βούτυρο αγελάδος σε κομματάκια50 ml ( 1/4 κούπας ) χυμός πορτοκαλιού30 γραμ. ( 3 κουτ. σουπ. ) […]
