Ζαχαροπλαστική

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Θερμίδες: 270 )( Μερίδες: 6 ) 500 γραμ. γιαούρτι250 ml γάλα σόγιας με γεύση βανίλιας125 γραμ. μέλι θυμαρίσιο130 γραμ. αμυγδαλόψιχα ή φουντούκια τριμμένα χοντροκομμένα Εκτέλεση 1) Βάζετε ένα μεταλλικό μπολ στην κατάψυξη για να παγώσει. 2) Σε ένα μικρό τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο στους […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Μερίδες: 10-12 ) 120 γραμ. φουντούκια60 γραμ. φιστίκια Βραζιλίας120 γραμ. ολόκληρα αμύγδαλα ασπρισμένα130 γραμ. φρούτα γλασέ, ψιλοκομμένα150 γραμ. σύκα ξερά, κομμένα σε φέτεςΞύσμα 1 λεμονιούΞύσμα 1 πορτοκαλιού75 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. γλ. κακάο, σκόνη1 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο, σκόνη1/4 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 20-30 λεπτά & χρόνος στο ψυγείο )( Μερίδες: 8-10 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )180 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις110 γραμ. αμύγδαλα100 γραμ. ζάχαρη30 γραμ. κακάο, σκόνη180 γραμ. βούτυρο2 μεγάλοι κρόκοι αυγών1 κουτ. γλ. βανίλια ή 1 καψουλάκι Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 4 ώρες )( Μερίδες: 6-8 ) 280 γραμ. λευκή κουβερτούρα τεμαχισμένη σε πολύ μικρά κομμάτια150 γραμ. χυμός λεμονιού φρεσκοστυμμένος & σουρωμένος5 γραμ. ζελατίνα σε φύλλα500 γραμ. κρέμα γάλακτοςΞύσμα από 1 λεμόνι ( προαιρετικά )Ζαχαρωμένες φλούδες λεμονιού ή λεμόνι κομμένο σε ροδέλες ή τέταρτα ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τα σου )125 γραμ. νερό125 γραμ. γάλα4 γραμ. αλάτι4 γραμ. ζάχαρη110 γραμ. βούτυρο140 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμ. αυγά Υλικά ( για την σάλτσα προφιτερόλ )500 ml γάλα50 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. αλεύρι για όλες […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ ) Υλικά ( για την κρέμα )300 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος ( τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια )200 γραμ. γάλα φρέσκο πλήρες 200 γραμ. κρέμα γάλακτος12 γραμ. καφές στιγμιαίος, σκόνη5 κρόκοι αυγών80 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την λευκή κρέμα <<αφρόγαλο>> )180 γραμ. λευκή κουβερτούρα ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 16 μεγάλα σύκα Υλικά ( για την μους )400 γραμ. ανθότυρο 100 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη 150 γραμ. μέλι 10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο Υλικά ( για την διακόσμηση )16 φυλλαράκια δυόσμου ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Πλένετε πολύ καλά τα σύκα σας σε άφθονο τρεχούμενο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Μερίδες: περίπου 2 βαζάκια ( των 250 ml ) 4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη κρυσταλλική2 φλιτζ. τσαγ. νερό1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού1 καψουλάκι βανίλιας Εκτέλεση 1) Σε μια κατσαρόλα επάνω σε σιγανή φωτιά βάζετε το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. 2) Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 8-10 ) ( Υλικά για το κέικ )2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι ( μαλακό )1 κουτ. τσαγ. κοφτό σόδα 1 κουτ. τσαγ. κοφτό αλάτι 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο2 αυγά 50 γραμ. σοκολάτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 24 κομμάτια περίπου ) 2 φλιτζ. τσαγ. ή ( 350 γραμ ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κουτ. τσαγ. κοφτά μπέικιν πάουντερ1 κουτ. τσαγ. κοφτό σόδα 1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη ( κρυσταλλική […]