Σπιτική λεύκη τούρτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 05/05/2021
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160 ) ( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες ) ( Μερίδες: 8 ) |
| 3 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλάκια τσαγ. κοφτό μπέικιν πάουντερ Ελάχιστο αλάτι 1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 3 αυγά 1 βανίλια 1 φλιτζ. τσαγ. γάλα Βανίλια γλυκό ( υποβρύχιο ) Κερασάκια, ( κίτρο ή πορτοκάλι γλασέ προαιρετικά ) Λευκή σοκολάτα τριμμένη ή καρύδα τριμμένη ή φλούδες από σοκολάτα ( για διακόσμηση προαιρετικά ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία λεκάνη κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι. 2) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο. 3) Χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατεύσει. 4) Μόλις αφρατεύσει το βούτυρο ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη και έναν-έναν τους κρόκους των αυγών. 5) Συνεχίζετε το χτύπημα μερικά λεπτά ακόμη και προσθέτετε το μείγμα των στεγνών υλικών με το γάλα. 6) Ανακατεύετε ελαφρά. 7) Προσθέτετε λίγη βανίλια. 8) Τέλος χτυπάτε τα ασπράδια σας με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα. 9) Προσθέτετε τη μαρέγκα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ. 10) Αλείφετε 3 ταψάκια με βούτυρο ( νούμερο 24-20-16 ). 11) Αλείφετε τα ταψάκια με βούτυρο και τα πασπαλίζετε με αλεύρι. 12) Ρίχνετε το μείγμα του κέικ μέσα στα ταψάκια σας. 13) Ψήνετε τα κέικ σας σε μέτριο φούρνο στους 160-170 βαθμούς ( ανάλογα με τον φούρνο σας ) για 30 λεπτά περίπου. 14) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε τα κέικ σας από τον φούρνο. 15) Αφήνετε να κρυώσουν λίγο. 16) Μόλις κρυώσουν τα ξεφορμάρετε από τα ταψάκια. 17) Όταν κρυώσουν τελείως τα κέικ σας απλώνετε στην επιφάνεια του κάθε κέικ μαρμελάδα ή μερέντα. 18) Βάζετε τα κέικ σας το ένα πάνω στο άλλο. 19) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε ένα μπολ ( να εφάπτεται καλά στο χείλος του κατσαρολιού ). 20) Μέσα στο μπολ ρίχνετε την βανίλια υποβρύχιο και την λιώνετε ( κάνοντας μπεν μαρί ). 21) Μόλις λιώσει η βανίλια σας σκεπάζετε την τούρτα σας με αυτή μέχρι να ρευστοποιηθεί. 22) Γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο, κίτρο ή πορτοκάλι γλασέ. 23) Διακοσμείτε με σοκολάτα τριμμένη ή φλούδες από σοκολάτα ή τριμμένη καρύδα. 24) Τοποθετείτε για 3 ώρες την τούρτα σας στο ψυγείο. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την βανίλια υποβρύχιο με λευκή ζαχαρόπαστα. 2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε με καρύδια τριμμένα ή φιστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα τριμμένα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με σαντιγί. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
