Αρτοποιεία-Ζαχαροπλαστική

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Μερίδες: 4 λαγάνες ) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά ( 14 γραμ. )2 κούπες χλιαρό νερό ( 35 βαθμούς )400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γραμ. αλεύρι ζυμωτό2 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Τεμάχια: 16 ανάλογα με το μέγεθος ) ( Υλικά για τη ζύμη )200 γραμ. χλιαρό νερό2 κουτ. σουπ. ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι 100 γραμ. βούτυρο, λιωμένο450 γραμ. αλεύρι για όλες […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )( 18 κουλούρια ) 9 γραμ. ξηρή μαγιά 180 ml νερό χλιαρό στους 40 βαθμούς 1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη 500 γραμ. σκληρό αλεύρι 1 κουτ. σουπ. αλάτι 60 γραμ. ελαιόλαδο 180 ml νερό ( Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200-220 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 6 ) 175 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις75 γραμ. καλαμποκάλευρο1 κουτ. γλ. αλάτι1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ100 γραμ. φρέσκους στραγγισμένους κόκκους καλαμποκιού250 ml γάλα2 αυγά, χτυπημένα75 γραμ. ρευστό μέλι65 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου + την προετοιμασία )( Χρόνος προετοιμασίας: 1-2 ώρες )( 2 φρατζόλες των 900 γραμ. ) 15 γραμ. νωπή μαγιά, θρυμματισμένη ή 1 κουτ. σουπ. ξηρή μαγιά450 ml χλιαρό νερό750 γραμ. σκληρό αλεύρι 2 κουτ. γλ. αλάτιΣουσάμι ( προαιρετικά για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μικρό μπολάκι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες ) 1000 γραμ. αλεύρι σκληρό για ψωμί650 γραμ. νερό18-20 γραμ. αλάτι 8-10 γραμ. νωπή μαγιά ( Διαιρέστε διά -δύο αν χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολάκι βάζετε την μαγιά σας και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 50 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά )( Μερίδες: 8 )( Βαθμός ψησίματος: 180-190 βαθμοί ) 1 κιλό αλεύρι για χωριάτικο ψωμί2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κουτ. γλ. αλάτι5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο3 φλ. χλιαρό νερό1/2 κουτ. γλ. ζάχαρη200 γραμ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες […]