Σπιτικές πένες Αραμπιάτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 08/08/2026
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης 45 λεπτά περίπου ) Μερίδες: 8 ) |
| 700 γραμ. πένες 1 κιλό φρέσκες ντομάτες (ή ντομάτες κονσέρβας) 3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Τσίλι σε σκόνη, στη μύτη του μικρού κουταλιού 3 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες. 2) Κόβετε σε μικρά κυβάκια τις ντομάτες. 3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το φρέσκο βασιλικό. 4) Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε ελαιόλαδο. 5) Σοτάρετε το σκόρδο και το τσίλι στο ελαιόλαδο για 3–4 λεπτά, χωρίς να αφήσετε να ροδίσει το σκόρδο. 6) Προσθέτετε τις ντομάτες στο τηγάνι. 7) Αλατοπιπερώνετε και σιγομαγειρεύετε για 20–25 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να «φύγουν» τα πολλά υγρά. 8) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά δέσει η σάλτσα και φύγουν τα πολλά υγρά προσθέτετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. 9) Αποσύρετε την σάλτσα από τη φωτιά. 10) Βράζετε τις πένες al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 11) Σουρώνετε τις πένες και τις βάζετε πίσω στην κατσαρόλα τους. 12) Προσθέτετε την σάλτσα στις πένες μαζί με λίγο ελαιόλαδο. 13) Ανακατεύετε καλά, ώστε οι πένες να καλυφθούν με τη σάλτσα και να «τραβήξουν» την γεύση. 14) Σερβίρετε τις πένες ζεστές, πασπαλίζοντας με φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
