Γεύσεις

Υλικά 1.120 γρ. γάλα200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό30 γρ. κορν φλάουρ3 αβγά, μεσαία1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι1 πρέζα αλάτι90 γρ. βούτυρο Υλικά (για την επικάλυψη) 2 κ.σ. νερόαβγό2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά (για το σερβίρισμα) 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική1 κ.σ. μέλι1 κ.σ. κανέλαφύλλα δυόσμου Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον […]

Υλικά (για την μπανανόπιτα) 250 γρ. ‏βούτυρο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη4 ‏αυγά1 κ.γ. ‏βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας4 κ.σ. ‏γάλα3 ‏μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες1 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής1 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ2 φλιτζ. ‏αλεύρι ολικής άλεσης1 κ.σ. ‏λιναρόσπορο (αλεσμένο)1 κ.σ. ‏παπαρουνόσπορο1 1/2 φλιτζ. ‏σταγόνες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα Υλικά (για το σιρόπι) 1/2 φλιτζ. ‏κακάο3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη1 φλιτζ. ‏ζεστό νερό1-2 πρέζες ‏αλάτι50 γρ. ‏βούτυρο λάιτ, λιωμένο Εκτέλεση Για τη μπανανόπιτα με σοκολάτα, όλα τα υλικά […]

Ένα πιάτο σαν κι αυτό αξίζει να το δοκιμάσετε! Μυρωδάτο, γευστικό , ελαφρύ και άκρως υγιεινό! Υλικά ( Για την κινόα ) 180 γρ. τρίχρωμη κινόα1 λίτρο νερό1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)2 -3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα ) ή σχοινόπρασο2 καρότα τριμμένα2-3 κ.σ ελαιόλαδο2 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό2 κ.σ ψιλοκομμένο δυόσμοαλάτι , φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Υλικά ( Για […]

Υλικά 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο (μπούτι και στήθος)1 ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανηαλάτι, πιπέριλίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Υλικά (για τη σάλτσα) 1 τριμμένο μέτριο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 τριμμένες μέτριες ντομάτεςλίγα φύλλα δυόσμου½ κουταλάκι του γλυκού πετιμέζι2-3 […]

Όσοι είναι λάτρεις των θαλασσινών θα συμφωνήσουν πως τα αχνιστά μύδια αποτελούν ένα από τα πιο νόστιμα και ξεχωριστά πιάτα του καλοκαιριού! Υπάρχουν πολλές εκδοχές για τα αχνιστά μύδια. Με ούζο, μπύρα, μπαλσάμικο, κρασί και σκόρδο , κρέμα γάλακτος , ντομάτα κλπ. Θα σας πρότεινα ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή για μύδια γιατί είναι […]

Ένα εξαιρετικό φαγητό , όχι για να το φάτε αλλά για να το απολαύσετε τρώγοντας…!!! Ο συνδυασμός του χταποδιού με την γεμάτη αρώματα σάλτσα από βότανα , καρυκεύματα και κόκκινο ημίγλυκο κρασί – με τις μελωμένες πατάτες είναι πραγματικά ένα “αχτύπητο δίδυμο” ! Υλικά 1 φρέσκο χταπόδι (περίπου 1,5 Kg)7-8 μεγάλες πατάτες6 κ.σ παρθένο ελαιόλαδο1 […]

Υλικά 500 ml κρέμα γάλακτος180 γρ. μπισκότα σοκολάτας της αρεσκείας μας200 γρ. ζαχαρούχο γάλα Εκτέλεση Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το ζαχαρούχο μέχρι να σφίξει αρκετά.Στη συνέχεια σπάμε μέσα τα μπισκότα και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες και άλλες 4 ώρες στην κατάψυξη.Εάν θέλουμε περιχύνουμε […]

Το γνωρίζουμε ως ένα διάσημο κερκυραϊκό γλυκό του κουταλιού αλλά τα τελευταία χρόνια το συναντάμε όλο και πιο συχνά σε πιο εκλεπτυσμένες και σύγχρονες συνταγές. Όμως πόσα γνωρίζουμε για το φρούτο αυτό; Το κουμ κουατ είναι ένα φρούτο που ανήκει στο γένος κιτρέα και στην οικογένεια ρυτοειδών (Rutaceae) και προέρχεται από την Ασία, και συγκεκριμένα […]

Υλικά 1μιση φλ. ζεστό νερό2 κ.γ. μαγιά1 κ.σ. μέλι5 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης1 κ.σ. αλάτι1 φλ. γιαούρτι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το νερό, τη μαγιά, το μέλι, το αλεύρι, το αλάτι και το γιαούρτι. Χτυπήστε το μείγμα με το μίξερ ή με μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα. Καλύψτε το μπολ με μια βρεγμένη πετσέτα […]