Μαγειρική
Page: 9
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά ) ( Μερίδες: 4 ) 1 1/2 κιλό γαρίδες ολόκληρες200 γραμ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος200 γραμ. φρυγανιά, τριμμένηΑλάτι & πιπέρι Λίγο τσίλι Αλεύρι ( για το τηγάνισμα) Εκτέλεση 1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. 2) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τη φρυγανιά. 3) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και θρυμματίζετε […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4-5 ) 400 γραμ. μακαρόνια σπαγγέτι280 γραμ. τριμμένο τυρί πεκορίνο1 κουτ. σουπ. κόκκους ροζ πιπεριούΑλάτι & πιπέριΛίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και 1-2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο. 2) Αφήνετε το νερό να […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 1 πακέτο ( 150 γραμ. ) σπαγγέτι100 γραμ. βούτυρο200 γραμ. μυζήθρα ξερή, θρυμματισμένη100 γραμ. σύγκλινο40 ml ελαιόλαδο4 αυγά μάτιαΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την μυζήθρα. 2) Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση και την […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 ματσάκι σέσκουλα1 κρεμμύδι ξερό1 σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα δυόσμος ξερός 100 γραμ. φέτα, θρυμματισμένη Λίγο ελαιόλαδοΑλάτι & μαύρο πιπέριΡίγανη Υλικά ( για το φύλλο )1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι Λίγο νερό Ψιλοκομμένος μαϊντανός, για το πασπάλισμα […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά ) ( Μερίδες: 20+ ) 1 καρότο, τριμμένο Αλεύρι ( όσο πάρει )1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό 1 φλιτζ. τσαγ. ηλιέλαιο1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΕλάχιστο πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το καρότο. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το καρότο. 3) Σε μια λεκάνη ρίχνετε όλα τα υλικά σας εκτός από […]
Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 20 κυδώνια1 συσκευασία σπαγγέτι 500 γραμ.ξύσμα από 1 λεμόνι1 φλιτζ. τσαγ. λευκό ξηρό κρασί4 φέτες ψωμί πολύσπορο χωρίς την κόρα3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο1 κουτ. γλ. μπούκοβο2 σκελίδες σκόρδοΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τις σκελίδες σκόρδου με την βοήθεια […]
Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. πένες 2 πιπεριές Φλωρίνης1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι, χοντροκομμένο3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες500 γραμ. ντομάτες, ψιλοκομμένες1 κουτ. γλ. μπούκοβο1/2 κουτ. γλ. ζάχαρηΑλάτι & πιπέριΦυλλαράκια βασιλικού Εκτέλεση 1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 6-8 πατάτες μπέιμπι4 φιλέτα σολομούΛίγο μπαχαρικό για steak Αλάτι & πιπέριΕλαιόλαδοΧυμός από 1/2 λεμόνι ( προαιρετικά )2 σκελίδες σκόρδο2 κλωναράκια δεντρολίβανο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. 2) Κόβετε ένα λεμόνι στην μέση. 3) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι και κρατάτε τον χυμό […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Μερίδες: 12 ) 750 γραμ. κιμάς κατσικίσιος3 ξερά κρεμμύδια2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. πιπέρι1 φλιτζ. τσαγ. χυμός ντομάτας1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμός λεμονιού50 μεγάλα κληματόφυλλα 5 κουτ. σουπ. ρύζι γλασέ1/2 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένος δυόσμος2 1/2 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας Εκτέλεση […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. ρέγγα φιλέτο200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστόΧυμός και φλούδες από 1 λεμόνι Φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο150 γραμ. αγγουράκια τουρσί100 γραμ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο1/3 φρέσκια καυτερή πιπεριά1/3 ματσάκι άνηθος1 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το λεμόνι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το […]
