Παϊδάκια με σάλτσα βασιλικού
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 16/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Μερίδες: 2-3 ) |
| 600 γραμ. αρνίσια παϊδάκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο Αλάτι & πιπέρι 1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο ή όσο χρειάζεται 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες Χυμός από 1/2 λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγ. φύλλα φρέσκου βασιλικού |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Πλένετε το κρεμμυδάκι σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού το ψιλοκόβετε. 3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. 4) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη. 5) Πλένετε καλά τα φύλλα του βασιλικού. 6) Σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μίξερ πολυκόφτη ρίχνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κρεμμυδάκι, τον χυμό λεμονιού και τα φύλλα βασιλικού. 7) Ξεκινάτε το μπλέντερ η μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία παχύρρευστη σάλτσα. 8) Μόλις προκύψει μία παχύρρευστη σάλτσα σταματάτε το μπλέντερ ή μίξερ, βγάζετε το καπάκι και δοκιμάζετε την σάλτσα. ( Προσθέτετε κάποια επιπλέον υλικά ανάλογα με την γεύση που τα προτιμάτε χωρίς να χαλάσετε την υφή της ). 9) Στραγγίζετε καλά τα παϊδάκια σε ένα απορροφητικό χαρτί. 10) Πασπαλίζετε τα παϊδάκια με αλατοπίπερο. 11) Τοποθετείτε τα παϊδάκια σε ένα ταψί. 12) Ανάβετε τον φούρνο και τον προθερμαίνετε στους 170-180 βαθμούς ή ανάβετε την ένδειξη του γκριλ. 13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί. 14) Ψήνετε τα παϊδάκια στον φούρνο ή γκριλ ή κάρβουνα μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα για 10 περίπου λεπτά. 15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα παϊδάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου ή γκριλ ή τα βγάζετε από τα κάρβουνα. 16) Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο ή το γκριλ και τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα ή σερβίρετε σε πιάτα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να τα κάνετε πικάντικα. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με επιπλέον σάλτσα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα παϊδάκια με πατάτες τηγανητές ή μια πράσινη σαλάτα. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα παϊδάκια με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα παιδάκια με πάπρικα γλυκιά ή καυτερή. 6) Μπορείτε εάν θέλετε για να πασπαλίσετε τα παϊδάκια με σουσάμι. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα παιδάκια με πίτες ψημένες. 8) Μπορείτε είναι θέλετε σερβίρετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα τριμμένη. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να περιχύσετε με ξίδι μπαλσάμικο. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
