Σπιτική αυγόπιτα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 13/07/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά ) ( Μερίδες: 7-8 ) |
| 2 φύλλα σφολιάτας 7-8 βραστά αυγά 1/2 κιλό φέτα, θρυμματισμένη 1 1/2 κουτ. σουπ. δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος 1 κουπ. τσαγ. χοντρό σιμιγδάλι 500 ml φρέσκο γάλα 1 κουτ. σουπ. σουσάμι ( προαιρετικά ) Αλάτι & πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ. 2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού. 3) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αυγά σας. 4) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ξίδι ή αλάτι. 5) Αφήνετε τα αυγά να βράσουν και να γίνουν σφιχτά. 6) Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να λιώσει επάνω στην φωτιά ή το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων. 7) Σπάτε και καθαρίζετε τα αυγά. 8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα αυγά. 9) Ρίχνετε τα αυγά σε μια μεγάλη λεκάνη. 10) Μέσα στην λεκάνη με τα αυγά προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα. 11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο δυόσμο. 12) Αλατίζετε προσεχτικά τα υλικά. 13) Συνεχίζετε προσθέτοντας μπόλικο πιπέρι. 14) Αφήνετε τα υλικά στην άκρη. 15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα. 16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο. 17) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να πάρουν μια ελαφριά δράση. 18) Συνεχίζετε ρίχνοντας το χοντρό σιμιγδάλι. 19) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σφιχτή σε υφή κρέμα. 20) Μόλις δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά. 21) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να χλιάνει. 22) Όταν χλιάνει η κρέμα την προσθέτετε στο μείγμα των αυγών. 23) Ανακατεύετε την κρέμα συνεχώς με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα αυγά. 24) Μόλις ενσωματωθεί η κρέμα με τα αυγά σταματάτε το χτύπημα. 25) Βουτυρώνετε ένα ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου. 26) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας και τα στρώνετε στο ταψί. 27) Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα. 28) Ρίχνετε και απλώνετε μέσα στο ταψί με τα φύλλα την κρέμα που είχατε φτιάξει. 29) Ισιώνετε την κρέμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλά μέσα στο ταψί. 30) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο προσέχοντας ιδιαίτερα τις άκρες και τα πλαϊνά. 31) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιρουνιάζετε όλα τα σημεία ώστε να κολλήσουν καλά επάνω στην κρέμα. 32) Πασπαλίζετε προαιρετικά με σουσάμι. 33) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 34) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. 35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. 36) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα της πίτας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας. 37) Αφήνετε την πίτα να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια τετράγωνα. 38) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα αλλαντικά της αρεσκείας σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά τυριά της αρεσκείας σας. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την πίτα πικάντικη. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα κρεμμύδι ψιλοκομμένο. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
