Σαλάτα με σελινόριζα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 16/08/2023
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου ) |
| 1 σελινόριζα 2 μεγάλα καρότα 1 ξινόμηλο 1/2 φλιτζ. τσαγ. φιστίκια Αιγίνης, κομμένα στη μέση Χυμός από 1/2 λεμόνι 1/2 φλιτζ. τσαγ. κράνμπερυ 2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένα φύλλα σχοινόπρασου & μερικά ολόκληρα για στόλισμα 1 κουτ. σουπ. φρέσκα φύλλα δυόσμου & 1-2 κλαράκια για στόλισμα Υλικά ( για το ντρέσινγκ ) 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 1 κουτ. σουπ. μηλόξιδο 1 κουτ. γλ. μέλι 1 κουτ. γλ. αλάτι |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα μούλτι ή πολυκόφτη ρίχνετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ ( ελαιόλαδο, μηλόξιδο, μέλι & αλάτι ). 2) Ξεκινάτε το μούλτι ή πολυκόφτη και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία απαλή σάλτσα. 3) Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε την σελινόριζα. 4) Κόβετε την σελινόριζα σε λεπτές λωρίδες. 5) Κόβετε στην μέση το λεμόνι. 6) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι. 7) Κρατάτε το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. 8) Ραντίζετε την σελινόριζα με τον χυμό που στύψατε ( για να μην μαυρίσει η σελινόριζα ). 9) Πλένετε και κόβετε σε φέτες με την βοήθεια ενός μαχαιριού το μήλο σας. 10) Ραντίζετε το μήλο με τον χυμό λεμονιού. 11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες τα καρότα. 12) Συνεχίζετε τοποθετώντας τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. 13) Ψιλοκόβετε τα φύλλα σχοινόπρασου. 13) Προσθέτετε μέσα στην σαλατιέρα τα ψιλοκομμένα φύλλα σχοινόπρασου, τα φιστίκια, τα κράνμπερι και τα φύλλα δυόσμου. 14) Ρίχνετε επάνω από την σαλάτα σας το ντρέσινγκ. 15) Ανακατεύετε απαλά. 16) Στολίζετε με τα κλαράκια δυόσμου ή σέλερι. 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε την σαλάτα με ψημένα ψωμάκια ή κρουτόν. 2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιστίκια Αιγίνης με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. 3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερυ με μπλούμπερυ. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
