ελαιόλαδο

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )( Μερίδες: 40-50 κομμάτια ) Υλικά ( για τους λουκουμάδες )240 ml χλιαρό νερό240 ml χλιαρό γάλα15 γραμ. ξηρή μαγιά450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 ( κοφτό ) κουτ. γλ. αλάτι4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 10 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Τεμάχια: 50 περίπου ) 250 γραμ. αμπελόφυλλα( μικρά και τρυφερά )1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2-3 κρεμμύδια τριμμένα250 γραμ. ρύζι ( καρολίνα )1-2 φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΛίγος δυόσμος ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. βραστό νερό Χυμός από […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης : 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά ) 1 κιλό κιμά από κοτόπουλο ( μπούτι και στήθος )1 ματσάκι φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 αυγό1/2 ποτήρι του κρασιού ανθρακούχο νερό2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 κουτ. σουπ. αρωματικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο1/2 κουταλάκι ρίγανηΑλάτι και πιπέριΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά για τον πουρέ & 10 λεπτά για το χοιρινό )( Χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για το χοιρινό )250 γραμ. χοιρινό κόντρα ξεκοκαλισμένη σε λεπτές φέτες ή κομματάκιαΛίγο αλεύρι ( για το πανάρισμα )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 […]

Υλικά ( χρόνος τηγανίσματος 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν )( Μερίδες 7-9 τυροπιτάρες ) Υλικά ( για την ζύμη )1 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις1 φλ. του ελληνικού καφέ λάδι 1 φλ. του ελληνικού καφέ ξύδι 1 φλ. περίπου ζεστό νερό 1 κουτ. αλάτι Υλικά ( για την γέμιση )300 γραμ. φέτα ή μυζήθρα […]

Υλικά για 3 stollens ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 5 ώρες περίπου ) 340 γραμ. χλιαρό νερό 10 γραμ. ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι115 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική2 μεγάλα αυγά ( χτυπημένα ελαφρώς με το σύρμα )100 γραμ. ελαιόλαδο55 γραμ. κονιάκ2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά ) ( Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά ) Ψάρια όλων των ειδών ( σκορπιοί, πέρδικες, σπάροι, γαρίδες ) κ.τ.λΚαρότα, πατάτες, σέλινοΈξτρα παρθένο ελαιόλαδοΞύδιΑλάτι, πιπέριΝερό Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα βράζετε το νερό. 2) Ρίχνετε μέσα τα λαχανικά. 3) Αφήνετε τα λαχανικά να βράσουν για 10 […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: περίπου 2 ώρες + 10 λεπτά για τα μακαρόνια )( Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά ) 3 μεγάλα κρεμμύδια, στην παστιτσάδα ( θέλει πολύ κρεμμύδι )1 κόκορα περίπου 1 1/2 κιλό200 -250 γραμ. πηχτό πολτό ντομάτας 80 γραμ. κόκκινο ξίδι300 γραμ. παρθένο ελαιόλαδο 200 γραμ. κόκκινο κρασί 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 1 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος 170 ) ( Για το φύλλο )700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο1 πρέζα αλάτι2 κουτ. σουπ. ζάχαρηΞύσμα από 2 λεμόνια2 ποτήρια κρασιού ελαιόλαδο1-1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό ( Για τη γέμιση )2 λίτρα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 )( Χρόνος μαγειρέματος: 6-12 λεπτά ) 1 κιλό χοχλιοί500 ml λευκό ξηρό κρασί3 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κλωναράκια σέλινο, ολόκληρα1 φύλλο δάφνης Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( για το τηγάνισμα )70 ml ελαιόλαδο150 ml καλή ποιότητας ξίδι από […]