Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 60 λεπτά )( Μερίδες: 8-10 ποτήρια ) Υλικά ( για το κιγιέ )4 αυγά ( χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια )125 γραμ. ζάχαρη20 ml γλυκόζη25 ml νερό Υλικά ( για την κρέμα )175 γραμ. κιγιέ σε θερμοκρασία περιβάλλοντος175 γραμ. σοκολάτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά + άλλα 5-10 λεπτά για το βράσιμο των παντζαριών )( Μερίδες: 5-6 ) 1/2 κιλό παντζάρια2 κουτ. σουπ. ξίδι300 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι2 σκελίδες σκόρδο2-3 κουτ. σουπ. τυρί κρέμα1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος δυόσμος2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλάτι & πάπρικα ( προαιρετικά )Φυλλαράκια δυόσμου ή μαϊντανού ( προαιρετικά για το γαρνίρισμα ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς τις αναμονές )( Μερίδες: 1 μεγάλο τσουρέκι ) Υλικά ( για τον πουρέ κάστανο )150 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική500 ml νερό400 γραμ. κάστανα βρασμένα Υλικά ( για το τσουρέκι )500 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι10 γραμ. μαχλέπι2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική150 ml νερό2 βανίλιεςΞύσμα από 1 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για τα σουτζουκάκια )500 γραμ. ρεβίθια1 κρεμμύδι, φρέσκο200 γραμ. πλιγούρι3 κρεμμύδια ξερά2 κουτ. γλ. κύμινο Μαϊντανός, ψιλοκομμένοςΑλεύρι για όλες τις χρήσειςΗλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Υλικά ( για την σάλτσα )500 γραμ. χυμός ντομάτας ή 4-5 ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη2-3 σκελίδες σκόρδο, […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 1 1/2 ώρα + 15 λεπτά για την μαγιά + άλλα 15-20 λεπτά για την προετοιμασία ) ( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )350 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις8 γραμ. ξηρή μαγιά ( 1 φακελάκι )1 πρέζα αλάτι50 γραμ. ζάχαρη150 ml […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτικοί ρεβιθοκεφτέδες Λαχανοντολμάδες κοκκινιστοί Φάβα με κρεμμυδάκια Νηστίσιμο ραβανί ΤΡΙΤΗ Φλογέρες ή κρέπες ή spring rolls με λαχανικά & σος bbq Μύδια κοκκινιστά με ρύζι Ταραμοσαλάτα Νηστίσιμος μπακλαβάς ΤΕΤΑΡΤΗ Καναπεδάκια με σολομό Σουπιές με πορτοκάλι & σπανάκι Σαλάτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις16 γραμ. ξηρή μαγιά300 ml γάλα χλιαρό70 ml ελαιόλαδο1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου1 μικρή πρέζα αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη Υλικά ( για την γέμιση )200 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 16 ) Υλικά ( για την πάστα πραλίνας )200 γραμ. καβουρδισμένα φουντούκια40 ml νερό130 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την κρέμα )100 γραμ. κρύο βούτυρο1 λίτρο γάλα6 κρόκοι αυγών200 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. κορν φλάουρ1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Υλικά ( για την ζύμη σου )150 ml γάλα150 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 12-14 ) 6 φύλλα κρούστας 110 γραμ. βούτυρο1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνηΕλάχιστο γαρίφαλο σε σκόνη3 κουτ. σουπ. καβουρδισμένο σουσάμι50 γραμ. καρυδόψιχα, τριμμένη σε σκόνη Υλικά ( για την κρέμα )1200 γραμ. γάλα φρέσκο140 γραμ. σιμιγδάλι ψηλό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Σκεύος: 1 ταψί No30 ) 1+ κιλό μήλα, καθαρισμένα500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 4-5 κουτ. σουπ. σιμιγδάλι 150-200 γραμ. καρυδόψιχα1 πακέτο φύλλα κρούστας4 αυγά2 βανίλιες1 κουτ. σουπ. κανέλα100 γραμ. σταφίδεςΒούτυρο, λιωμένο ( για το άλειμμα των φύλλων )Άχνη ζάχαρη ( για το πασπάλισμα )Λίγο ηλιέλαιο ( για το ταψί […]