Σπιτικά μοσχαρίσια γεμιστά ρολάκια
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 08/04/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 6-7 λεπτά ) ( Μερίδες: 3-4 ) |
| 2 μεγάλα μοσχαρίσια σνίτσελ 8 φέτες καπνιστό μπέικον 800 γραμ. σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι Λίγη τριμμένη φέτα 6-8 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. φρέσκο τυρί κρέμα 2 ντομάτες 3/4 κουτ. γλ. λεμονοπίπερο 1/2 ματσάκι μαϊντανός 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουτ. σουπ. φρέσκο τυρί κρέμα Αλάτι & πιπέρι Κλαδιά δεντρολίβανου ( για το γαρνίρισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο. 2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει για 1-2 λεπτά. 3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το μπέικον. 4) Αφήνετε το μπέικον να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. 5) Μόλις σοταριστεί το μπέικον και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά. 6) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο. 7) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε το μπέικον από το τηγάνι. 8) Ακουμπάτε το μπέικον στο απορροφητικό χαρτί. 9) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι σας. 10) πλένετε και καθαρίζετε καλά το σπανάκι σας. 11) Ρίχνετε το σπανάκι σας στο τηγάνι με το ελαιόλαδο. 12) Ακουμπάτε το τηγάνι σας επάνω στην φωτιά. 13) Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. 14) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό. 15) Συνεχίζετε με το τυρί κρέμα, την τριμμένη φέτα, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. 16) Ανακατεύετε πολύ καλά. 17) Αλατοπιπερώνετε το σνίτσελ. 18) Προσθέτετε τις 4 φέτες ψημένου μπέικον που είχατε σοτάρει. 19) Μοιράζετε ισόποσα την γέμιση ξεκινώντας από την πιο λεπτή πλευρά σε κάθε σνίτσελ. 20) Τυλίγετε το σνίτσελ σας σε ρολά. 21) Καρφώνετε με οδοντογλυφίδα κάθε ρολό. 22) Κόβετε έπειτα σε φέτες πάχους 2-2 1/2 εκ. το κάθε γεμιστό ρολό. 23) Λαδώνετε καλά ένα σχαροτήγανο και το ακουμπάτε επάνω στην φωτιά. 24) Ρίχνετε μέσα στο σχαροτήγανο λίγο ακόμη ελαιόλαδο. 25) Βάζετε τα σνίτσελ σας στο σχαροτήγανο. 26) Ψήνετε τα σνίτσελ σας για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 27) Πλένετε καλά και κόβετε τις ντομάτες σας σε φέτες. 28) Τέλος μόλις πάρουν τα σνίτσελ σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές προσθέτετε τις κομμένες ντομάτες σας. 29) Αποσύρετε το σχαροτήγανο από την φωτιά και γαρνίρετε με δεντρολίβανο. 30) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το φιλέτο μοσχαριού με φιλέτο κοτόπουλου ή χοιρινού. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυρί γκούντα ή έμενταλ κομμένο σε μπαστουνάκια. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή καυτερές πιπεριές ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα σνίτσελ σας καυτερά. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα σνίτσελ σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή τηγανητές πατάτες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σνίτσελ σας με κους-κους ή μακαρονάκι κοφτό. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία σος ντομάτας ή μουστάρδας και να την περιχύσετε στα σνίτσελ σας. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών ή σουσάμι άσπρο ή μαύρο. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμένα καρότα σε καρέ ή μιξ μπαχαρικών. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σνίτσελ σας με μία σάλτσα γιαουρτιού ή με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
