Σπιτικό λικέρ φράουλας με καστανή ζάχαρη
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 09/04/2022
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες + 1 βράδυ ) |
| 1 κιλό φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στην μέση 1 κουτ. γλ. ξύσμα λάιμ 250 γραμ. καστανή ζάχαρη κρυσταλλική η ( 1 + 1/4 κούπας ) 1 1/2 κουτ. σουπ. χυμός λάιμ 700 ml ( 3 1/2 κούπες ) βότκα |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά τις φράουλες σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις φράουλες και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε στην μέση. 3) Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά σας εκτός από την βότκα. 4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας. 5) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού και σκεπάζετε σφιχτά το μπολ σας. 6) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό. 7) Ζεσταίνετε το νερό μέχρι να αρχίζει να έρθει στο σημείο βρασμού του και να κοχλάσει. 8) Όταν έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει χαμηλώνετε τη θερμοκρασία. 9) Βάζετε και στερεώνετε καλά το ανοξείδωτο μπολ σας στα χείλη της κατσαρόλας ( χωρίς να ακουμπά στο νερό ). 10) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 1 1/2 ώρα. 11) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά. 12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το περιεχόμενο του μπολ. 13) Αφήνετε το περιεχόμενο του μπολ σας να κρυώσει. 14) Όταν κρυώσει καλά το περιεχόμενο του μπολ σας αφαιρείτε την μεμβράνη. 15) Προσθέτετε τη βότκα. 16) Βάζετε το μπολ με το λικέρ σας στο ψυγείο για 1 βράδυ. 17) Το επόμενο πρωί με την βοήθεια ενός τουλπανιού μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε και σουρώνετε το λικέρ σας. ( Εάν δεν έχετε τουλπάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φίλτρο καφέ ). 18) Αποστειρώνετε καλά γυάλινα μπουκάλια ή βαζάκια και μοιράζετε το λικέρ σας σε αυτά. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να διατηρήσετε το λικέρ σας στο ψυγείο. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με κεράσια ή βύσσινα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με κρυσταλλική. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το λικέρ σας με κομμένα σε φέτες λάιμ ή φέτες λεμονιού. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την βότκα με άλλο ποτό της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
