ελαιόλαδο
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 65 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 φέτες μπακαλιάρου φρέσκες ή κατεψυγμένες περίπου 200 γραμ. η κάθε μία 5 μέτριες πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες 4 κουτ. σουπ. άνηθος ψιλοκομμένος Χυμός και ξύσμα από […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό μπακαλιάρος παστός 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδου 1 κουταλάκι πελτές ντομάτας 1 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγ. πολτός ντομάτας 1/2 φλ. τσαγ. λευκό κρασί 150 γραμ. μαύρες σταφίδες 100 γραμ. κουκουνάρι Λίγο πιπέρι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος ( για την διακόσμηση ) […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 5 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 4 ) 4 πίτες για σουβλάκι 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο & λευκά 4 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 3 κουτ. σουπ. ξίδι βαλσάμικο 20 ml ελαιόλαδο 12 ντοματίνια, κομμένα στην μέση ( […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 2 ) 1 κούπα βρασμένο μακρύκοκκο καστανό ρύζι ( uncie bens )1 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια 1/4 κούπας τριμμένο κρεμμύδι 1 κούπα τριμμένη φρυγανιά 1/2 κουπ. τριμ. καρότο 1/2 κουτ. γλ. πάπρικα 1/2 κουτ. γλ. αλάτι Λίγο πιπέρι 2-3 κουτ. σουπ. […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 )( Μερίδες: 4 ) 16-20 κανελόνια 3-4 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο ματσάκι μαϊντανός 1/2 ψιλοκομμένο ματσάκι δυόσμος 3 ντομάτες αρκετά ώριμες 1/2 φλιτζ. τριμμένη φρυγανιά 200 γραμ. φέτα ( ή φλοίδες κίτρινου τυριού […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 350 γραμ. ριγκατόνι 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 500 γραμ. κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια 10 γραμ. στίγματα κρόκου Κοζάνης 40 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 4 λεπτές φέτες αυγοτάραχου 2 κουτ. σουπ. ξανθές σταφίδες 1/4 κουτ. γλ. μαραθόσπορος ( προαιρετικά )1 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 5-6 ) Υλικά ( για τον πουρέ μελιτζάνας )4-55 μεγάλες μελιτζάνες, φλάσκες2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΧυμός από 1/2 λεμόνι Υλικά ( για την γέμιση )1 σκελίδα σκόρδο1 μέτριο ξερό κρεμμύδι2-3 πρέζες ζάχαρη2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας500 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς400 γραμ. ντοματάκια κονκασέΑλάτι & πιπέρι1/2 […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 8 ) 160 ml ελαιόλαδο 160 γραμ. μαρμελάδα φράουλα 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 170 γραμ. ζάχαρη άχνη 60 γραμ. αμύγδαλο λευκό σε σκόνη 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ Ζάχαρη κρυσταλλική ( για […]
Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. μπρόκολο1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο στο μούλτι ή μπλέντερ 2 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70-80 γραμ. νιφάδες βρώμης 1/2 κουτ. γλ. κύμινο 1 1/2 κουτ. σουπ. φρέσκο δυόσμο, […]
Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά + χρόνος αναμονής )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ) 450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ 30 γραμ. κακάο 100 ml αραβοσιτέλαιο 80 ml ελαιόλαδο 180 ml γλυκό κρασί 100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ ρίχνετε το […]
