ελαιόλαδο

Υλικά ( χρόνια εκτέλεσης: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4 ) 100 γραμ. πανσέτα, κομμένη σε κύβους 80 γραμ. ελαιόλαδο 30 γραμ. ξίδι βαλσάμικο1 κουτ. σουπ. μέλι 1 πρέζα αλάτι 1 μικρό ραντίτσιο 1 κατσαρό λάχανο, χοντροκομμένο 1 μήλο πράσινο 1 μήλο κόκκινο 8-10 ντοματίνια, κομμένα στην μέση 80 γραμ. καρύδια πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 300 γραμ. ταλιατέλες150 γραμ. σαλάμι κοτόπουλου 200 γραμ. κατίκι10 ντοματίνια10 μαύρες ελιές 50 γραμ. σέσκουλα 30 ml ελαιόλαδο 1 κλωναράκι βασιλικός 1 κλωναράκι φρέσκια ρίγανη Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε τα ντοματίνια. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8 αυγά1/2 κιλό ντομάτες250 γραμ. μοσχαρίσιος κιμάς150 γραμ. χοιρινός κιμάς 1 κουτ. γλ. ζάχαρη 6 κουτ. σουπ. φρυγανιά, τριμμένη Ελαιόλαδοαλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη με ζεστό νερό ρίχνετε τις ντομάτες. 2) Αφήνετε τις ντομάτες μέχρι να ζεματιστούν. 3) Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες. 4) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 πακέτο σπαγγέτι 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 200 γραμ. καπνιστό μπέικον, κομμένο σε μέτρια κομματάκια 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 2 μεγάλα αυγά 4 κρόκοι αυγών60 ml τσίπουρο με γλυκάνισο 1 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος Τριμμένο κεφαλοτύρι Τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Κόβετε το μπέικον […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 1 πακέτο ( 150 γραμ. ) σπαγγέτι100 γραμ. βούτυρο200 γραμ. μυζήθρα ξερή, θρυμματισμένη100 γραμ. σύγκλινο40 ml ελαιόλαδο4 αυγά μάτιαΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την μυζήθρα. 2) Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση και την […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25-30 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. πένες 2 πιπεριές Φλωρίνης1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι, χοντροκομμένο3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες500 γραμ. ντομάτες, ψιλοκομμένες1 κουτ. γλ. μπούκοβο1/2 κουτ. γλ. ζάχαρηΑλάτι & πιπέριΦυλλαράκια βασιλικού Εκτέλεση 1) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. ρέγγα φιλέτο200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστόΧυμός και φλούδες από 1 λεμόνι Φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο150 γραμ. αγγουράκια τουρσί100 γραμ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο1/3 φρέσκια καυτερή πιπεριά1/3 ματσάκι άνηθος1 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το λεμόνι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 κιλό καλαμαράκια500 γραμ. κόκκινα φασόλια κονσέρβας4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/4 κουπ. τσαγ. λευκό κρασί Αλάτι & πιπέριΛίγος άνηθος, ψιλοκομμένος1 μεγάλο λεμόνι ( χυμός )1/2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα1/2 κουπ. τσαγ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. 2) Πλένετε καλά τα καλαμαράκια σε […]