Γεύσεις

Υλικά ( μερίδες: 4-6 )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Εκτέλεση: 10 λεπτά ) Για τη σαλάτα:1 αγγούρι, κομμένο σε χοντρά κυβάκια6 ντοματίνια κομμένα στην μέση ή ( 2 ντομάτες κομμένες )4 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε κυβάκια3 φέτες τυρί γκούντα, κομμένο σε κυβάκια3 φέτες τυρί μοτσαρέλα, κομμένη σε κυβάκια3 αυγά, βρασμένα και κομμένα σε μισοφέγγαρα1/2 […]

Ένα υπέροχο γεμιστό κοτόπουλο που ευφραίνει ουρανίσκους ! Γεμιστό με κιμά, συκωτάκια πουλερικών , καβουρντισμένο κουκουνάρι, μαύρες σταφίδες, γλυκά κάστανα και μοναδικά αρώματα μπαχαρικών! Προτείνετε ανεπιφύλακτα για όσους δεν προτιμούν την γαλοπούλα! Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο150 γρ. συκωτάκια πουλερικών1/2 ποτηράκι μαυροδάφνη5 κ.σ σταφίδες μαύρες1 ποτηράκι κονιάκ10-15 κάστανα, βρασμένα και καθαρισμένα2-3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Θερμοκρασία ψησίματος: 170 βαθμοί )( Μερίδες: 40+ ) 450 γραμ. απλό αλεύρι100 γραμ. ζάχαρη άχνη ( για την ζύμη )300 γραμ. ζάχαρη άχνη ( για την επικάλυψη )250 γραμ. ανάλατο βούτυρο ( θερμοκρασία δωματίου )100 γραμ. ψημένες νιφάδες αμυγδάλου ( προαιρετικά )1 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120+ λεπτά )( Μερίδες: 10+ ) 1 μικρή γαλοπούλα ( 2 1/2 κιλά ) Για την γέμιση με κιμά:2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2 φλ. τσαγιού350 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1/2 λίτρο λευκό ξηρό κρασί ( 2 νεροπότηρα )3-4 φρέσκες ντομάτες ή ( 750 γραμ. ντοματάκια κονκασέ )4 κουτ. σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένοςΑλάτι, πιπέρι1 φλ. τσαγιού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20-24 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 – 2 ώρες )( Θερμοκρασία ψησίματος: 180-200 βαθμούς ) 500 γραμ. λάδι 200 γραμ. χυμό πορτοκάλι 100 γραμ. κονιάκ200 γραμ. ζάχαρη ή μέλι12 γραμ. μπέικιν πάουντερ5 γραμ. αμμωνία 30 γραμ. σόδα 10 γραμ. κανέλα 1 πρέζα γαρύφαλλοΞύσμα από ένα πορτοκάλι 750 γραμ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής250 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά ) ( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα ) 1 κουνέλι 2 1/2 κιλά 500 γραμ. ρύζι ( τύπου Αμερικής )4 ποτήρια ζωμός βοδινού2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι3 κουτ. σουπ. λευκό ξίδι2 κουτ. σουπ. μαγειρικό λίπος ( τύπου φυτίνη ) 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο2 καλές πρέζες ξερό δεντρολίβανο 2 ξερά, ψιλοκομμένα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης:40 λεπτά )( χρόνος ψυγείου: 24 ώρες ) 100 γραμ. κακάο2 1/2 φλ. ζάχαρη1 ποτήρι αλεύρι1 λίτρο γάλα125 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα100 γραμ. σαβαγιάρΛίγο λικέρΣαντιγί ( για γαρνίρισμα )Σαντιγί ( για το γέμισμα του προφιτερόλ στο πιρέξ ) Υλικά για την σαντιγί:350 γραμ. κρέμα γάλακτος ( πολύ κρύα με 35% λιπαρά )500 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 16 ανάλογα το μέγεθος που θέλουμε να τα φτιάξουμε ) 1 φλ. τσαγιού χλιαρό γάλα1 φλ. τσαγιού σπορέλαιο1 φλ. τσαγιού νερό με σόδα ή σόδα με ανθρακικό1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. αλάτι2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 αυγό ( για το άλειμμα )Αλεύρι ( όσο σηκώσει )Λουκάνικα φρανκφούρτης […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ( χωρίς το ψυγείο )( 1 ώρα στο ψυγείο )( Μερίδες: 24+ ) 100 γραμ. αμύγδαλα100 γραμ. καρυδόψιχα200 γραμ. μπισκότα πτι μπερ ή digestive100 γραμ. γάλα σε σκόνη ( πούδρα άπαχο γάλα )50 γραμ. κακάο100 ml νερό40 ml κονιάκ60 γραμ. κρυσταλλική στέβια ( αναλογία 1:3 )2 κουτ. γλ. κανέλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40+ λεπτά )( Μερίδες:4 ) 600 γραμ. καλαμαράκια καθαρισμένα ( κομμένα σε χοντρές ροδέλες )3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ( πολτοποιημένες )1 κουτ. γλ. μπούκοβοή ( 1 κουτ. γλ. τσίλι )5 φλ. ζωμός λαχανικών ή ( ψαριού ) ή ( το αντίστοιχο σε κύβο με νερό )1 1/3 φλ. ρύζι […]