Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 )( 230 θερμίδες ανά μερίδα ) 1/2 φλ. κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο750 γραμ. φιλέτο χωρίς κόκαλο Ρύζι ή πατάτες ( για συνοδευτικό προαιρετικά )Κόλιαντρο ή μαϊντανό ( για διακόσμηση προαιρετικά ) Υλικά ( για την μαρινάτα )1 φλ. άσπρο κρασί 1/2 κρεμμύδι χοντροκομμένο1/4 φλ. ξίδι άσπρο1 σκελίδα […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( 240 θερμίδες ανά μερίδα )( Μερίδες: 8 ) 625 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους250 γραμ. πράσα, κομμένα σε λεπτές φέτες ( το άσπρο μέρος )250 γραμ. κουνουπιδάκια2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μικρές κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες8 αυγά […]

”..ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο πολίτικο πιλάφι, συνταγή μιας παλιάς Κωνσταντινουπολίτισσας.. Το μυστικό βρίσκεται στα μυρωδικά και στα φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε άφθονα για την συνταγή μας..όλη η υπόθεση έχει να κάνει με το σωστό σοτάρισμα για το καραμέλωμα των κρεμμυδιών μας που θα δέσουν αρμονικά τις γεύσεις μας ,έτσι ώστε να επιτύχουμε ένα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 70 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά )( Θερμίδες: ανά μερίδα 390 ) 30 γραμ. μανιτάρια ( πορκίνι )2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες1/2 φλ. μαϊντανό κομμένο 500 γραμ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες2 κουτ. κορν φλάουρ600 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30-40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά )( Μερίδες: 6 )( 270 θερμίδες ανά μερίδα περίπου ) 1 κουταλιά σουπ. αραβοσιτέλαιο1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες2 κλωνάρια σέλινο κομμένα1 κόκκινη πιπεριά & 1 πράσινη κομμένες σε μικρούς κύβους1 1/2 κουτ. σκόνη κάρυ425 γραμ. ντοματάκια αποφλοιωμένα με τον χυμό τους1 φλ. ζωμό […]

Το αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Πιτάκια με πατάτα ή ριγκατόνι με τυριά Σουβλάκια από λουκάνικο ή κοτόπουλο Πατατοσαλάτα με αυγά Κρέπες μπανάνας με σιρόπι φράουλας ΤΡΙΤΗ Ομελέτα με σπαγγέτι και ζαμπόν Μακαρόνια με κιμά και τυρί τριμμένο Σαλάτα με πολύχρωμα ζυμαρικά Cupcakes σοκολάτας ΤΕΤΑΡΤΗ Κροκέτες […]

Το τιριτιτίμ έχει τις ρίζες του στα χωριά της Σύρου.

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30-40 λεπτά + 1-2 ώρες στο ψυγείο )( Βαθμοί ψησίματος:180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( 130 θερμίδες ανά μερίδα ) 1/4 του φλ. ρόλους βρώμης χοντροκομμένους1/3 του φλ. ζάχαρη σκούρα1 κουτ. αλεύρι για όλες τις χρήσειςΑλάτι1 κουτ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο625 γραμ. μήλα ( γκραντ σμίθ )1/2 κουτ. γλ. κανέλα […]

Υλικά ( μερίδες: 4 )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-8 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά )( 220 θερμίδες )( Πρωτεΐνες: 30 γραμ. )( Λιπαρά: 4,8 γραμ. )( Υδατάνθρακες: 14 γραμ. ) 300 γραμ. βοδινό κιμά άπαχο50 γραμ. πρωτεΐνες σόγιας 75 γραμ. ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως100 γραμ. γάλα αποβουτυρωμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανόςΑλάτι, […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Xρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Βαθμοί βρασμού: 145-155 βαθμοί για 10-14 λεπτά ) 150 γραμ. γλυκόζη250 γραμ. μέλι600 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό90-95 γραμ. ασπράδι αυγού ( σε θερμοκρασία δωματίου )400 γραμ. ξηρούς καρπούς1 κουτ. γλ. έλαιο βανίλιας ή 2 κάψουλεςΓκοφρέτα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα […]