Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας για την μπεσαμέλ: 20-30 λεπτά + χρόνος για τις κροκέτες )( Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές ) Υλικά ( για την μπεσαμέλ )150 γραμ. βούτυρο αγελάδος70 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο600 ml γάλα φρέσκο70 γραμ. τριμμένο κεφαλοτύρι80 γραμ. τριμμένο κασέρι2 κρόκοι αυγώνΑλάτι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες & 15 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 400 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα κακάο 1 κουτ. σουπ. φυτικό βούτυρο1 κουτ. σουπ. κονιάκ100 γραμ. χαλβάς βανίλιας50 γραμ. φιστίκια Αιγίνης150 γραμ. μπισκότα τύπου πτι μπερ Εκτέλεση 1) Σε μπεν μαρί σπάτε σε κομμάτια την κουβερτούρα σας και την ρίχνετε σε αυτό προσθέτοντας 1 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 10-20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 3-4 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 5-10 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα )( Βαθμοί ψησίματος: 170-180 λεπτά )( 8-10 κομμάτια ανάλογα με τι πάχος θέλετε να έχουν τα εσκαλόπ σας ) 1/2 κιλό φιλέτο ή μπούτι μοσχαρίσιο1/2 κιλό ντομάτες ώριμες1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1/2 φλιτζ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό & 200 γραμ. αρνί μπούτι1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4 φλιτζ. τσαγ. ρύζι Καρολίνα160 γραμ. φρέσκο βούτυρο640 γραμ. ώριμες ντομάτες1 κουτ. σουπ. πελτές ντομάταςΑλάτι & πιπέριΓιαούρτι ( για το σερβίρισμα προαιρετικά ) Εκτέλεση ( για το κρέας […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΕΣ & ΣΑΛΤΣΕΣ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Zafrani Korma ( μπουκιές κοτόπουλου σε γλυκιά κρεμώδη σάλτσα με γάλα καρύδας & τριμμένα cashews ) Butter chicken ( φιλετάκια κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα βουτύρου ) Μαρουλοσαλάτα Cham-cham ( πανίρ σιροπιασμένο ) ΤΡΙΤΗ Αράβικη πίτα με […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά & χρόνος αναμονής )( Χρόνος αναμονής: 24 ώρες ) 1 κιλό & 280 γραμ. ντοματάκια φρέσκα1 κιλό & 280 γραμ. ζάχαρη 1 φλυτζ. τσαγ. νερό 3 καψουλάκια βανίλιας Φουντούκια ή αμύγδαλα ( προαιρετικά )2 κουτ. γλ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1) Διαλέγετε τα ντοματάκια μικρά χωρίς σπόρους ( κατάλληλα για […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 12 αυγά ασπράδια και κρόκοι180 γραμ. ζάχαρη με στέβια250 γραμ. φρέσκο βούτυρο200 γραμ. καρυδόψιχα400 γραμ. αλεύρι μαλακό20 γραμ. μπέικιν πάουντερ50 γραμ. νερό1 βανίλιαΜοσχοκάρυδοΧυμός & ξύσμα πορτοκαλιού ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σπάτε και χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους σε ξεχωριστά μπολάκια. 2) Στον […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ) 1-2 σκέπες αρνίσιες1 συκωταριά αρνίσια1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι1 ματσάκια κρεμμυδάκια, φρέσκα5 αυγά2 φλιτζ. του καφέ γάλα1 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. δυόσμος, φρέσκος ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε την συκωταριά σας. 2) Αφήνετε την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος για τα ψωμάκια: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα ) Υλικά ( για τα ψωμάκια )270 ml χλιαρό γάλα1 φακελάκι ξηρή μαγιά1 αυγό500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γραμ. μαργαρίνη ή βούτυρο ( σε κομμάτια )1 πρέζα αλάτι100 γραμ. καστανή ζάχαρη1 αυγό ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8-9 ντομάτες μέτριες, ώριμες & σφιχτές200 γραμ. τόνος με νερό2 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι χοντρό ή κινόα1 κουτ. σουπ. χυμός ντομάτας συμπυκνωμένος 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη2 κουτ. σουπ. αρακάς έτοιμος, βρασμένος1 ματσάκι μαϊντανός, φρέσκος & ψιλοκομμένος4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλάτι 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος6 κουτ. σουπ. […]