φρέσκα κρεμμυδάκια

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 200 γραμ. ρέγγα φιλέτο200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστόΧυμός και φλούδες από 1 λεμόνι Φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος1/2 σφηνάκι ελαιόλαδο150 γραμ. αγγουράκια τουρσί100 γραμ. μαγιονέζα με ελαιόλαδο1/3 φρέσκια καυτερή πιπεριά1/3 ματσάκι άνηθος1 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά το λεμόνι. 2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 1 κιλό καλαμαράκια500 γραμ. κόκκινα φασόλια κονσέρβας4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/4 κουπ. τσαγ. λευκό κρασί Αλάτι & πιπέριΛίγος άνηθος, ψιλοκομμένος1 μεγάλο λεμόνι ( χυμός )1/2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα1/2 κουπ. τσαγ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια. 2) Πλένετε καλά τα καλαμαράκια σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 300 γραμ. λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε φέτες 4 αυγά 700 γραμ. πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια 30 ml ελαιόλαδο ( + επιπλέον για το τηγάνι )2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μικρά καρέ 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Αλάτι & πιπέρι Χυμός από 1 λεμόνι Μαϊντανός ψιλοκομμένος […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κιμάς 2-3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί ( χωρίς κόρα )1 αυγό Λίγο αλεύρι 1 μικρό κρεμμύδι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο μαρούλι Μαϊντανός ψιλοκομμένος Άνηθος ψιλοκομμένος 2 αυγά ( για το αυγολέμονο )Χυμός από 2 λεμόνια ( για το αυγολέμονο )Ελαιόλαδο Βούτυρο Αλάτι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά περίπου )( κομμάτια 25 ) 1/2 κιλό καθαρισμένες γαρίδες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλάκι τζίντζερ 1 σφηνάκι ούζο ή ρακί […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 4-5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο )( Βαθμοί ψησίματος: 140 στις αντιστάσεις )( Μερίδες: 4 ) 6 αυγά 15 γαρίδες2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 πράσινη πιπεριά ( προαιρετικά )1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 καρότο ( προαιρετικά )Ψιλοκομμένος βασιλικός ή μαϊντανός ( για το πασπάλισμα )Αλάτι & πιπέρι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 75 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) 2 μεγάλα φιλέτα σολομού ( περίπου 700-750 γραμ. το καθένα )2 φύλλα σφολιάτας500 γραμ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδου1/2 ματσάκι άνηθος3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι1 αυγό ( για το άλειμμα προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε καλά το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 1 συσκευασία κράκερ ή κράκερ παντζαριού ( της αγοράς )Φυλλαράκια άνηθου1 παντζάρι βρασμένο1 κουτ. σουπ. μαγιονέζα2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. ροζ πιπέριΞύσμα λεμονιού2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος2 κουτ. σουπ. κρεμμυδάκια φρέσκα ( το πράσινο μέρος )200 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι250 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ) 1-2 σκέπες αρνίσιες1 συκωταριά αρνίσια1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι1 ματσάκια κρεμμυδάκια, φρέσκα5 αυγά2 φλιτζ. του καφέ γάλα1 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. δυόσμος, φρέσκος ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε την συκωταριά σας. 2) Αφήνετε την […]