Σουσάμι

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 10-12 ψωμάκια ) 150 ml γάλα φρέσκο150 ml νερό150 ml αραβοσιτέλαιο1 αυγό + 1 ασπράδι2 κουτ. γλ. ζάχαρη1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι25 γραμ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή700-730 γραμ. αλεύρι1 κρόκος αυγού ( για το άλειμμα )1 κουτ. σουπ. γιαούρτι1 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 40-50 λεπτά ) 350 γραμ. αλεύρι, κοσκινισμένο15 γραμ. μαγιά φρέσκια λιωμένη σε 20 γραμ. νερό60 γραμ. νερό χλιαρό70 γραμ. γάλα χλιαρό20 γραμ. ζάχαρη7 γραμ. αλάτι1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο20 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου1 αυγό ( για το άλειμμα )20 γραμ. γάλαΣουσάμι Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά )( 12-16 πίτες ) 500 γραμ. ( 4 κοφτές κοφτές ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις240 ml ( περίπου 1 + 1/4 της κούπας ) χλιαρό νερό70 ml ( 1/3 της κούπας ) ρακί50 ml ( 1/4 της κούπας ) ελαιόλαδο1/2 κουτ. γλ. αλάτι500 […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 κιλά αλεύρι πολυτελείας30 γραμ. αλάτι80 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. μαγιά40 γραμ. γλουτένη800 γραμ. νερό200 γραμ. λάδιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλο το αλεύρι. 2) Ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά + 15 λεπτά για το ψήσιμο του σουσαμιού και το τελείωμα του γλυκού )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 8 ) 1/2 καρπούζι ( εάν είναι μεγάλο )2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη, καστανή2 1/2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί-πάνω-κάτω με αντίσταση )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 16 ) Υλικά ( για την ζύμη )1 ποτήρι χλιαρό νερό2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. ζάχαρη1 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. ρακίΧυμός από 1/2 λεμόνι1 κουτ. γλ. ξύδι600 γραμ. αλεύρι Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1/2 συσκευασία στήθος κοτόπουλου1 κύβος κοτόπουλου3/4 φλ. σάλτσα σόγιας 1 λευκό κρεμμύδι1 κουτ. γλ. μέλι 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο3 κουτ. σουπ. ξύδι βαλσάμικο3 πολύχρωμες πιπεριές 1 καρότο 1 φρέσκο κρεμμύδιΑλάτι & πιπέρι1/2 κουτ. γλ. κάρι1 φλ. ρύζι3 1/2 ποτήρια νερόΣουσάμι […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Μερίδες: 4 λαγάνες ) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά ( 14 γραμ. )2 κούπες χλιαρό νερό ( 35 βαθμούς )400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γραμ. αλεύρι ζυμωτό2 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )( 18 κουλούρια ) 9 γραμ. ξηρή μαγιά 180 ml νερό χλιαρό στους 40 βαθμούς 1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη 500 γραμ. σκληρό αλεύρι 1 κουτ. σουπ. αλάτι 60 γραμ. ελαιόλαδο 180 ml νερό ( Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Ποσότητα: 300 γραμ.— 1 βάζο περίπου ) 5 φλιτζ. σπόρων σουσαμιού1 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Σε ένα στεγνό τηγάνι καβουρδίζετε τους σπόρους σε μέτρια φωτιά. 2) Ανακατεύετε τους σπόρους πολύ συχνά με μια ξύλινη κουτάλα. ( Προσέχετε την θερμοκρασία, οι σπόροι καίγονται πολύ εύκολα ). ( Ή […]