Σπιτικά ψωμάκια μαργαρίτες
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 17/10/2021
| Υλικά ( χρόνος αναμονής: 20 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) |
| 2 κιλά αλεύρι πολυτελείας 30 γραμ. αλάτι 80 γραμ. ζάχαρη 50 γραμ. μαγιά 40 γραμ. γλουτένη 800 γραμ. νερό 200 γραμ. λάδι Σουσάμι ( για το πασπάλισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλο το αλεύρι. 2) Ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού. 3) Ρίχνετε σε αυτήν όλα τα υλικά. 4) Αρχίζετε το ζύμωμα παίρνοντας το αλεύρι από τα πλάγια μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας. 5) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και το ζυμάρι είναι έτοιμο το σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα. 6) Τοποθετείτε το ζυμάρι σας σε ζεστό σημείο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. 7) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι σας το βγάζετε από την λεκάνη. 8) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας. 9) Ακουμπάτε το ζυμάρι σας στον αλευρωμένο πάγκο. 10) Κόβετε το ζυμάρι σας σε μικρές μπαλίτσες. 11) Παίρνετε μία-μία τις μπάλες και τις πλάθετε σε στρογγυλά μπαλάκια. 12) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε ένα ταψί το ένα δίπλα στο άλλο σχηματίζοντας ένα στρογγυλό στεφάνι. 13) Αφήνετε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος. 14) Μόλις φουσκώσουν προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς. 15) Πασπαλίζετε το ψωμί με σουσάμι. 16) Τοποθετείτε το ταψί με το ψωμί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά. 17) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθεί το ψωμί σας το βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι πολυτελείας με αλεύρι ολικής άλεσης. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με πολύσπορα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το ζυμάρι σας πριν το ψήσετε με λίγη ρίγανη ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλαυση
You may also like
Continue reading
