Μαγειρική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 1 ) 300-350 γραμ. γραβιέραΒρώμη 1 αυγόΛίγο αλεύριΠαπαρουνόσπορο ( για την επικάλυψη )Γλυκό του κουταλιού σύκο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση 1) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μπολάκι. 2) Βγάζετε την γραβιέρα από το ψυγείο και την αφήνετε μέχρι να μαλακώσει. 3) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο αλεύρι και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 3 ) 1 φρέσκος μεσαίος μπακαλιάρος σε φέτες ( 3 φέτες )1/2 ποτηράκι κρασιού χυμός λεμονιού5 πατάτες σε ροδέλες 5 σκελίδες σκόρδου2 ποτήρια νερόΜαϊντανός, ψιλοκομμένος1 κουτ. γλ. πιπέρι μαύρο & ( επιπλέον για το σερβίρισμα )Αλάτι ( προαιρετικά )Λίγο ελαιόλαδο ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 μεγάλη ντομάτα, πολτοποιημένη2 φλιτζ. τσαγ. καρπούζι, κομμένο σε κυβάκια1/2 μικρή καυτερή πιπεριά1/4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. λευκό ξύδι1/2 αγγούρι χωρίς σπόρους 2 κουτ. σουπ. κρεμμύδι2 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζ. τσαγ. τριμμένη φέτα ΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά την ντομάτα σας σε άφθονο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. σπαγγέτι 2 ώριμα αβοκάντο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλιτζ. τσαγ. σπόροι κουκουναριού250 γραμ. ντοματίνια, κομμένα στα 4Ξύσμα από 1 λεμόνι4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΦλούδες παρμεζάνας ( για το σερβίρισμα )Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό, αλάτι και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς τον φούσκωμα )( Μερίδες: 20 κομμάτια ) 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο35 γραμ. φρέσκια μαγιά2+ κουτ. γλ. αλάτιΧλιαρό νερό ( όσο πάρει περίπου 2 νεροπότηρα ) Εκτέλεση 1) Σε μία λεκάνη ή μπασίνα ρίχνετε το αλεύρι. 2) Στο κέντρο του αλευριού κάνετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος 160-170 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 8 σε 1 ταψί 24 εκ. περίπου ) Υλικά ( για την ζύμη της τάρτας )375 γραμ. αλεύρι τύπου φαρίνα3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο225 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη50 ml γάλα1 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 4 αυγά 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο τηγανιτές πατάτες 200-250 γραμ. φέτα τριμμένηΑλάτι & πιπέριβούτυρο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και με την βοήθεια ενός σύρματος τα χτυπάτε καλά μέχρι να […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Μερίδες: 8 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για τσουρέκια 6 γραμ. μαγιά νωπή 330 γραμ. νερό, κρύο20 γραμ. αλάτι30 γραμ. ελαιόλαδο + επιπλέον ( για το άλειμμα του μπολ ) Υλικά ( για την σάλτσα ντομάτας )1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 450-500 γραμ. κατσικίσιο τυρί ή αγελαδινό μαστέλο σε κύλινδρο1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. τσαγ. λικέρ μαστίχα ή ούζο3 κουτ. σουπ. λεμόνι1 φέτα λεμονιού, κομμένη σε ροδέλα ( για το γαρνίρισμα ) Εκτέλεση 1) Με ένα μαχαίρι κόβετε το μαστέλο κατά μήκος σε 2 κομμάτια. 2) […]