Ζαχαροπλαστική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40-50 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά περίπου ) 2 νεροπότηρα ελαιόλαδοΜισό νεροπότηρο ζάχαρη1 Νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού 1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού1 μικρό ποτηράκι κονιάκ1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερΠερίπου ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Για τη γέμιση )1 νεροπότηρο ψιλοκομμένα καρύδια1 κουταλάκι γλ. κανέλαΕλάχιστο γαρίφαλο ( Για […]

Υλικά ( μερίδες: 10-12 )( Χρόνος προετοιμασίας: 50-60 λεπτά ) Υλικά ( για τις κρέπες )1 φλ. γάλα1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ( προαιρετικά )3 αυγά6 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κουτ. κορν φλάουρ1/2 κουταλάκι αλάτι1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσειςΖάχαρη κρυσταλλική ( για το γαρνίρισμα )Διακοσμείτε τις κρέπες με σαντιγί, φρούτα εποχής ( της […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 5 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα ) 1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη1 κουτ. σουπ. μπέικιν πάουντερ1/2 κουταλάκι γλ. σόδα3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι1 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 κουταλάκι γλ. μαστίχα Χίου κοπανισμένηΚανέλα ( προαιρετικά )Καβουρντισμένο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + 3 ώρες αναμονής ) 1 κουπ. ζάχαρη1 κουπ. κακάο1 κουπ. αλεύρι2 αυγά 5-6 κουτ. σουπ. σπορέλαιο ή καλαμποκέλαιο 1 κουτ. γλ. κοφτό αλάτι 1 κουτ. γλ. κανέλα1 μπέικιν1 βανίλια Άχνη για το τύλιγμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 8-10 ή 4 τσουρέκια μεγάλα )( Αναμονή: 2 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες ) 3 αυγά1 φλ. τσαγιού γάλα ( χλιαρό )1 φλ. τσαγιού νερό (χλιαρό )5 κουτ. σουπ. ζάχαρη3 κουτ σουπ. λιωμένο βούτυρο1 φακελάκι μαγιά ξηρή1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν 1 βανίλια 1 πρέζα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά ) ( Βαθμός ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος αναμονής: 3-4 ώρες ) Υλικά ( για καρυδόπιτα )250 γραμ. ηλιέλαιο100 ml γάλα250 ml κρέμα γάλακτος4 αυγά2 βανίλιες20 γραμ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. σουπ. γεμάτη κανέλα σκόνη 500 γραμ. σκόνη καρύδια400 γραμ. αλεύρι μαλακό, κοσκινισμένο Υλικά ( για το […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 10-12 περίπου λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 1 ώρα και 2 ώρες στο ψυγείο ) 2 φύλλα σφολιάτας Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:300 ml γάλα φρέσκο3 κρόκους αυγών50 γραμ. ζάχαρη40 γραμ. αλεύρι ( κοσκινισμένο )1 κουτ. γλ. υγρή βανίλια Για την σαντιγί:1 φακελάκι Garni ή κρέμα γάλακτος200 ml γάλα φρέσκο Για το […]

Υλικά ( μερίδες: 8 )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα )Σκεύος : ορθογώνιο ταψί : 40 Χ 25 εκ. Υλικά ( για την κρέμα )1 λίτρο φρέσκο γάλα πλήρες130 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 170 γραμ. ζάχαρη1/4 κουτ .γλ. αλάτι 2 […]

Υλικά ( μερίδες: 20 )( Ψήσιμο: 25-30 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 35 λεπτά περίπου ) 250 γραμ. νερό 1 κουταλιά ζάχαρη95 γραμ. βούτυρο ή μαργαρίνη140 γραμ. αλεύρι μαλακό200 γραμ. αυγά1 κουταλάκι αλάτι Για την κρέμα σοκολάτας:510 γραμ. γάλα1/2 κουτ. γλ. βανίλια100 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. κρόκοι αυγών35 γραμ. αλεύρι μαλακό2 κουταλιές κακάο σε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά ) 1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής με γεύση βανίλιας1 βανιλίνη 350 ml γάλα πλήρες 180 ml φυτική κρέμα γάλακτος για παρασκευή σαντιγίς ( κρύα τουλάχιστον 6 ώρες στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε )200 γραμ. σφολιατίνια θρυμματισμέναΖάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση 1) Σε ένα […]