Ζαχαροπλαστική

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 5 λεπτά + 7 ώρες αναμονής )( Μερίδες: 4-5 ) 1 πεπόνι, γλυκό και ώριμο2 κουτ. σουπ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου1 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού Φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου ( για την διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού το πεπόνι σας στην μέση. 2) Με την βοήθεια […]

Η σουμάδα είναι ποτό που σερβίρετε συνήθως στους γάμους, στα βαφτίσια και στους αρραβώνες.

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 2 περίπου βάζα 1800 γραμ. ) 600 γραμ. καρότα400 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο νερό100 γραμ. χυμός πορτοκαλιού φρέσκος Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε τα καρότα σας από την φλούδα. 2) Κόβετε σε λεπτά μπαστουνάκια τα καρότα σας με την βοήθεια ενός μαντολίνου ( τριμμένο στην χοντρή πλευρά του […]

Τα ψαράκια είναι παραδοσιακό γλυκό της Τήνου σε σχήμα ψαριού με αρωματική γέμιση από καρύδι, μπαχαρικά και πορτοκάλι. Τα σερβίρουν σε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή σε βαφτίσια ή γάμους ή τις περιόδους νηστείας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές ( τηγανητά, στον φούρνο με μέλι με ζάχαρη άχνη με κρυσταλλική ζάχαρη με ή χωρίς ροδόνερο κ.α.λ ).

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 120 λεπτά )( Μερίδες: 8+ ) 500 γραμ. αλεύρι μπουγάτσας250 ml νερό, χλιαρό50 γραμ. μαγειρεμένο λίπος ( για το βουτύρωμα των φύλλων )1 πρέζα αλάτιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα προαιρετικά ) Υλικά ( για την κρέμα )4 κουπ. τσαγ. νερό1 κουτί ζαχαρούχο γάλα2 κουτ. σουπ. νισεστές2 κουτ. σουπ. βούτυρο3/4 κουπ. τσαγ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά χωρίς το ψυγείο )( Μερίδες: 8 ) 3 φέτες παντεσπάνι με γεύση βανίλια400 ml γάλα καρύδας500 ml κρύα κρέμα γάλακτος + λίγο επιπλέον ( για την διακόσμηση )1 κουτί ζαχαρούχο καραμελωμένο γάλαΙνδοκάρυδο, τριμμένο Υλικά ( για το σιρόπι )180 γραμ. νερό180 γραμ. ζάχαρη Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 9 ) Υλικά ( για τα μήλα )5 μήλα, καθαρισμένα σε φέτες1 κουτ. σουπ. βούτυρο150 γραμ. ζάχαρηΚανέλα, τριμμένη Υλικά ( για την κρέμα )70 γραμ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ( όχι στιγμής )60 γραμ. ζάχαρη1 λίτρο γάλαΖάχαρη άχνη ( για το πασπάλισμα )2 φύλλα σφολιάτας Εκτέλεση ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 1 συσκευασία φύλλο χωριάτικο ολικής άλεσης ( 6 φύλλα )300 γραμ. χαλβάς με ταχίνι της αρεσκείας σας του εμπορίου150 γραμ. μέλι180 γραμ. ταχίνι150 γραμ. αμύγδαλα αλεσμένα35 γραμ. χυμός από 1 λεμόνιΕλαιόλαδο ( για τα φύλλα )Σουσάμι & ζάχαρη άχνη ( για το πασπάλισμα )1 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για της κρέπες )1 κουπ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλ. αλάτι 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 1 1/2 κουπ. τσαγ. γάλα 3 κουτ. σουπ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο Υλικά ( για το ganache )150 ml κρέμα […]