Σπιτική πίτα με κρέμα και καραμελωμένα μήλα
Written by Άγγελος Αρχοντάκης on 08/08/2022
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά ) ( Μερίδες: 9 ) |
| Υλικά ( για τα μήλα ) 5 μήλα, καθαρισμένα σε φέτες 1 κουτ. σουπ. βούτυρο 150 γραμ. ζάχαρη Κανέλα, τριμμένη Υλικά ( για την κρέμα ) 70 γραμ. άνθος αραβοσίτου βανίλια ( όχι στιγμής ) 60 γραμ. ζάχαρη 1 λίτρο γάλα Ζάχαρη άχνη ( για το πασπάλισμα ) 2 φύλλα σφολιάτας |
| Εκτέλεση ( για την προετοιμασία ) |
| 1) Πλένετε καλά τα μήλα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό. 2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα μήλα σας. 3) Κόβετε τα μήλα σας σε φέτες. 4) Ετοιμάζετε την κρέμα σας. |
| Εκτέλεση ( για την κρέμα ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 700 ml γάλα ενώ το υπόλοιπο το βάζετε σε ένα άλλο μπολ. 2) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα. 3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου και να μην κάνει σβόλους. 4) Μόλις διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου σταματάτε το χτύπημα. 5) Στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με το γάλα που έχετε βάλει να βράσει προσθέτετε το διαλυμένο άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη και το γάλα. 6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει. 7) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε μέσα τα κομμένα μήλα. 8) Όταν τα μήλα αρχίζουν να βράζουν προσθέτετε την ζάχαρη. 9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας για περίπου 10-15 λεπτά. 10) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και καραμελώσουν τα μήλα σας τα κατεβάζετε από την φωτιά. 11) Στο γάλα που έχετε βάλει επάνω στην φωτιά και βράζει ρίχνετε το μείγμα του άνθος αραβοσίτου με το γάλα. 12) Ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αρχίζει η κρέμα σας να πήζει. 13) Όταν αρχίζει και πήζει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά. 14) Τελειώνετε το γλυκό σας. |
| Εκτέλεση ( για το τελείωμα της πίτας σας ) |
| 1) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνετε ένα ταψί ή μία λαμαρίνα. 2) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων. 3) Μέσα στο βουτυρωμένο ταψί τοποθετείτε και απλώνετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας ώστε να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους. 4) Όταν καλύψει καλά το φύλλο όλη την επιφάνεια του σκεύους ανακατεύετε λίγο την κρέμα που είχατε αφήσει στην άκρη με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός. 5) Ρίχνετε την κρέμα που ανακατέψατε στο ταψί που είχατε στρώσει το φύλλο. 6) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την κρέμα τα καραμελωμένα μήλα. 7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με λίγο κανέλα. 8) Παίρνετε το δεύτερο φύλλο και καλύπτετε ( σκεπάζετε ) την κρέμα σας. 9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε μερίδες. 10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα. 11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας. 12) Ψήνετε την πίτα σας για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας. 13) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την πίτα σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας. 14) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει και την σερβίρετε σε πιάτα κάθε κομμάτι. 15) Πασπαλίζετε το κάθε κομμάτι σας με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα 2 κουτ. σουπ. κακάο. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη καραμελωμένων φρούτων ( π.χ αχλάδι, βερίκοκο, γερμά, νεκταρίνι κ.α.λ ). 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με λίγο ακόμη κανέλα. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού. 9) Εάν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε την ζάχαρη άχνη που έχετε πασπαλίσει επάνω από την πίτα σας και να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να την περιχύσετε επάνω από την πίτα σας. 10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας ή να τρίψετε σοκολάτα της αρεσκείας σας. |
Καλή απόλασυη
You may also like
Continue reading
