2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ξεσποριάζεται το πεπόνι σας.

3) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού το πεπόνι σας σε μέτρια κομμάτια.

4) Στρώνετε σε ένα ταψάκι μία λαδόκολλα.

5) Τοποθετείτε στο ταψάκι με την λαδόκολλα το κομμένο πεπόνι σας.

6) Ανοίγετε την κατάψυξη και τοποθετείτε το ταψάκι με το κομμένο πεπόνι.

7) Αφήνετε το κομμένο πεπόνι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες να παγώσει.

8) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες και παγώσει το πεπόνι σας ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και
βγάζετε το ταψάκι με το κομμένο πεπόνι σας.

9) Ακουμπάτε το πεπόνι σας σε έναν πάγκο εργασίας και το αφήνετε για 5-10 λεπτά περίπου να
μαλακώσει λίγο.

10) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά μαλακώσει λίγο το πεπόνι το αδειάζετε μέσα σε έναν πολυκόφτη ή
μούλτι.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στον πολυκόφτη ή μούλτι τον χυμό λεμονιού και το σιρόπι.

12) Ξεκινάτε τον πολυκόφτη ή μούλτι με πολτοποιείτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία λεία αλλά
παγωμένη υφή ( δεν θέλετε να λιώσουν τελείως τα υλικά σας ).

13) Μόλις προκύψει μία παγωμένη και λεία υφή σταματάτε τον πολυκόφτη ή μούλτι.

14) Αδειάζετε το μείγμα που προέκυψε σε ένα μεταλλικό μπολ.

15) Κόβετε μία μεμβράνη διαφανή και σκεπάζετε το μπολ σας να εφάπτεται στην επιφάνεια του.

16) Κλείνετε με το καπάκι το σκεύος ή με αλουμινόχαρτο και το τοποθετείτε στην κατάψυξη.

17) Αφήνετε το μπολ με τα υλικά σας στην κατάψυξη για 1/2 ώρα.

18) Όταν περάσει η 1/2 ώρα ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και βγάζετε το σκεύος σας από αυτήν.

19) Αφαιρείτε την μεμβράνη από το σκεύος.

20) Με την βοήθεια μίας μεγάλης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας αρκετά καλά.

21) Κόβετε ξανά μία μεμβράνη και καλύπτετε το σκεύος σας.

22) Σκεπάζετε το σκεύος σας με ένα καπάκι και το βάζετε στην κατάψυξη.

23) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία για άλλη μία φορά μετά από 1/2 ώρα.

24) Τέλος αφήνετε το σορμπέ σας στην κατάψυξη για 2 ώρες.

25) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και θέλετε να σερβίρετε το σορμπέ σας το βγάζετε σας από την
κατάψυξη, το αφήνετε 5-10 λεπτά εκτός αυτής να μαλακώσει και το σερβίρετε.

26) Διακοσμείτε το σορμπέ σας με φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού ή
μανταρινιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να κάνετε το σορμπέ σας πιο γλυκό να προσθέσετε ζάχαρη κρυσταλλική ή
καστανή ή μαύρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το σορμπέ σας σε χωνάκια παγωτού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε ή να κόψετε σε μικρά κομμάτια μπισκότα τύπου πτι μπερ ή
oreo και να διακοσμήσετε στο σορμπέ σας με αυτά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και να τους πασπαλίσετε
επάνω στο σορμπέ σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, καραμέλα, βύσσινο, κεράσι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το σορμπέ σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας
ή ψηφίδες σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε φλούδες σοκολάτας και να διακοσμήσετε το σορμπέ σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το σορμπέ σας με γλυκό του κουταλιού.

2) Αφήνετε το νερό σας επάνω στην φωτιά για 1-2 λεπτά να κοχλάσει.

3) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και κοχλάσει το νερό σας ρίχνετε τα αμύγδαλα μαζί με τα
πικραμύγδαλα.

4) Αφήνετε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα μέσα στο νερό που κοχλάζει για 1-2 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά παίρνετε 1-2 αμύγδαλα από την κατσαρόλα και δοκιμάζετε τρίβοντας
τα να δείτε εάν βγαίνει εύκολα το φλούδι.
( Εάν βγαίνει εύκολα το φλούδι αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα στραγγίζετε σε ένα
σουρωτήρι ).

6) Βάζετε επάνω σε έναν πάγκο εργασίας μία καθαρή πετσέτα και τα τρίβετε να φύγει η φλούδα όσο
είναι ακόμα ζεστά.

7) Ρίχνετε τα αμύγδαλα σας σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό να φύγουν
καλά οι σάρκες τους.

8) Μόλις φύγουν καλά οι σάρκες τους τα βάζετε σε ένα μπλέντερ ή μούλτι.

9) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία πάστα.

10) Όταν προκύψει μία πάστα σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την πάστα σας σε ένα μπολ.

11) Μέσα στο μπολ με τα αλεσμένα αμύγδαλα προσθέτετε 200 ml ή 1 κουπ. τσαγ. από το μετρημένο
νερό σας.

12) Ανακατεύετε καλά το νερό με την πάστα.

13) Σε μία μεγάλη λεκάνη στρώνετε 1 τουλουπάνι ή τούλια από μπουμπουνιέρες.

14) Αφήνετε τις άκρες από το τουλπάνι σας να κρέμονται προς τα έξω.

15) Ρίχνετε επάνω στο τουλπάνι την αλεσμένη πάστα που ανακατέψατε με το νερό.

16) Μαζεύετε τις άκρες από το τουλπάνι μέχρι να προκύψει ένα πουγκί.

17) Σφίγγετε καλά το πουγκί σας να βγάλει η αμυγδαλόψιχα το γάλα της.

18) Ρίχνετε την σφιγμένη αμυγδαλόψιχα σε ένα άλλο μπολ.

19) Προσθέτετε 200 ml από το μετρημένο νερό σας.

20) Ανακατεύετε ξανά το νερό με την αμυγδαλόψιχα και το αδειάζετε μέσα στην λεκάνη με το
τουλπάνι.

21) Στύβετε καλά ξανά το τουλπάνι μέχρι να αποβάλλει η αμυγδαλόψιχα το γάλα της.

22) Αδειάζετε το γάλα που προέκυψε από την αμυγδαλόψιχα σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην
φωτιά.

23) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα την ζάχαρη και τα υπόλοιπα 400 ml νερό.

24) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν ανακατεύοντας τα σε τακτά χρονικά διαστήματα
( προσέχετε την κατσαρόλα γιατί το μείγμα θα φουσκώσει απότομα και θα κινδυνεύει να
ξεχειλίσει ).
( Θέλει συνεχώς ανακάτεμα ).
( Εάν χρειαστεί χαμηλώνετε την φωτιά ).
( Θα πρέπει από την αρχή να αφαιρείτε τον αφρό που δημιουργείτε ).

25) Αφήνετε το νερό σας να βράζει μέχρι να δέσει και να προκύψει ένα πυκνό σιρόπι.

26) Μόλις προκύψει ένα πυκνό σιρόπι κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη να κρυώσει.

27) Όταν κρυώσει το σιρόπι σας προσθέτετε το ανθόνερο.

28) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι ή μία κουτάλα.

29) Γεμίζετε γυάλινα μπουκάλια με την σουμάδα σας.

30) Διατηρείτε την σουμάδα σας στο ψυγείο πριν την σερβίρετε για να κρατήσει περισσότερο.

31) Σερβίρετε την σουμάδα σας αραιώνοντας την με νερό σε αναλογία ένα μέρος σουμάδας προς
3-4 μέρη νερού ή σόδα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ή μαύρη ζάχαρη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με ανθρακούχο νερό.

4) Δεν πετάμε την τριμμένη αμυγδαλόψιχα που περισσεύει ( μπορείτε να φτιάξετε με αυτήν
αμυγδαλωτά ).

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σουμάδα σας κακάο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σουμάδα σας λικέρ ή άλλο ποτό της αρεσκείας σας
( π.χ βότκα, ούζο, τσίπουρο κ.α.λ ).

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σουμάδα σας μαστίχα.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σουμάδα σας παγάκια για να είναι δροσερή.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε παραδοσιακούς ζαχαρούχους χυμούς.

2) Κόβετε σε λεπτά μπαστουνάκια τα καρότα σας με την βοήθεια ενός μαντολίνου
( τριμμένο στην χοντρή πλευρά του τρίφτη ).

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το νερό, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο
βρασμός του νερού.

5) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά προσθέτετε τα κομμένα καρότα σε μπαστουνάκια.

6) Συνεχίζετε το βράσιμο έως ότου μαλακώσουν τα καρότα και μειωθεί η ποσότητα των υγρών.
( Περίπου 15 λεπτά ).

7) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά μαλακώσουν τα καρότα σας και μειωθεί η ποσότητα των υγρών
αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Αποστειρώνετε 2 βάζα σε νερό.

9) Γεμίζετε τα αποστειρωμένα βάζα με το γλυκό καρότο.

10) Διατηρείτε στο ντουλάπι ή στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.

Καλή επιτυχία…

2) Για να αποστειρώσετε τα βάζα κάνετε την εξής διαδικασία:
Σε μία λαμαρίνα ή ένα ταψί στρώνετε μία καθαρή πετσέτα.
Τοποθετείτε επάνω στην πετσέτα τα βάζα και τα καπάκια τους ανάποδα δηλαδή με το στόμιο να
ακουμπάει επάνω στην πετσέτα.
Ανάβετε τον φούρνο στους 100 βαθμούς και τοποθετείτε προσεχτικά το ταψί με τα βάζα σας.
Αφήνετε τα βάζα σας μέσα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 100 βαθμούς.
Όταν περάσουν τα 15 λεπτά βγάζετε το ταψί με τα βάζα σας από τον φούρνο και τα γεμίζετε με το
γλυκό σας να είναι τα βάζα και το γλυκό ζεστό.
Μόλις τοποθετήσετε το γλυκό στα βάζα κλείνετε τα βάζα σφιχτά και τα γυρίζετε ανάποδα με το
καπάκι προς τα κάτω.
Αφήνετε τα βάζα σας μέχρι να κρυώσει καλά το γλυκό σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό πορτοκαλιού με χυμό λεμονιού ή μανταρινιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο γλυκό σας καθαρισμένα αμύγδαλα ή φιλέ αμυγδάλου.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη ξηρών καρπών.
( π.χ καρύδια, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό του κουταλιού με μία μπάλα παγωτού της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. γλυκόζη για να δέσει καλύτερα το σιρόπι σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό του κουταλιού σας με σάμαλι ή ραβανί της αρεσκείας
σας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με έτοιμο γιαούρτι της αρεσκείας σας.

2) Ζεσταίνετε το μέλι μέχρι να γίνει ρευστό.

3) Μόλις γίνει ρευστό το μέλι αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με το μέλι την καρυδόψιχα την φρυγανιά και τα μπαχαρικά.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία γέμιση την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Κάνετε την μέση του αλευριού μία λακούβα.

4) Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης μέσα στην λακούβα.

5) Ζυμώνετε σιγά-σιγά.

6) Προσθέτετε νερό μέχρι να προκύψει μία μέτρια και απαλή ζύμη.

7) Μόλις προκύψει μία μέτρια και απαλή ζύμη σταματάτε το ζύμωμα.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια.

9) Ακουμπάτε τα μπαλάκια επάνω στον πάγκο εργασίας σας.

10) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το κάθε μπαλάκι σας σε λεπτό φύλλο.

11) Ετοιμάζετε τα ψαράκια σας και τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Απλώνετε τα στρογγυλά κομμάτια ή τις λωρίδες σας επάνω στον πάγκο εργασίας.

3) Παίρνετε την γέμιση και με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε κάθε λωρίδα ή στρογγυλό με ένα
κουταλάκι από την γέμιση σας.

4) Κλείνετε το ζυμάρι σας σε σχήμα ψαριού.

5) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο νερό κλείνετε τις άκρες αλείφοντας τις να κολλήσουν καλά
για να μην ανοίξουν στην διάρκεια του τηγανίσματος.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί.

8) Μόλις ζεσταθεί το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο σας βάζετε τα ψαράκια ή τα στρογγυλά κομμάτια.

9) Αφήνετε τα ψαράκια σας ή τα στρογγυλά κομμάτια σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ψαράκια ή τα στρογγυλά κομμάτια σας κόβετε ένα
απορροφητικό χαρτί και το ακουμπάτε σε έναν δίσκο ή πιάτο.

11) Με την βοήθεια μίας λαβίδας αποσύρετε τα ψαράκια σας ή τα στρογγυλά κομμάτια σας από το
τηγάνι και τα ακουμπάτε επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

12) Αφήνετε τα ψαράκια σας ή τα στρογγυλά κομμάτια σας να κρυώσουν.

13) Μόλις κρυώσουν τα ψαράκια σας ή τα στρογγυλά κομμάτια σας τα ραντίζετε με το ανθόνερο.

14) Πασπαλίζετε τα ψαράκια σας ή τα στρογγυλά κομμάτια με ζάχαρη άχνη.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διατηρήσετε τα ψαράκια ή τα στρογγυλά κομμάτια σας σε ένα
μεταλλικό κουτί για 10-15 ημέρες χωρίς να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα μέσα στην γέμιση σας ή πραλίνα φουντουκιού
λιωμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, σταφίδες, φουντούκια κ.α.λ ).

5) Όσοι αποφεύγουν τα τηγανιτά μπορούν να τα ψήσουν στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 25
λεπτά. Τα ραντίζετε με ροδόνερο όταν κρυώσουν όπως τα τηγανιτά ή τα ρίχνετε σε σιρόπι
( τα βυθίζετε και τα βγάζετε αμέσως ).
Πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη.

6) Τα ψαράκια λέγονται και μορταδέλες αν τα περιχύσετε με μέλι και τα πασπαλίσετε με κανέλα αντί
για ζάχαρη άχνη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ.

2) Αφήνετε το νερό σας να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί το νερό σας και κοχλάσει ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα.

4) Ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί το ζαχαρούχο γάλα με το νερό.

5) Όταν ενσωματωθεί το ζαχαρούχο γάλα με το νερό στην μία κούπα νερό που σας περίσσεψε
προσθέτετε το νισεστές και το σιμιγδάλι.

6) Ανακατεύετε καλά το νισεστές και το σιμιγδάλι σας με ένα κουτάλι ή με ένα σύρμα χειρός μέχρι να
διαλυθούν στο νερό.

7) Μόλις διαλυθούν και πήξει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά.

8) Κόβετε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το προσθέτετε μέσα στην κρέμα.

9) Σπάτε σε ένα μπολάκι τα αυγά σας και τα προσθέτετε και αυτά στην κρέμα.

10) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε γρήγορα τα υλικά σας στην κρέμα μέχρι να
ενσωματωθούν.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την κρέμα σας για να μην
πιάσει κρούστα.

12) Ετοιμάζετε το ζυμάρι σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ στην μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 20 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι
σταματάτε το μίξερ, βγάζετε τον γάντζο και αποσύρετε από το μίξερ την λεκάνη με την ζύμη.

4) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη, την
ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού ή μίας χούφτας την
χωρίζετε σε 2 κομμάτια.

6) Πλάθετε το κάθε κομμάτι σας σε μπάλα.

7) Λιώνετε σε ένα κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων βούτυρο.

8) Αλείφετε κάθε μπάλα με το λιωμένο βούτυρο – φυτίνη.

9) Αφήνετε τις μπάλες σας με το αλειμμένο βούτυρο να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και ξεκουραστούν οι ζύμες σας αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας
και τις ακουμπάτε σε αυτόν.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε πλατί φύλλο 20 χ 25 εκ.

12) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στην λιπαρή ουσία βούτυρο ή μαργαρίνη που λιώσατε
αλείφετε τα φύλλα σας.

13) Αφήνετε τα φύλλα σας στην άκρη του πάγκου να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά βλέπετε εάν είναι καλά βουτυρωμένο το πρώτο φύλλο σας.

15) Ακουμπάτε το φύλλο σας στην μέση του πάγκου και με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός
μαχαιριού το τετραγωνίζετε.

16) Βουτυρώνετε ξανά καλά το φύλλο σας με την βοήθεια ενός πινέλου.

17) Παίρνετε στα χέρια σας το φύλλο και αρχίζετε να το τραβάτε προσεχτικά τετραγωνίζοντας το
καλά.

18) Μόλις το τετραγωνίσετε καλά το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας το βουτυρώνετε ξανά
και το ανασηκώνετε προσεχτικά και σταδιακά από διαφορετικό σημείο κάθε φορά μεγαλώνοντας
το.
( Κάνετε αυτήν την διαδικασία για να φαρδύνει και να μεγαλώσει το φύλλο ).

19) Όταν τελειώσετε με την διαδικασία και μεγαλώσει αρκετά το φύλλο το ακουμπάτε στον πάγκο
εργασίας σας και με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός μαχαιριού κόβετε τις χοντρές άκρες του
ζυμαριού.

20) Ρίχνετε επάνω στο ζυμάρι σας την 1/2 γέμιση.

21) Ρολάρετε κατά μήκος μέχρι να προκύψει ένα μακρύ μπαστούνι.

22) Μόλις προκύψει ένα μακρύ μπαστούνι το βουτυρώνετε καλά με το λιωμένο βούτυρο σας.

23) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί στρογγυλό ή οβάλ και τοποθετείτε το ρολό σας καλύπτοντας
σε όλη την επιφάνεια του ταψιού με το ρολό σας.

24) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι ανοίγοντας το πρώτα σε φύλλο
προσθέτοντας την υπόλοιπη γέμιση και τυλίγοντας το και αυτό σε στρογγυλό ρολό.

25) Τέλος στρώνετε ξανά μία λαδόκολλα σε ένα άλλο ταψί και ακουμπάτε το δεύτερο ρολό σας επάνω
στο ταψί φτιάχνοντας μία δεύτερη μπουγάτσα.
( Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε προαιρετικά με σουσάμι το φύλλο σας ).

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις μπουγάτσες σας.

28) Ψήνετε τις μπουγάτσες σας για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι μπουγάτσες σας
τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις κόβετε σε κομμάτια και τις σερβίρετε σε πιάτα.

30) Πασπαλίζετε κάθε πιάτο με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την γλυκιά κρέμα με τυριά αφαιρώντας την ζάχαρη άχνη
και την κανέλα.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
γάλακτος ή φράουλας και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην μπουγάτσα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μπουγάτσα σας φρουί γλασέ ή ψιλοκομμένα φρούτα
εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την μπουγάτσα σας με μπάλες παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μπουγάτσα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μερέντα και να την περιχύσετε επάνω στην μπουγάτσα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μπουγάτσα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένους
ξηρούς καρπούς.

2) Βράζετε τα υλικά σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι ελαφρύ.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προκύψει ένα ελαφρύ σιρόπι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

4) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αδειάζετε την κρέμα σε ένα μπολ.

3) Ανοίγετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

4) Μέσα στο μπολ με την κρέμα προσθέτετε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας για 3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.

6) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την κρύα κρέμα γάλακτος και με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός την
χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία αφράτη σαντιγί.

7) Χωρίζετε την σαντιγί σας σε 2 ίσα μέρη μέσα σε 2 μπολ.

8) Ρίχνετε το 1 μέρος από την σαντιγί σας στο μπολ με το γάλα καρύδας.

9) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( σαντιγί και γάλα καρύδας ) για περίπου
1 1/2 λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν.

10) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και περάσει το 1 1/2 λεπτό σταματάτε το μίξερ και αφήνετε
το μείγμα σας στην άκρη.

11) Τελειώνετε την τούρτα σας.

2) Με την βοήθεια ενός πινέλου παίρνοντας από το σιρόπι που φτιάξατε πριν σιροπιάζετε την φέτα
σας.

3) Ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) την μισή ποσότητα της
γέμισης επάνω στην φέτα παντεσπάνι που σιροπιάσατε.

4) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα και παντεσπάνι και τελειώνετε με το
τρίτο παντεσπάνι και αυτό το σιροπιάζετε.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω στο τρίτο παντεσπάνι την υπόλοιπη σαντιγί που σας έχει μείνει.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της
τούρτας σας καλύπτοντας καλά όλα τα μέρη της ( πλαϊνά και επιφάνεια ).

7) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την τούρτα σας.

8) Αφήνετε την τούρτα σας στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες μέχρι να δέσουν και να πήξουν καλά όλα
υλικά σας.

9) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες δέσουν και πήξουν καλά όλα τα υλικά σας βγάζετε την τούρτα από το
ψυγείο.

10) Ακουμπάτε την τούρτα σας σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Γεμίζετε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με σαντιγί με τελείωμα έναν κώνο αστέρι.

12) Σχηματίζετε με την σακούλα σας επάνω στην επιφάνεια της τούρτας σας ροζέτες σαντιγίς.

13) Πασπαλίζετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

14) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο για περίπου 1/2 ώρα.

15) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βγάζετε την τούρτα από το ψυγείο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τούρτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά
κομμάτια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής την τούρτα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας κακάο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ βύσσινο, καραμέλα, φράουλα, κεράσι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε φρούτα εποχή και να διακοσμήσετε την τούρτα σας.
( π.χ φράουλες, ροδέλες πορτοκαλιού, ροδάκινα, κεράσια κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας λευκής ή κουβερτούρας
ή υγείας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα μήλα σας.

3) Κόβετε τα μήλα σας σε φέτες.

4) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Σε ένα μικρό μπολάκι ρίχνετε το άνθος αραβοσίτου, την ζάχαρη και το υπόλοιπο γάλα.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου
και να μην κάνει σβόλους.

4) Μόλις διαλυθεί καλά το άνθος αραβοσίτου σταματάτε το χτύπημα.

5) Στο κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά με το γάλα που έχετε βάλει να βράσει προσθέτετε το
διαλυμένο άνθος αραβοσίτου με την ζάχαρη και το γάλα.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

7) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε μέσα τα κομμένα μήλα.

8) Όταν τα μήλα αρχίζουν να βράζουν προσθέτετε την ζάχαρη.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας για περίπου 10-15 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 10-15 λεπτά και καραμελώσουν τα μήλα σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Στο γάλα που έχετε βάλει επάνω στην φωτιά και βράζει ρίχνετε το μείγμα του άνθος αραβοσίτου
με το γάλα.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αρχίζει η κρέμα σας να πήζει.

13) Όταν αρχίζει και πήζει η κρέμα σας την αποσύρετε από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει ελαφρά.

14) Τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων.

3) Μέσα στο βουτυρωμένο ταψί τοποθετείτε και απλώνετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας ώστε να
καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους.

4) Όταν καλύψει καλά το φύλλο όλη την επιφάνεια του σκεύους ανακατεύετε λίγο την κρέμα που
είχατε αφήσει στην άκρη με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

5) Ρίχνετε την κρέμα που ανακατέψατε στο ταψί που είχατε στρώσει το φύλλο.

6) Συνεχίζετε ρίχνοντας επάνω από την κρέμα τα καραμελωμένα μήλα.

7) Πασπαλίζετε τα μήλα σας με λίγο κανέλα.

8) Παίρνετε το δεύτερο φύλλο και καλύπτετε ( σκεπάζετε ) την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε μερίδες.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

12) Ψήνετε την πίτα σας για 35-40 λεπτά στους 170 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσει και πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας.

13) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την πίτα σας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο
εργασίας.

14) Αφήνετε την πίτα σας να κρυώσει και την σερβίρετε σε πιάτα κάθε κομμάτι.

15) Πασπαλίζετε το κάθε κομμάτι σας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με καστανή ζάχαρη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη καραμελωμένων φρούτων
( π.χ αχλάδι, βερίκοκο, γερμά, νεκταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρουί γλασέ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με λίγο ακόμη κανέλα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αφαιρέσετε την ζάχαρη άχνη που έχετε πασπαλίσει επάνω από την πίτα
σας και να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και
να την περιχύσετε επάνω από την πίτα σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες σοκολάτας
ή ψηφίδες σοκολάτας ή να τρίψετε σοκολάτα της αρεσκείας σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και θρυμματίζετε τα αμύγδαλα.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

4) Σε ένα μπολ ανοίγετε, ρίχνετε και θρυμματίζετε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια.

5) Στο μπολ με τον θρυμματισμένο χαλβά προσθέτετε το ταχίνι, το μέλι, την κανέλα, τα αλεσμένα
αμύγδαλα και τον χυμό λεμονιού.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7) Τελειώνετε τον χαλβά σας.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

3) Με την βοήθεια ενός πινέλου λαδώνετε τις επιφάνειες ενός στρογγυλού ταψιού.

4) Απλώνετε στο λαδωμένο ταψί το πρώτο φύλλο με τα πλαϊνά να εξέχουν από το ταψί σας.

5) Λαδώνετε καλά το φύλλο με ελαιόλαδο και καλύπτετε με ένα δεύτερο φύλλο επίσης να εξέχει από
το σκεύος σας.

6) Προσθέτετε την μισή ποσότητα της γέμισης επάνω στο λαδωμένο φύλλο του ταψιού.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε καλά την γέμιση ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.

8) Σκεπάζετε με 2 ακόμη φύλλα επίσης να εξέχουν από το ταψί.

9) Λαδώνετε τα 2 φύλλα σας.

10) Ρίχνετε και απλώνετε την υπόλοιπη γέμιση με την βοήθεια μίας σπάτουλας.

11) Καλύπτετε την γέμιση με τα 2 τελευταία φύλλα.

12) Λαδώνετε καλά τα φύλλα σας.

13) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στο λάδι γυρνάτε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα
του ταψιού και τα λαδώνετε καλά.

14) Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με σουσάμι.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε ελαφρά την πίτα σας σε κομμάτια.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

18) Ψήνετε την πίτα σας για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί, να ροδίσει και να πάρει
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την
βγάζετε από τον φούρνο.

20) Ακουμπάτε την πίτα σας σε έναν πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει.

21) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την πασπαλίζετε περιμετρικά με ζάχαρη άχνη.

22) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στην πίτα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή
ψηφίδες σοκολάτας ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πίτα σας με μία μπάλα παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, σταφύλι, βύσσινο κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στο γλυκό σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας μέχρι να αλεστούν και να προκύψει μία σκόνη.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα μπισκότα σκόνη σας.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πλαστικό μπολάκι
ρίχνετε και ζεσταίνετε το βούτυρο σας μέχρι να λιώσει.

5) Μόλις λιώσει το βούτυρο το προσθέτετε στο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα.

6) Ανακατεύετε καλά τα μπισκότα με το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

8) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε το τσέρκι σας.

9) Όταν ενσωματωθούν τα μπισκότα σας τα ρίχνετε μέσα στο τσέρκι με την λαδόκολλα.

10) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

3) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα μπακέτα με τις μπάρες bueno σας.

4) Ανακατεύετε καλά τις μπάρες σας μέχρι να λιώσουν και να προκύψει ένα αραιωμένο μείγμα.

5) Μόλις προκύψει ένα αραιωμένο μείγμα κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτας σας στην κρέμα που φτιάξατε.

7) Ανακατεύετε καλά την κρέμα με την σοκολάτα μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα το αδειάζετε μέσα στην βάση με το
τσέρκι.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά το μείγμα σας σε όλη την βάση μέχρι να
την καλύψει καλά.

10) Τοποθετείτε την βάση με το γλυκό σας στο ψυγείο για 40-50 λεπτά μέχρι να πήξει η σοκολάτα.

11) Στην διάρκεια που έχετε τοποθετήσει την βάση στο ψυγείο και πήζει ετοιμάζετε την γκανάζ.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε τα κομμάτια της σοκολάτας που σπάσατε και την
κρέμα γάλακτος.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να
ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος.

4) Μόλις λιώσει και ενσωματωθεί η σοκολάτα με την κρέμα γάλακτος την κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Βγάζετε το cheesecake από το ψυγείο και περιχύνετε την γκανάζ σας επάνω στο γλυκό σας.

6) Τοποθετείτε το γλυκό σας πάλι στο ψυγείο και το αφήνετε να πήξει για 2-3 ώρες.

7) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και πήξει το γλυκό σας το βγάζετε από το ψυγείο, το κόβετε σε μερίδες
και το σερβίρετε.

8) Διακοσμείτε το γλυκό σας με μπάρες bueno.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φλούδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, μπανάνες, πορτοκάλια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με ψηφίδες σοκολάτας ή τρούφα σοκολάτας
ή πολύχρωμη τρούφα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φρουί γλασέ ή με αποξηραμένα φρούτα.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν
και να προκύψει ένας πηκτός χυλός.

3) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένας πηκτός χυλός αφήνετε το μείγμα σας στην
άκρη.

4) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

5) Λαδώνετε ελαφρώς το τηγάνι και το αφήνετε να κάψει με το λάδι.

6) Όταν κάψει το τηγάνι με το λάδι παίρνετε το μείγμα σας και με την βοήθεια μίας κουτάλας βάζετε
μία κουταλιά από το μείγμα σας στο τηγάνι.

7) Με την βοήθεια της κουτάλας απλώνετε το μείγμα σας να καλύψει όλο το τηγάνι.

8) Αφήνετε την κρέπα σας να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέπα σας την ξεκολλάτε από το τηγάνι και την
γυρίζετε από την άλλη πλευρά.

10) Αφήνετε την κρέπα σας να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

11) Ακουμπάτε την κρέπα σας σε ένα απορροφητικό χαρτί.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα σας.

13) Ετοιμάζετε την ganache.

2) Σε ένα άλλο κατσαρολάκι με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα
ανοξείδωτο μπολάκι.

3) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε μέσα στο ανοξείδωτο μπολάκι.

4) Μέσα στο μπολάκι με την κουβερτούρα προσθέτετε μία με δύο κουτ. σουπ. βούτυρο.

5) Αφήνετε την κουβερτούρα σας να θερμανθεί και να λιώσει.

6) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα.

7) Μόλις θερμανθεί και λιώσει η κουβερτούρα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και
ετοιμάζετε τις κρέμες.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή κρέμα
με ωραία υφή.

3) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος ( 200 ml ).

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα 50 γραμ. πραλίνα φουντουκιού με κακάο.

5) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει
μία σοκολατένια κρέμα.

6) Μόλις προκύψει μία σοκολατένια κρέμα την αφήνετε στην άκρη.

7) Συνθέτετε την τούρτα σας.

2) Επάνω στην κρέπα ρίχνετε μία κουτάλα από την λευκή κρέμα σας.

3) Απλώνετε καλά με την βοήθεια της κουτάλας την κρέμα σας σε όλη την επιφάνεια της κρέπας.

4) Σε ένα χωνί ή ένα κορνέ ρίχνετε ποσότητα από την λιωμένη πραλίνα φουντουκιού.

5) Κάνετε με την βοήθεια του κορνέ λωρίδες σοκολάτας επάνω στην κρέμα σας.

6) Συνεχίζετε κάνοντας την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι κρέπες και οι παρασκευές σας
αφήνοντας πραλίνα φουντουκιού για την επικάλυψη της τούρτας.

7) Σε ένα ταψί βάζετε μία σχάρα.

8) Μόλις τελειώσετε με όλες τις κρέπες και τις παρασκευές σας και σχηματιστεί μία ψηλή τούρτα
την ακουμπάτε επάνω στο ταψί με την σχάρα και ρίχνετε επάνω στην πρώτη κρέπα την υπόλοιπη
πραλίνα φουντουκιού.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ή παλέτα στρώνετε καλά την πραλίνα
φουντουκιού να καλύψει όλη την επιφάνεια της τούρτας και τα πλαϊνά.

10) Όταν καλύψετε καλά με την πραλίνα φουντουκιού όλη την τούρτα σας με την βοήθεια μίας
παλέτας την βγάζετε από την σχάρα και την ακουμπάτε επάνω σε ένα πιάτο ή δίσκο σερβιρίσματος.

11) Γαρνίρετε την τούρτα σας με φρούτα εποχής.

12) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με φλούδες σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τούρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή
σοκολάτα φράουλας ή σοκολάτα υγείας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τούρτα σας με μία μπάλα παγωτού ή γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με κερασάκια μαρασκίνο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρουί γλασέ.