Γεύσεις

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά με την αναμονή )( Μερίδες: 3-4 ) 500 γραμ. αλεύρι1/2 ποτήρι ελαιόλαδο250 ml νερό1 κουτ. γλ. μαγειρική σόδαΞύσμα από 1/2 πορτοκάλι1/2 κουτ. γλ. αλάτι1 λίτρο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ( για το τηγάνισμα ) Εκτέλεση 1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ρίχνετε όλα τα υλικά για την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) 10 μεγάλα μακρουλά κρεμμύδια ξερά ( για γέμισμα )2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμέναΕλαιόλαδο ( για το τσιγάρισμα ) Υλικά ( για την γέμιση )1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος3 φλιτζ. τσαγ. ρύζι Καρολίνα1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/2 φλιτζ. τσαγ. δυόσμος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 φλιτζ. τσαγ. κονιάκ5 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά περίπου και για τις 2 ομελέτες )( Μερίδες: 2 ) Υλικά ( για τις ομελέτες )3 κουτ. σουπ. μαύρες σταφίδες20 γραμ. μαύρο ρούμι ή κονιάκ4 αυγά4 κουτ. σουπ. νερό1 κουτ. σουπ. βούτυρο αγελάδος50 γραμ. καρύδια + 50 γραμ. τριμμένοι ξηροί καρποί ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 100 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 100+ κομμάτια ) 1000 γραμ. αλεύρι κίτρινο για ψωμί10 γραμ. ξηρή μαγιά200 ml ελαιόλαδο500 ml νερό1 κουτ. γλ. αλάτι Εκτέλεση 1) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα τον γάντζο ( ή σε μία λεκανίτσα ) ρίχνετε όλα τα υλικά σας. 2) Ξεκινάτε το μίξερ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 ποτήρια νερό1 ποτήρι ζάχαρη ή και περισσότερο εάν το προτιμάτε γλυκό1 ποτήρι νισεστέ γεμάτο ή 1 ποτήρι άνθος αραβοσίτουΛίγο ανθόνεροΑμύγδαλα, κοπανισμένα ( προαιρετικά )Κανέλα, σκόνη Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε τα 6 ποτήρια νερό. 2) Συνεχίζετε ρίχνοντας το νισεστέ ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6-7 ) 200 γραμ. νισεστέ250 γραμ. ζάχαρη5 ποτήρια νερό1 ποτήρι ποτό τριαντάφυλλου ( σαν βυσσινάδα )Κανέλα ( για το σερβίρισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ρίχνετε 1 ποτήρι νερό. 2) Συνεχίζετε ρίχνοντας τη ζάχαρη και 2-3 κουτ. σουπ. νισεστέ. 3) Ανακατεύετε καλά με […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 35-40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ανάλογα με τον φούρνο σας ) 2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι2 1/4 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη6 αυγά2 καψουλάκια βανίλια Εκτέλεση 1) Σε μία βαθιά λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε. 2) Σε 2 λεκανάκια σπάτε τα αυγά […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική τυρόπιτα Σουτζουκάκια σμυρναίικα με πουρέ πατάτας ή ρύζι Σος γιαουρτιού ή γιαουρτλού Πολίτικο γαλακτομπούρεκο ΤΡΙΤΗ Μανιταρόπιτα με κοτόπουλο & φύλλο κρούστας Ανατολίτικοι κεφτέδες στον φούρνο με σπιτικές πίτες Πολίτικη σαλάτα Πολίτικο κεσκιούλ ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος τηγανίσματος: 10 λεπτά )( 12-16 πίτες ) 500 γραμ. ( 4 κοφτές κοφτές ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις240 ml ( περίπου 1 + 1/4 της κούπας ) χλιαρό νερό70 ml ( 1/3 της κούπας ) ρακί50 ml ( 1/4 της κούπας ) ελαιόλαδο1/2 κουτ. γλ. αλάτι500 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2 ) 3-4 μεγάλα μπαρμπούνια 1-2 ντομάτες1/2 κολοκυθάκι ( κομμένο σε 8 φέτες )1/2 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο2 λεμόνια ( χυμός )2-3 κουτ. σουπ. νερόΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια σας. 2) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε καλά τα ψάρια […]