Γεύσεις
Page: 140
Υλικά 2 φλ. ζάχαρη2 βανίλιες1 1/2 κ. σ. ξύδι2 φλ. νερό3/4 φλ. σπορέλαιο3 φλ. αλεύρι (κοσκινισμένο)1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική (κοφτή)2 κ.γλ. μπέικιν6 κ.σ. κακάο1 κ.γλ. αλάτι Για τη σάλτσα σοκολάτας:Σοκολάτα κουβερτούρα (125 γρ.)125 γρ. μαργαρίνη Εκτέλεση 1. Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι, το νερό, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με […]
Υλικά 2 μεγάλα αβγά3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα (το φτιάχνετε απλά: παίρνετε 3/4 φιλιτζανιού γάλα και προσθέτετε μια κουταλιά σούπας λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού και το ανακατεύετε καλά),¼ φλιτζάνι ζάχαρη,½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας,¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι,1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις,1 κουταλάκι του γλυκού baking powder,1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Θα […]
Υλικά 1/4 ελαιόλαδο ή ό,τι άλλο λάδι θέλετε1/2 φλ. καλαμπόκι2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο1 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη3/4 κ.γ. αλάτι1/8 κ.γ. πιπέρι καγιέν Εκτέλεση Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι και ανάψτε το. Ρίξτε το λάδι και αφήστε το να κάψει καλά. Προσθέστε 2-3 σπυριά καλαμποκιού (όχι παραπάνω), σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να γίνουν. […]
Υλικά (κλασική) 1 πράσινη καυτερή πιπεριά “κέρατο”200 γρ. Φέτα θρυμματισμένη100 γρ. γιαούρτι Στραγγιστό κλασικό1 κ.σ. λευκό ξύδι¼-½ κ.γ. μπούκοβο½ κ.γ. γλυκιά πάπρικαελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Βάζουμε την πιπεριά “κέρατο” σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα, την ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C στις αντιστάσεις, για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. 2) […]
Υλικά 500 γρ. βερίκοκα1 κρεμμύδι, ξερό1 πιπεριά τσίλι10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο2 κ.σ. ελαιόλαδο50 γρ. ξίδι, λευκό3 λοβούς κάρδαμο (κακουλέ)1/4 κ.γ. αλάτι1/2 κ.γ. κανέλα100 γρ. ζάχαρη καστανή50 γρ. χυμό μήλου Για το σερβίρισμα150 γρ. γραβιέρα10 ντοματίνια100 γρ. πολύσπορα κριτσίνια10 κεράσια100 γρ. ανθότυρο100 γρ. σταφύλια100 γρ. καρυδόψιχα Εκτέλεση Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε […]
Σάλτσα γιαουρτιού με πάπρικα Υλικά 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό5 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουτ. σούπας μηλόξιδο1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή½ κουτ. γλυκού θυμάρι φρέσκοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ σκεύος και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σάλτσα aioli Υλικά ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο1 κρόκο αβγού1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon500ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 […]
Υλικά Για το κέικ2 κούπες (350 γρ) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα (250 γρ) ζάχαρη1/2 κούπα (120 γρ) κακάο1/2 κούπα σπορέλαιο3 αυγά1 κούπα (300 ml) γάλα2 βανίλιες Για την κρέμα:400 γρ ζαχαρούχο γάλα400 γρ γάλα εβαπορε3 αυγά1 βανίλια Για την καραμέλα:1 συσκευασία (340 γρ) έτοιμο σιρόπι παγωτού με γεύση καραμέλα Εκτέλεση Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι καραμέλας.Κέικ: χτυπάω αυγά, ζάχαρη, […]
Υλικά 1 λίτρο γάλα (αν μπορείτε, προτιμήστε βουβαλίσιο)1/2 κούπα ρυζάλευρο (ή νισεστέ)1/4 κούπας ζάχαρη + επιπλέον 3-4 κ.σ. (για το κάψιμο)1 κ.γ. ανθόνερο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το γάλα, το ρυζάλευρο (ή το νισεστέ), τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει και να μη κολλήσει η κρέμα. Σε λίγη ώρα […]
Υλικά 3 κρόκους αβγών100γρ. ζάχαρη άχνη600ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Για τη σάλτσα σοκολάτας100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια100ml γάλα φρέσκο50ml κρέμα γάλακτος2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και τον καφέ και χτυπάτε […]
Υλικά Για το παγωτό360ml κρέμα γάλακτος420ml γάλα φρέσκο200γρ. ζάχαρη¼ κουτ. γλυκού αλάτι6 κρόκους αβγώνξύσμα από 3 μοσχολέμονα4 κουτ. σούπας χυμό από μοσχολέμονα10 φύλλα μέντας Για το σερβίρισμα10 μπισκότα βουτύρου σε μικρά κομμάτιακορυφές μέντας Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αφήνετε να ζεσταθούν πολύ καλά, μέχρι […]
