Γεύσεις
Page: 143
Σάλτσα γιαουρτιού με πάπρικα Υλικά 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό5 κουτ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 κουτ. σούπας μηλόξιδο1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή½ κουτ. γλυκού θυμάρι φρέσκοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ σκεύος και ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σάλτσα aioli Υλικά ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο1 κρόκο αβγού1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Dijon500ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο1 […]
Υλικά Για το κέικ2 κούπες (350 γρ) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κούπα (250 γρ) ζάχαρη1/2 κούπα (120 γρ) κακάο1/2 κούπα σπορέλαιο3 αυγά1 κούπα (300 ml) γάλα2 βανίλιες Για την κρέμα:400 γρ ζαχαρούχο γάλα400 γρ γάλα εβαπορε3 αυγά1 βανίλια Για την καραμέλα:1 συσκευασία (340 γρ) έτοιμο σιρόπι παγωτού με γεύση καραμέλα Εκτέλεση Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι καραμέλας.Κέικ: χτυπάω αυγά, ζάχαρη, […]
Υλικά 1 λίτρο γάλα (αν μπορείτε, προτιμήστε βουβαλίσιο)1/2 κούπα ρυζάλευρο (ή νισεστέ)1/4 κούπας ζάχαρη + επιπλέον 3-4 κ.σ. (για το κάψιμο)1 κ.γ. ανθόνερο Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Σε μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το γάλα, το ρυζάλευρο (ή το νισεστέ), τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει και να μη κολλήσει η κρέμα. Σε λίγη ώρα […]
Υλικά 3 κρόκους αβγών100γρ. ζάχαρη άχνη600ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά1 κουτ. σούπας καφέ στιγμιαίο2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Για τη σάλτσα σοκολάτας100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομματάκια100ml γάλα φρέσκο50ml κρέμα γάλακτος2 κουτ. σούπας Bailey’s ή Kalhua Εκτέλεση Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τους κρόκους των αβγών με τη ζάχαρη και τον καφέ και χτυπάτε […]
Υλικά Για το παγωτό360ml κρέμα γάλακτος420ml γάλα φρέσκο200γρ. ζάχαρη¼ κουτ. γλυκού αλάτι6 κρόκους αβγώνξύσμα από 3 μοσχολέμονα4 κουτ. σούπας χυμό από μοσχολέμονα10 φύλλα μέντας Για το σερβίρισμα10 μπισκότα βουτύρου σε μικρά κομμάτιακορυφές μέντας Εκτέλεση Βάζετε σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αφήνετε να ζεσταθούν πολύ καλά, μέχρι […]
Υλικά 270 γρ. νιφάδες βρώμης2 κ.σ. καστανή ζάχαρη60 ml ελαιόλαδο60 γρ. φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο90 γρ. μέλι ή maple syrup1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας40 γρ. τσιπς καρύδας Εκτέλεση 1) Σε μπολ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης και την ζάχαρη. 2) Ζεσταίνουμε το φιστικοβούτυρο (ή το αμυγδαλοβούτυρο), το ελαιόλαδο, το μέλι (ή το maple syrup) και το εκχύλισμα βανίλιας […]
Υλικά 1 κιλό βερίκοκα600 – 800 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική120 – 240 ml νερό50 ml χυμό λεμονιού1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΛίγη αμπερόριζα (προαιρετικά) Εκτέλεση Πλένουμε σχολαστικά τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε στην μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κρατάμε στην άκρη 10-15 κουκούτσια. Έπειτα, μεταφέρουμε τα βερίκοκα με τα κουκούτσια σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό (η ποσότητα του νερού εξαρτάται από την ωριμότητα των […]
Υλικά 1 φλ. ινδοκάρυδο3 κ.σ. μέλι2 βανίλιεςκουβερτούρατρούφα Εκτέλεση Ζυμώνουμε καλά το ινδοκάρυδο, τις βανίλιες, το μέλι και σχηματίζουμε μπαλίτσες. Τις τοποθετούμε στο ψυγείο για 40’. Αφού λιώσουμε την κουβερτούρα, βουτάμε τις μπαλίτσες και ρίχνουμε και την τρούφα. Τις ξανά βάζουμε στο ψυγείο για ακόμη 30’. Αικατερίνη Συμφέρη
Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι γάλα1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης3/4 φλ. τσαγιού Nutella Εκτέλεση Σε ένα μπλέντερ, βάζετε όλα τα υλικά και τα χτυπάτε για 20 δευτερόλεπτα για να αναμειχθούν. Τοποθετείτε τη γρανίτα στα ειδικά καλούπια για γρανίτα και καταψύξτε ή αν δεν έχετε σε μεταλλικό σκεύος στη κατάψυξη για να να σερβίρετε μόλις παγώσει σε μπολάκια. Πηγή
Υλικά Για το ζελέ:100 γρ. ζελέ βερίκοκο, σε σκόνη200-250 ml βραστό νερό200-250 ml κρύο νερό100 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο Για την κρέμα γιαουρτιού:400 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης300 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό Για το σερβίρισμα:Σοκολάτα κουβερτούρα, τριμμένη Εκτέλεση Για την κρέμα γιαουρτιού: 1 Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή […]
