Γαρίδες

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 300 γραμ. γαρίδες με τα κελύφη 800 γραμ. φιλέτο σολομούΧυμός λεμονιούΑλάτι & πιπέρι1 φλιτζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος2 καρότα, τριμμέναΛίγος πελτές ντομάτας ( για το χρώμα )3 ντομάτες, καρέ2 πατάτες, σε κυβάκια1 εκ. ρίζας τζίντζερ, τριμμένη1 πράσο, ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Βρασμένες & καθαρισμένες γαρίδεςΛίγος ζωμός από το βράσιμο των γαρίδων4-5 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένα λάχανα2 κουτ. σουπ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ1 φρέσκο κρεμμυδάκι ( κομμένο σε φετούλες )2 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο καρότο4 κουτ. γλ. αλάτι1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 κουτ. σουπ. Ασιάτικο λευκό ξύδι4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2-3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος αναμονής 4-5 ώρες στο ψυγείο )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τις κρέπες )1 φλιτζ. γάλα φρέσκο1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγάΛίγο αλάτιΛίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ( για το τηγάνι ) Υλικά ( για την τούρτα )5-6 κρέπες διαμέτρου 20 εκ.300 γραμ. φιλέτο καπνιστού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) Υλικά ( για την τεμπούρα )4 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ 1 πρέζα αλάτι170 γραμ. σόδα, παγωμένη Υλικά ( για τις γαρίδες )8 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες από το κέλυφος Αλάτι & πιπέριΚορν φλάουρ ( για το πασπάλισμα )Σπορέλαιο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30-40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά )( Μερίδες: 6 )( 270 θερμίδες ανά μερίδα περίπου ) 1 κουταλιά σουπ. αραβοσιτέλαιο1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες2 κλωνάρια σέλινο κομμένα1 κόκκινη πιπεριά & 1 πράσινη κομμένες σε μικρούς κύβους1 1/2 κουτ. σκόνη κάρυ425 γραμ. ντοματάκια αποφλοιωμένα με τον χυμό τους1 φλ. ζωμό […]

Υλικά ( μερίδες 4-6 ) ( χρόνος προετημασίας: 40-50 λεπτά ) 30 γραμ. βούτυρο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2/3 φλ. καφέ ρύζι2 φλ. ζωμό κότας1 φλ. κοτόπουλο μαγειρεμένο και ψιλοκομμένοΜύδια βρασμένα και καθαρισμένα1 φλ. γαρίδες μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες2 κουτ. της σουπ. χυμό λεμονιού2 κουτ. της σουπ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Εκτέλεση 1) Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, ρηχό […]

Υλικά ( για 2 μερίδες) 250 γραμ. μαγειρεμένα σπαγγέτι1 φλ. γαριδούλες καθαρισμένες και βρασμένες2 κολοκυθάκια3 πιπεριές ( κόκκινη, πράσινη και πορτοκαλί)1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένεςΡίγανηΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση 1) Κόβω τα κολοκύθια σε μακρόστενες λωρίδες και τα αλατίζω ελαφρά. 2) Ψήνω στο γκριλ τις πιπεριές, τις ξεφλουδίζω και τις κόβω σε λωρίδες. 3) Σωτάρω το […]