Γάλα

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15-20 λεπτά & χρόνος στο ψυγείο )( Μερίδες: 3 ) Υλικά ( με γάλα )1/2 λίτρο γάλα light1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκια κρέμα γάλακτος light 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη4 κρόκοι αυγών1 ολόκληρο αυγό1 κουτ. σουπ. κονιάκ Υλικά ( με κρέμα )1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος light1/2 φλιτζ. τσαγ. φρουκτόζη3 κρόκοι αυγών1 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τα σου )125 γραμ. νερό125 γραμ. γάλα4 γραμ. αλάτι4 γραμ. ζάχαρη110 γραμ. βούτυρο140 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο200 γραμ. αυγά Υλικά ( για την σάλτσα προφιτερόλ )500 ml γάλα50 γραμ. ζάχαρη100 γραμ. αλεύρι για όλες […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ ) Υλικά ( για την κρέμα )300 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος ( τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια )200 γραμ. γάλα φρέσκο πλήρες 200 γραμ. κρέμα γάλακτος12 γραμ. καφές στιγμιαίος, σκόνη5 κρόκοι αυγών80 γραμ. ζάχαρη Υλικά ( για την λευκή κρέμα <<αφρόγαλο>> )180 γραμ. λευκή κουβερτούρα ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 5 ) 10-12 μεγάλες αγκινάρες1 λεμόνιΑλάτι & πιπέρι1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο ή ελαιόλαδο1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιοΜαϊντανός4-5 κουτ. σουπ. άσπρο κρασί1 τριμμένη φρυγανιά1 αυγό, χτυπημένοΣάλτσα μπεσαμέλΤριμμένο τυρί1 κουτ. σουπ. αλεύρι Υλικά ( για την σάλτσα μπεσαμέλ )2 φλιτζ. τσαγ. γάλα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα με παγωτομηχανή ή 2 ώρες χωρίς παγωτομηχανή )( Μερίδες: 5 ) 125 γραμ. γάλα125 γραμ. νερό125 γραμ. ζάχαρη125 γραμ. χυμός λεμονιούΞύσμα από 1 λεμόνι και λίγο ακόμη ( για την διακόσμηση )1 λεμόνι ακόμη ( για την διακόσμηση ) Εκτέλεση ( για το σορμπέ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 16 μικρές & λεπτές ομελέτες ) Υλικά ( για τον κιμά )250 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος2 φρέσκα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι200 γραμ. γραβιέρα ή ( λιωμένο τυρί ) φοντίν Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό σπανάκι1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο6 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι2 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλαΑλάτι & πιπέριΜοσχοκάρυδο ( προαιρετικά )1/2 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα & παρμεζάνα1 αυγό χτυπημένο 6 αυγά << ποσέ >>Φρέσκο βούτυρο ( […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα + 1 βράδυ στο ψυγείο )( Μερίδες: 6-8 φορμάκια της κρεμ καραμελέ ) Υλικά ( για την καραμέλα )250 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό Υλικά ( για την κρέμα )1000 γραμ. φρέσκο γάλα πλήρεςΦλούδα από 1 λεμόνι1 λοβός βανίλιας ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες )( Μερίδες: 8 ) 3 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κουταλάκια τσαγ. κοφτό μπέικιν πάουντερΕλάχιστο αλάτι 1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη3 αυγά1 βανίλια 1 φλιτζ. τσαγ. γάλα Βανίλια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά χωρίς το φούσκωμα )( Μερίδες: 6-8 )( Φόρμα 10 χ 30 εκ. ) Υλικά ( για την ζύμη )480 ml φρέσκο γάλα100 ml σπορέλαιο ( ηλιέλαιο )100 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πακετάκι ξηρή μαγιά580-600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 κουτ. γλ. αλάτι Υλικά ( για […]