αυγά

Το τιριτιτίμ έχει τις ρίζες του στα χωριά της Σύρου.

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 4 ώρες περίπου )( Μερίδες: 5 ) Υλικά ( για τα μπισκότα φύλλα του γλυκού )450-550 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις225 γραμ. βούτυρο ανάλατο110 γραμ. ζάχαρη30 γραμ. μέλι2-3 αυγά2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα1 κουτ. γλ. κανέλα1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. αρωματικό πιπέρι Υλικά ( για την […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 κούπα ηλιέλαιο1 κούπα ζάχαρη1 κούπα γάλα1/2 κούπα κακάο250 γραμ. κουβερτούρα1 κουτ. γλ. μπέικιν 2 αυγά2 βανίλιες Φράουλες ( προαιρετικά για γαρνίρισμα )Καρύδια […]

Υλικά για 3 stollens ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Βαθμός ψησίματος: 170-180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 5 ώρες περίπου ) 340 γραμ. χλιαρό νερό 10 γραμ. ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι115 γραμ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική2 μεγάλα αυγά ( χτυπημένα ελαφρώς με το σύρμα )100 γραμ. ελαιόλαδο55 γραμ. κονιάκ2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά )( Βαθμός ψησίματος: 180 βαθμοί ) 350 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του4 αυγά4 κουτ. ηλιέλαιο250 γραμ. ζάχαρη8 κουτ. ζεστό νερό2 βανίλιεςΠραλίνα φουντουκιού 500 ml σοκολατούχο γάλα ( Για την επικάλυψη κακάο )250 ml γάλα2 κουτ. ζάχαρη1 κουτ. κακάοΙνδοκάρυδο Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: περίπου 1 ώρα )( Βαθμός ψησίματος: 180 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά ) 3 αυγά ολόκληρα2 κρόκους από αυγά3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ξύσμα από λεμόνι1/4 κούπας ζάχαρη1/4 κουταλάκι βανίλια 2 κουτ. μαγιά διαλυμένη σε 1/4 κούπας νερό1/4 κουταλάκι αλάτι1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο2/3 κούπας βούτυρο για άλειμμα1 κούπα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος 170 ) ( Για το φύλλο )700 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο1 πρέζα αλάτι2 κουτ. σουπ. ζάχαρηΞύσμα από 2 λεμόνια2 ποτήρια κρασιού ελαιόλαδο1-1 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό ( Για τη γέμιση )2 λίτρα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά)( Μερίδες 40 + ) ( Υλικά για τα τουλουμπάκια )330 ml νερό50 ml ελαιόλαδο6 γραμ. αλάτι12 γραμ. ζάχαρη250 γραμ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο3 μεγάλα αυγάΛίγη βανίλια ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη 500 ml νερό120 ml γλυκόζηΧυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) 1) Σε […]

Εκτέλεση ( χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά8 κρόκοι αυγών 100 γραμ. ζάχαρη350 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη1 κουτ. γλ. άρωμα βανίλιας500 ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη. ( Μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα ). 2) Βάζετε την σοκολάτα σε μπολ και την αφήνετε […]

Υλικά ( μερίδες: 10-12 )( Χρόνος προετοιμασίας: 50-60 λεπτά ) Υλικά ( για τις κρέπες )1 φλ. γάλα1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας ( προαιρετικά )3 αυγά6 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κουτ. κορν φλάουρ1/2 κουταλάκι αλάτι1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσειςΖάχαρη κρυσταλλική ( για το γαρνίρισμα )Διακοσμείτε τις κρέπες με σαντιγί, φρούτα εποχής ( της […]