αυγά

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης για την παρασκευή του τραχανά: 3 ώρες & 15 λεπτά + 4-5 μέρες να στεγνώσει )( Χρόνος εκτέλεσης για την σούπα με τον τραχανά: 25-30 λεπτά + 1- 1 1/2 ώρα για το κρέας )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για την ζύμη του τραχανά )1/2 κιλό γάλα ή ( γιαούρτι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50-60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 8-10 ) ( Υλικά για το κέικ )2 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι ( μαλακό )1 κουτ. τσαγ. κοφτό σόδα 1 κουτ. τσαγ. κοφτό αλάτι 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 1/2 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο2 αυγά 50 γραμ. σοκολάτα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 24 κομμάτια περίπου ) 2 φλιτζ. τσαγ. ή ( 350 γραμ ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κουτ. τσαγ. κοφτά μπέικιν πάουντερ1 κουτ. τσαγ. κοφτό σόδα 1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη ( κρυσταλλική […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 16 μικρές & λεπτές ομελέτες ) Υλικά ( για τον κιμά )250 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος2 φρέσκα, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι200 γραμ. γραβιέρα ή ( λιωμένο τυρί ) φοντίν Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό σπανάκι1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο6 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι2 1/2 φλιτζ. τσαγ. γάλαΑλάτι & πιπέριΜοσχοκάρυδο ( προαιρετικά )1/2 φλιτζ. τσαγ. γραβιέρα & παρμεζάνα1 αυγό χτυπημένο 6 αυγά << ποσέ >>Φρέσκο βούτυρο ( […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για το παντεσπάνι )5 αυγά μεσαίου μεγέθους ( 200 γραμ. )125 γραμ. ζάχαρη1 κάψουλα βανίλιας75 γραμ. αλεύρι μαλακό 20 γραμ. κορν φλάουρ40 γραμ. πούδρα αμυγδάλου125 γραμ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό Υλικά ( για την κρέμα )300 ml γάλα φρέσκο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 αυγοφέτες ) 4 μεγάλες φέτες χωριάτικο ψωμί πάχους 2 εκ χωρίς κόρα ή ψωμί του τοστ6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια120 γραμ. ζάχαρη + λίγο επιπλέον ( για το σερβίρισμα )80 γραμ. βούτυρο αγελάδας Κανέλα ( για το σερβίρισμα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα + 1 βράδυ στο ψυγείο )( Μερίδες: 6-8 φορμάκια της κρεμ καραμελέ ) Υλικά ( για την καραμέλα )250 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό Υλικά ( για την κρέμα )1000 γραμ. φρέσκο γάλα πλήρεςΦλούδα από 1 λεμόνι1 λοβός βανίλιας ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 )( Χρόνος αναμονής: 3 ώρες )( Μερίδες: 8 ) 3 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κουταλάκια τσαγ. κοφτό μπέικιν πάουντερΕλάχιστο αλάτι 1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο βούτυρο 1 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη3 αυγά1 βανίλια 1 φλιτζ. τσαγ. γάλα Βανίλια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 σφιχτά αυγά, ξεφλουδισμένα500 γραμ. κιμάς χοιρινός500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη1 κουτ. γλ. μουστάρδα2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανόςΑλάτι & πιπέρι3 αυγά ( ελαφρά χτυπημένα ) 140 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γραμ. τριμμένα ψίχουλα […]