άνηθος

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) Υλικά ( για τα γιουβαρλάκια )500 γραμ. κιμά γαλοπούλας 150 γραμ. ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι μέτριο 1 αυγό μέτριο 1/4 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( Χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 20 + ) 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γραμ. σπανάκι 500 γραμ. πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός 2 αυγά 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 250 γραμ. τυρί φέτα Αλάτι & πιπέρι 1 φλιτζ. τσαγ. του […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό καλαμαράκια κατεψυγμένα σε ροδέλες ή και φρέσκα1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο6 κρεμμύδια, φρέσκα500 γραμ. σπανάκι φρέσκο, χοντροκομμένο1 κουτ. γλ. μείγμα μπαχαρικών για ψάρι1/2 ματσάκι άνηθοςΆνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. ντοματοπελτές 1 κουτ. γλ. ζάχαρηΧυμός από 1 λεμόνιΑλάτι & πιπέρι1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά χωρίς τον ζωμό )( Μερίδες: 6 ) Υλικά ( για τον ζωμό )1/2 ματσάκι σέλινο1 ντομάτα1 πατάτα2 μελιτζάνες 1 μικρό κουνουπίδι1 μικρό μπρόκολο2 κολοκυθάκια6-7 μανιτάρια1/2 ματσάκι μαϊντανός3 καρόταΠράσαΚρεμμύδια2-3 φουντίτσες σπανάκι3 πιπεριές ( όλα τα χρώματα )1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο2 κουτ. σουπ. αλάτιΛίγο θυμάριΛίγη ρίγανη2 φύλλα δάφνης Υλικά ( για τον […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 1200 γραμ. μοσχάρι, κομμένο σε μερίδες100 ml λευκό κρασί100 ml ελαιόλαδο1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο3 μεγάλες ρίζες μαρουλιού, χοντροκομμένες1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Υλικά ( για το αυγολέμονο )2 αυγάΧυμός από 1 λεμόνιΛίγο νερό 5 κουτ. σουπ. κοφτές κορν φλάουρ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Μερίδες: 2-3 ) 1/2 κιλό φιλέτο σολομού1/2 κιλό πατάτες1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι1 φλιτζ. τσαγ. ζωμός λαχανικών200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες1 κουτ. γλ. βούτυρο ή λάδιΆνηθος ΜπαχάριΑλάτι Εκτέλεση 1) Πλένετε, καθαρίζετε καλά και κόβετε το φιλέτο σολομού σε μικρά κομμάτια. 2) Καθαρίζετε και κόβετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 35 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 μεγάλη ντομάτα, πολτοποιημένη2 φλιτζ. τσαγ. καρπούζι, κομμένο σε κυβάκια1/2 μικρή καυτερή πιπεριά1/4 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο1 κουτ. γλ. λευκό ξύδι1/2 αγγούρι χωρίς σπόρους 2 κουτ. σουπ. κρεμμύδι2 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1/4 φλιτζ. τσαγ. τριμμένη φέτα ΑλάτιΠιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά την ντομάτα σας σε άφθονο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 1 ταψί 30-32 εκ. ) 170 γραμ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, σκληρό & κοκινισμένο1 λίτρο γάλα πλήρες αγελαδινό2 φρέσκα κρεμμυδάκια4 αυγά, χτυπημένα 130 ml ελαιόλαδο1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένοςΑλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 6-8 )( Σκεύος: 1 ταψί 40 εκ. περίπου ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι ολικής 1 κουτ. γλ. αλάτι1 κουτ. γλ. ξίδι1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδοΝερό χλιαρό Υλικά ( για την γέμιση )1/2 κιλό σπανάκι3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Μερίδες: 8 ) 500 γραμ. αλεύρι μαλακό300 ml χλιαρό νερό1 κουτ. γλ. ζάχαρη 1 κουτ. γλ. αλάτι χοντρό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 μανιτάρια πορτομπέλο ( κομμένα σε καρέ )1-2 λεύκα μανιτάρια ( κομμένα σε φέτες )1 πιπεριά Φλωρίνης ( Κομμένη σε φέτες )Μισό πράσο ( […]