άνηθος

Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160-170 ) 1-2 σκέπες αρνίσιες1 συκωταριά αρνίσια1/2 φλιτζ. τσαγ. ρύζι1 ματσάκια κρεμμυδάκια, φρέσκα5 αυγά2 φλιτζ. του καφέ γάλα1 κουτ. σουπ. άνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. δυόσμος, φρέσκος ψιλοκομμένοςΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε την συκωταριά σας. 2) Αφήνετε την […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 250 γραμ. μανιτάρια2 κουτ. σουπ. βούτυροΑλάτι, πιπέρι & πάπρικα2 κουτ. σουπ. κοφτές αλεύρι4 φλιτζ. τσαγ. ζωμό κότας2 κροκάδια αυγού2 φλιτζ. τσαγ. ζεστό γάλαΛεμόνιΆνηθος ή μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση 1) Πλένετε και καθαρίζετε τα μανιτάρια σας από τα κοτσάνια και τις σκληρές […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 190 )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Τεμάχια: 12 κομμάτια ) 12 φύλλα κρούστας ( 30 χ 23 εκ. )1 φλτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο Υλικά ( για την γέμιση )250 γραμ. σπανάκι2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο4 φρέσκια κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη2 κουτ. σουπ. άνηθος, […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) 8-10 μέτριες πιπεριές Φλωρίνης400 γραμ. φέτα μαλακιά100 γραμ. τυρί κατίκι Δομοκού3-4 σκελίδες σκόρδου, τριμμένες1 κουτ. σουπ. ξερός βασιλικός1 κουτ. σουπ. φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης1/2 φλιτζ. τσαγ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος1 κουτ. γλ. μπούκοβο ( προαιρετικά )1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδοΑλάτι3 μέτριες ντομάτεςΜαϊντανός ή […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ( 200-250 γραμ. το καθένα )2 κουτ. σουπ. βούτυρο ή ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες & ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1/4 φλιτζ. τσαγ. λευκό κρασί1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο Υλικά ( για την γέμιση )1/4 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ στο νερό ) 500 γραμ. ρεβίθια με τη φλούδα τους 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρεδάκια4 κλωνάρια δεντρολίβανο4-5 κλωνάρια άνηθος ψιλοκομμένος Χυμός από 1-2 λεμόνια 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι & […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 μεγάλο αστακό 1/2 φλιτζ. τσαγ. μαγιονέζα2 γεμάτες κουταλιές σούπας κέτσαπ1/2 κουταλάκια κονιάκ ή ουίσκιΕλάχιστη μουστάρδα έτοιμηΕλάχιστη πάπρικα1 μέτρια ντομάτα 1 πακέτο μακαρόνια 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτιΨιλοκομμένος άνηθος ή μαϊντανός ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: για 6 άτομα )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα ) Υλικά ( για το ογκρατέν )1 1/2 κιλό σπανάκι ( πλυμένο και στραγγισμένο )2 τρυφερά κρεμμύδια200 γραμ. γραβιέρα 200 γραμ. τυρί γκούντα2 ασπράδια 2 πρέζες μοσχοκάρυδοΑλάτι, μαύρο πιπέριΦρυγανιά τριμμένη Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 2 ώριμα αβοκάντο1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουτ. σουπ. άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σουπ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΞύσμα και χυμό από 1 λεμόνι200 γραμ. καπνιστό σολομό2 κουτ. σουπ. κάππαρη Αλάτι & πιπέρι1 φύλλο μαϊντανού ( για την διακόσμηση της σαλάτας ) […]