Μαγειρική

image_print

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος & ψησίματος: 30 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 8 μέτρια καλαμάρια καθαρισμένα 200 γραμ. πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι ψιλοκομμένες1 μέτριο καρότο, τριμμένο1 ντοματάκι κονσέρβας λιωμένο με το πιρούνι1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό κατσικάκι ή αρνάκι1 κιλό μπάμιες 3 ντομάτες3 κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο1/2 ποτήρι ξύδι200 ml ελαιόλαδοΦρέσκια ρίγανηΑλάτι – πιπέριΜαϊντανός ή δυόσμος ( για διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ βάζετε τις ωμές μπάμιες και […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 ώριμα αχλάδια κομμένα σε μπαστουνάκια5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο Χυμός ενός λεμονιού2 κουτ. σουπ. μέλι ελαφρώς ζεσταμένο και αραιωμένο16 φέτες προσούτο2 χούφτες ρόκα 1 χούφτα καβουρδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα ή καρύδια Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά τα αχλάδια και τα κόβετε στα τέσσερα. ( Χωρίς να τα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 45-60 λεπτά ) ( ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 200)( Μερίδες: 9 ) 1 πακέτο φύλλο κρούστας1 κοτόπουλο ενός κιλού2 πιπεριές( 1 πράσινη, 1 κόκκινη)1 κρεμμύδι ξερό150 γρ. καλαμπόκιαλάτι πιπέρι1 κύβο ζωμό κότας200 γρ. τυρί τριμμένο2 κ.σ ελαιόλαδο1 κ.γ βούτυρο30 ml λευκό κρασίΓια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Μερίδες: για 6 άτομα )( Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον αέρα ) Υλικά ( για το ογκρατέν )1 1/2 κιλό σπανάκι ( πλυμένο και στραγγισμένο )2 τρυφερά κρεμμύδια200 γραμ. γραβιέρα 200 γραμ. τυρί γκούντα2 ασπράδια 2 πρέζες μοσχοκάρυδοΑλάτι, μαύρο πιπέριΦρυγανιά τριμμένη Υλικά ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 2 ώριμα αβοκάντο1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουτ. σουπ. άνηθο, ψιλοκομμένο 2 κουτ. σουπ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδοΞύσμα και χυμό από 1 λεμόνι200 γραμ. καπνιστό σολομό2 κουτ. σουπ. κάππαρη Αλάτι & πιπέρι1 φύλλο μαϊντανού ( για την διακόσμηση της σαλάτας ) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 ) ( ανάλογα με τον φούρνο σας )( Μερίδες: 6 ) 800 γραμ. κιμάς ανάμεικτος3 φέτες λευκό ψωμί του τοστ αλεσμένο2 κρεμμύδια πολτοποιημένα1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 20 γραμ. μουστάρδα20 ml ελαιόλαδο50 ml γάλα φρέσκο 1 κουτ. γλ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες & 30 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 4 αρνίσια ποδαράκια ( κομμένα σε μικρά κομμάτια )1 κιλό αρνίσια έντερα ( προαιρετικά ) καθαρισμένα σε μικρά κομμάτια1/2 κιλό αρνίσια κοιλιά ( καλά καθαρισμένη )4 σκελίδες σκόρδο1 φύλλο δάφνης60 ml λευκό ξίδι1 κουτ. γλ. μπούκοβοΑλάτι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπλέντερ ή […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό σουπιές ( περίπου 4 σουπιές ) καθαρισμένες 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, σε φετάκια 40 ml χυμός λεμονιού 1 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού 1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 μέτρια πορτοκάλια ( στείβετε […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό άπαχο μοσχάρι σε μερίδες1 πακέτο κριθαράκι για γιουβέτσι3-4 ώριμες ντομάτες αλεσμένες ή σε κονσέρβα200 γραμ. ελαιόλαδο3 σκελίδες κομμένες σκόρδο σε ψηλές φέτες2 μεγάλα κρεμμύδιαΑλάτι & μαύρο πιπέρι2 φύλλα δάφνης 3 κόκκοι μπαχάρι Τριμμένο κεφαλοτύρι2 φλ. ζεστό νερό Λίγο […]

image_print

CityVibes.gr

Read, Listen, Feel

Current track

Title

Artist