ζάχαρη

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 3 ώρες περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά ) 1000 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 250 γραμ. τύπου 55%& 150 γραμ. Super Αμερικής & 600 γραμ. τύπου50 γραμ. βούτυρο ή ελαιόλαδο25 γραμ. ζάχαρη600 ml νερό15 γραμ. ούζο20 γραμ. αλάτι5 γραμ. γλυκάνισο40 γραμ. μαγιάΜαχλέπι […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις )( Μερίδες: 16+) 500 γραμ. αλεύρι ( για όλες τις χρήσεις )60 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 αυγά 1/2 κουταλάκι μαχλέπι 180 ml χλιαρό γάλα 80 γραμ. λιωμένο βούτυρο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 1/2 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 180 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 14-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 )( Μερίδες: 16+ ) Υλικά ( για την ζύμη )800-1000 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις250 ml γάλα42 γραμ. μαγιά φρέσκια5 αυγά100 ml ηλιέλαιο6 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 βανίλια Υλικά ( για την κρέμα )100 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4-5 ) Υλικά ( για την αραβική πίτα )4 φέτες ζαμπόν 4 αραβικές πίτες 4 χωριάτικα λουκάνικα 200 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζ. τσαγ. τριμμένη μοτσαρέλα ( μπαστούνι )1 φλιτζ. τσαγ. παρμεζάνα ή πεκορίνο τριμμένα Υλικά ( για την σάλτσα )400 γραμ. ντοματάκια κονκασέ ( […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά περίπου )( Μερίδες: 18+ ) Υλικά ( για τα μπισκότα )370 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 225 γραμ. βούτυρο15 γραμ. μπέικιν πάουντερ75 γραμ. σιμιγδάλι, ψιλό110 γραμ. ζάχαρη άχνη5 αυγά2 βανίλιες Υλικά ( για το σιρόπι )750 ml νερό750 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80+ λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 20+ ) Υλικά ( για την ζύμη )850 γραμ. αλεύρι μαλακό250 ml χλιαρό γάλα1/2 ποτήρι ηλιέλαιο1 αυγό & 1 ασπράδι αυγού40 γραμ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά2 κουτ. σουπ. ζάχαρη1/2 κουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 3-4 ) Υλικά ( για τους κεφτέδες )1 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι 400 γραμ. μαύρα φασόλια ( κονσέρβας )1 κύβος ζωμού λαχανικών 1 σκελίδα σκόρδου 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 ματσάκι κόλιανδρου 1/2 φλιτζ. τσαγ. καρυδόψιχα 1 κουτ. γλ. κύμινο 1 αυγό Αλάτι & πιπέρι Ηλιέλαιο ( για το […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά χωρίς την αναμονή )( Μερίδες: 8 ) 1/4 φλιτζ. τσαγ. ρύζι γλασέ8 φλιτζάνια νερό3 φλιτζ. τσαγ. πλιγούρι1 πρέζα μαγιά ( σκόνη )1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη & 1 κουτ. σουπ. επιπλέονΚανέλα ( προαιρετικά ) για το γαρνίρισμαΞηρού καρποί ( προαιρετικά ) για το γαρνίρισμα Εκτέλεση 1) Σε ένα σουρωτήρι μέσα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό καλαμαράκια κατεψυγμένα σε ροδέλες ή και φρέσκα1/2 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο6 κρεμμύδια, φρέσκα500 γραμ. σπανάκι φρέσκο, χοντροκομμένο1 κουτ. γλ. μείγμα μπαχαρικών για ψάρι1/2 ματσάκι άνηθοςΆνηθος, ψιλοκομμένος1 κουτ. σουπ. ντοματοπελτές 1 κουτ. γλ. ζάχαρηΧυμός από 1 λεμόνιΑλάτι & πιπέρι1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι μαϊντανός Εκτέλεση […]