ζάχαρη

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Μερίδες: 5 ) 250 γραμ. κουβερτούρα πραλίνα ή ( σοκολάτα giandujaαπό ντελικατέσεν ) σε μικρά κομμάτια500 γραμ. φρέσκο γάλα πλήρες Υλικά ( για τα καραμελωμένα φουντούκια )200 γραμ. αποφλοιωμένα φουντούκια 150 γραμ. ζάχαρη Σαντιγί ( προαιρετικά ) Εκτέλεση ( για τα καραμελωμένα φουντούκια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ ) ( Υλικά για 1500 γραμ. ) 800 γραμ. κυδώνια καθαρισμένα ( τα βάζετε σε μία λεκάνη με κρύο νερό, για να μη μαυρίσουν )700 γραμ. ζάχαρη300 γραμ. νερό Χυμός από 1 λεμόνι100 γραμ. αμύγδαλα ανάλατα ξεφλουδισμένα Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )( Χρόνος αναμονής: 8 ώρες )( Μερίδες: 10 ) 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ Υλικά ( για ψητά μήλα )2-3 μήλα κόκκινα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 50 γραμ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο50 γραμ. ( 1/4 κούπας ) ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική Λίγη κανέλα, κακάο & τριμμένη κουβερτούρα ( για το πασπάλισμα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας )( Τεμάχια: 16 ανάλογα με το μέγεθος ) ( Υλικά για τη ζύμη )200 γραμ. χλιαρό νερό2 κουτ. σουπ. ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι 100 γραμ. βούτυρο, λιωμένο450 γραμ. αλεύρι για όλες […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 45 λεπτά )( 18 κουλούρια ) 9 γραμ. ξηρή μαγιά 180 ml νερό χλιαρό στους 40 βαθμούς 1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη 500 γραμ. σκληρό αλεύρι 1 κουτ. σουπ. αλάτι 60 γραμ. ελαιόλαδο 180 ml νερό ( Υλικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Μερίδες: 10 ) 1/2 φλ. βούτυρο μαλακό1/2 φλ. ζάχαρηΞύσμα 1 πορτοκαλιού3 αυγά1 φλ. σιμιγδάλι2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1 φλ. φουντούκια κοπανισμένα Υλικά ( για το σιρόπι )1 1/2 φλ. ζάχαρη2 ξυλαράκια κανέλας κομμένα στα 2Χυμός 1 λεμονιού4 […]

Υλικά ( μερίδες: 15 ψωμάκια-σαλιγκαράκια )( Βαθμός ψησίματος: 190-200 βαθμοί ) Υλικά ( για τα ψωμάκια-σαλιγκαράκια )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη50 γραμ. ζάχαρη1 πρέζα αλάτι2 αυγά125 ml γάλα χλιαρό100 γραμ. λιωμένο βούτυρο Υλικά ( για την κρέμα )60 γραμ. κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλιας750 ml γάλα 100 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες και 30 λεπτά )( Μερίδες: 1 μεγάλο βάζο ) 1 κιλό κουμ κουατ ( όχι πολύ ώριμα ίσα μεγέθη ) ( Υλικά για το σιρόπι )1 κιλό ζάχαρη1 λίτρο νερόΧυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση ( προετοιμασίας κουμ κουάτ ) 1) Σε μία λεκάνη με […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )120 ml ελαιόλαδο100 γραμ. ζάχαρη60 ml ρακί120 ml νερό ή αλισίβα120 ml χυμό πορτοκαλιού1/2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα600 γραμ. αλεύρι μαλακό1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ Υλικά ( για την γέμιση )200 γραμ. καρύδια […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 12-24 ώρες )( Xρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά )( Βαθμοί βρασμού: 145-155 βαθμοί για 10-14 λεπτά ) 150 γραμ. γλυκόζη250 γραμ. μέλι600 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. νερό90-95 γραμ. ασπράδι αυγού ( σε θερμοκρασία δωματίου )400 γραμ. ξηρούς καρπούς1 κουτ. γλ. έλαιο βανίλιας ή 2 κάψουλεςΓκοφρέτα ( προαιρετικά ) Εκτέλεση 1) Σε μία κατσαρόλα […]