αλάτι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 40 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες 5 ) 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκεςΑλάτι & πιπέριΕλαιόλαδο ή ηλιέλαιο ( για το τηγάνισμα )3 μέτρια κρεμμύδιαΜαϊντανόςΒασιλικός φρέσκος ή ξηρός ( προαιρετικά )4 κουτ. σουπ. ξίδι1 σκελίδα σκόρδου ( προαιρετικά )Φρυγανιά τριμμένη ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας σας )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά περίπου )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα περίπου για το κρέας σας + 10 λεπτά για το αυγολέμονο )( Μερίδες: 6 ) 1 κιλό σπάλα ή νεφράμια αρνιού1-2 μαρούλιαΧυμός από 1 λεμόνι ( για […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 6 σφιχτά αυγά, ξεφλουδισμένα500 γραμ. κιμάς χοιρινός500 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο1 σκελίδα σκόρδου, πολτοποιημένη1 κουτ. γλ. μουστάρδα2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένος μαϊντανόςΑλάτι & πιπέρι3 αυγά ( ελαφρά χτυπημένα ) 140 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γραμ. τριμμένα ψίχουλα […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 60 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 ανάλογα με τον φούρνο σας ) 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια2 μεγάλα κρεμμύδια2 μεγάλες πατάτες3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 2-3 πιπεριές 1-2 καρότα3-4 σκελίδες σκόρδουΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα ) 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτι & πιπέρι Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 55 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 350 γραμ. ψιλές φακές 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες κονκασέ 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε φέτες 2 μικρά κρεμμύδια, κομμένα σε μέτρια κυβάκια 4 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στα τέσσερα25 γραμ. πελτέ ντομάτας 10 φύλλα φρέσκου βασιλικού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες )( Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα & 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ στο νερό ) 500 γραμ. ρεβίθια με τη φλούδα τους 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρεδάκια4 κλωνάρια δεντρολίβανο4-5 κλωνάρια άνηθος ψιλοκομμένος Χυμός από 1-2 λεμόνια 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδοΑλάτι & […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 6 ) 1 μεγάλο αστακό 1/2 φλιτζ. τσαγ. μαγιονέζα2 γεμάτες κουταλιές σούπας κέτσαπ1/2 κουταλάκια κονιάκ ή ουίσκιΕλάχιστη μουστάρδα έτοιμηΕλάχιστη πάπρικα1 μέτρια ντομάτα 1 πακέτο μακαρόνια 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτιΨιλοκομμένος άνηθος ή μαϊντανός ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά για τις πατάτες )( Μερίδες: 5-6 ) 1 κιλό πατάτες 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΑλάτι & πιπέρι1 σκελίδα σκόρδου ( προαιρετικά )3 αυγά βρασμένα ( προαιρετικά )1 κουτί τόνο Ελιές μαύρες Φιλετάκια αντζούγιας ( προαιρετικά )2-3 ντομάτες ( προαιρετικά )Κάπαρη ( προαιρετικά ) Εκτέλεση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 20+25 λεπτά δύο χρόνοι )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά 300 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο2 φλ. τσαγ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( τύπου φαρίνα )2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια2 γεμάτες κουτ. σουπ. βούτυροΛίγο αλάτι & λίγο πιπέρι1/2 φλ. τσαγ. σόδα ( νεροσόδα )3/4 […]