αλάτι

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά + χρόνος στο ψυγείο )( Χρόνος ψησίματος: 1 1/2- 2 ώρες περίπου ώσπου να στεγνώσουν )( Μερίδες: 6-8 ) Υλικά ( για τα μπεζεδάκια )4 ασπράδια αυγών1/4 κουτ. γλ. αλάτι 200 γραμ. ζάχαρη ψιλή 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη Υλικά ( για την κρέμα σοκολάτας )350 γραμ. σοκολάτα […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας για ραβιόλια: 50-60 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά )( Χρόνος μαγειρέματος για τον κιμά: 25 λεπτά )( Συνολικός χρόνος εκτέλεσης συνταγής: 2 ώρες περίπου )( Μερίδες: 4 ) Υλικά ( για τα ραβιόλια )150 γραμ. σκληρό αλεύρι 50 γραμ σιμιγδάλι ψιλό1/2 κουτ. γλ. αλάτι2 αυγάΑλεύρι ( για το άνοιγμα της […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 500 γραμ. κιμάς βοδινού1/2 φλ. ρύζι γλασέ2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 αυγά, το 1 χωρισμένο1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο2 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο άνηθο1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό1 1/2 χυμό από 1 λεμόνι1 1/2 κοφτή κουτ. αλεύριΑλάτι, πιπέρι Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολ […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα περίπου )( Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 500 γραμ. κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομμάτια600 γραμ. φασολάκια φρέσκα4 πατάτες πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους2 φλ. ελαιόλαδο3 ποτήρια νερό1 κρεμμύδι τριμμένο1 1/2 φλ. ντομάτα, τριμμένη1 πρέζα ζάχαρηΑλάτι & πιπέριΨιλοκομμένος μαϊντανός ( για γαρνίρισμα ) Εκτέλεση 1) […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ + 1 ώρα )( Χρόνος μαγειρέματος: 2 1/2 ώρες )( Μερίδες: 4-6 ) 200 γραμ. φασόλια γίγαντες ( μουλιασμένοι αποβραδίς )100 γραμ. φασόλια ροβίτσα ( μουλιασμένα για 1 ώρα )100 γραμ. μαύρα φασόλια ( μουλιασμένα αποβραδίς )1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, καθαρισμένο ολόκληρο150 γραμ. λουκανικάκια […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά + 8 ώρες χρόνος αναμονής γιατο μούλιασμα των ρεβιθιών + 30-40 λεπτά για το βράσιμο των ρεβιθιών )( Μερίδες: 10 ) 700 γραμ. ρεβίθια ξηρά 2 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα260 γραμ. ταχίνι100 ml περίπου χυμός λεμονιού160 ml παρθένο ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες1 κουτ. γλ. καπνιστή πάπρικα1 κουτ. γλ. κύμινοΑλάτι, […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος για τις μελιτζάνες: 200 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος για τις μελιτζάνες: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 4 μεγάλες μελιτζάνες1/2 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη125 ml ελαιόλαδο ( 1/2 κουπ. )4 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιούΘαλασσινό αλάτιΠιπέρι φρεσκοτριμμένο3 κουτ. σουπ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο ( για το πασπάλισμα )2 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα )( Βαθμοί ψησίματος: 200 βαθμοί )( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά )( Μερίδες: 4 λαγάνες ) 2 φακελάκια ξηρή μαγιά ( 14 γραμ. )2 κούπες χλιαρό νερό ( 35 βαθμούς )400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις400 γραμ. αλεύρι ζυμωτό2 κουτ. γλ. αλάτι2 κουτ. σουπ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )( Μερίδες: 4-6 ) 1 αγγούρι2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1/4 της κουπ. ελαιόλαδο500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι1-2 κουτ. σουπ. ξίδι κόκκινοΛίγο αλάτιΦυλλαράκια δυόσμου ή άνηθου ( προαιρετικά για την διακόσμηση ) Εκτέλεση 1) Πλένετε και ξεφλουδίζετε το αγγούρι αφαιρώντας τα σποράκια από το κέντρο. 2) […]