αλάτι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) Βρασμένες & καθαρισμένες γαρίδεςΛίγος ζωμός από το βράσιμο των γαρίδων4-5 φλιτζ. τσαγ. ψιλοκομμένα λάχανα2 κουτ. σουπ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ1 φρέσκο κρεμμυδάκι ( κομμένο σε φετούλες )2 φλιτζ. τσαγ. τριμμένο καρότο4 κουτ. γλ. αλάτι1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 κουτ. σουπ. Ασιάτικο λευκό ξύδι4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού2-3 […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά και από τις 2 πλευρές 15 από την 1 και 15 από την άλλη ανάλογα με τον φούρνο σας )( Βαθμοί ψησίματος: 180-200 ) Υλικά ( για την ζύμη )500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φακελάκια ξηρή μαγιά400 ml νερό ελαφρός χλιαρό1 […]

Υλικά ( χρόνος αναμονής: 20 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 230 ) 2 κιλά αλεύρι πολυτελείας30 γραμ. αλάτι80 γραμ. ζάχαρη50 γραμ. μαγιά40 γραμ. γλουτένη800 γραμ. νερό200 γραμ. λάδιΣουσάμι ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε όλο το αλεύρι. 2) Ανοίγετε μία λακούβα στο κέντρο του αλευριού. […]

Υλικά ( συνολικός χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 40-45 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα & 15 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά ) 500 γραμ. αλεύρι καλαμποκίσιο 1 λίτρο γάλα6 αυγά150 γραμ. βούτυρο350 γραμ. τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας ( π.χ κεφαλοτύρι, μοτσαρέλα κ.α.λ )400 γραμ. τυρί φέτα, τριμμένο με το χέρι σαςΑλάτι & […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά ) 30 γραμ. λεπτό πλιγούρι2 μεγάλες ώριμες, σφιχτές ντομάτες ( περίπου 30 γραμ. )1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι 30 γραμ.2 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού + λίγο ακόμη για το τελευταίο ράντισμα4 ματσάκια μαϊντανός 160 γραμ.2 ματσάκια δυόσμου 30 γραμ.1 κουτ. γλ. μπαχάρι σκόνη ή baharat ( μείγμα μπαχαρικών )80 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60-70 λεπτά ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά )( Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 165 )( Μερίδες: 16 ) 1 κιλό αλεύρι για πίτσες 00 ή 70αρι σκληρό 3 αυγά80 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική60 γραμ. μαγιά φρέσκια 50 γραμ. βούτυρο, λιωμένο 50 γραμ ηλιέλαιο 15 γραμ. αλάτι Ξύσμα 1 λεμονιού […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά για τον κιμά + 10 λεπτά για την ζύμη + 30 λεπτά χρόνος αναμονής για το φούσκωμα της ζύμης )( Χρόνος ψησίματος: 5-7 λεπτά στο τηγάνι ) Υλικά ( για την ζύμη )2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 κουτ. σουπ. αλάτι1 κουτ. σουπ. ζάχαρη2 κούπες ζεστό νερόΛίγο ελαιόλαδοΑλεύρι όσο πάρει Υλικά […]

( Για άτομα με υπέρταση, καρδιακά προβλήματα & δυσανεξία στην λακτόζη ) Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 14 λεπτά )( Σκεύος: 1 ταψί διαστάσεων: 35χ45 εκ. )( Μερίδες: 10 ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις8 γραμ. μπέικιν πάουντερ2 γραμ. αλάτι160 γραμ. μαργαρίνη ελαιόλαδου, ανάλατη […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Μερίδες: 14+ ) 5-6 μεγάλες μελιτζάνες μακρόστενεςΕλαιόλαδο ( για το τηγάνισμα )1 λίτρο γάλα1 κουτ. σουπ. βούτυρο1 κούπα γεμάτη αλεύρι2 κρόκοι αυγών Αλάτι & πιπέριΚίτρινο τυρί ( όχι πολύ αλμυρό ), τριμμένο Κεφαλοτύρι, τριμμένοΦιλαράκια μαϊντανού ( για την διακόσμηση […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( Μερίδες: 35 ) 2 αυγά2 κουτ. σουπ. βούτυρο, λιωμένο2 κεσεδάκια γιαούρτι ( εάν έχετε σακούλα αντιστοιχούν 7 κουτ. σουπ. )1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ1 κουτ. γλ. αλάτι1 1/5 κούπα τσαγ. ζάχαρη Αλεύρι όσο πάρει μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα χέριαΖάχαρη άχνη ( προαιρετικά )Σπορέλαιο ( για το […]