αλάτι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά + χρόνος αναμονής + χρόνος ψησίματος )( Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180-190 )( Μερίδες: 6 ) 360 ml φρέσκο γάλα, χλιαρό150 γραμ. ζάχαρη1 1/2 πρέζα αλάτι50 γραμ. μαγιά νωπή ( αραιωμένη με λίγο νερό ή γάλα )5 αυγά μεσαίου μεγέθους ( 150 γραμ. )180 γραμ. βούτυρο […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες )( Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 160 σε προθερμασμένο φούρνο )( Μερίδες: 12-15 ) Υλικά ( για το προζύμι )75 γραμ. νερό χλιαρό80 γραμ. χλιαρό γάλα150 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι24 γραμ. νωπή μαγιά20 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική Υλικά ( για την ζύμη )300 γραμ. αλεύρι για τσουρέκι110 γραμ. […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά περίπου )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 200 λεπτά ) Υλικά ( για την ζύμη )6 φλιτζ. τσαγ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλιτζ. τσαγ. λάδι 1 κουτ. γλ. ξύδιΝερό χλιαρό Αλάτι Υλικά ( για το σερβίρισμα )1 κιλό γιαούρτι4 σκελίδες σκόρδου3 κουτ. σουπ. λάδι2 κουτ. […]

Υλικά ( χρόνος μαγειρέματος: 180 λεπτά περίπου )( Χρόνος αναμονής: 1 βράδυ & 30-35 λεπτά να βγάλει τα αίματα του ο χοίρος ) 1 κεφάλι και μερικά ( 4-5 ) ποδαράκια χοίρουΧοιρινό κρέας ( ότι κομμάτι σας αρέσει )Χυμός λεμονιούΧυμός νεραντζιού ή πορτοκαλιού ή ( και τα δύο )ΞύδιΑλάτι & πιπέριΚύμινο Εκτέλεση 1) Πλένετε καλά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 70 λεπτά )( 1 μεγάλο σπιτάκι ) 900 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. σόδα1/2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ4 κουτ. γλ. τζίντζερ σε σκόνηΚάνελα σε σκόνη1 1/2 κουτ. γλ. γαρίφαλο σε σκόνη1 κουτ. γλ. πιπέρι τριμμένο1 κουτ. γλ. αλάτι225 γραμ. βούτυρο γάλακτος200 γραμ. ζάχαρη καστανή2 αυγά300 γραμ. μέλιΔιάφορες πολύχρωμες […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 170 )( Μερίδες: 2 βασιλόπιτες ) 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις200 γραμ. νωπή μαγιά240 ml χλιαρό νερό800 γραμ. ζάχαρη1 κοφτό κουτ. γλ. αλάτι2 γεμάτες κουτ. σουπ. καλαμποκέλαιο9+1 αυγά ( 1 για το τελείωμα )1 κοφτή κουτ. σουπ. γλυκάνισος250 ml […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 200 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 3 ώρες περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 200-220 )( Μερίδες: 12 ) 1 πανσέτα ολόκληρη, χωρίς κόκκαλο2 πορτοκάλιαΕλαιόλαδοΑλάτι & πιπέριΔεντρολίβανο1 μήλο, σε κυβάκια3 σκελίδες σκόρδο Υλικά ( για την σάλτσα )Ελαιόλαδο3 μεγάλα καρότα2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ1 κύβος λαχανικών ή κότας500 ml νερό150 ml περίπου λευκό […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 150 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 120 λεπτά περίπου )( Βαθμοί ψησίματος: 180 ανάλογα με τον φούρνο σας ) 1 κοτόπουλο ( 2,5 κιλών περίπου )1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 κουτ. σουπ. βούτυρο250 γραμ. κιμάς ανάμεικτος1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη1/2 κουτ. γλ. μπαχάρι1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί1 φλιτζ. τσαγ. ρύζι άγριο ή ( όποιο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά περίπου )( Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά ) 5 λουκάνικα5-10 ντοματίνια, κομμένα στα 2 ή ροδέλες ντομάτας5 αυγά4 κουτ. σουπ. κοφτές βούτυρο3 κουτ. σουπ. γάλα ή νερόΑλάτι & πιπέριΦρέσκα κρεμμυδάκια ( για το πασπάλισμα ) Εκτέλεση 1) Σε ένα μπολάκι με ζεστό νερό ρίχνετε τα λουκάνικα. 2) Αφήνετε τα λουκάνικα […]

Υλικά ( Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά )( Χρόνος ψησίματος: 1-1 1/2 ώρες ) 1 κιλό και 280 γραμ. αρνί ( μπούτι ) ή ψαχνό250 γραμ. βούτυρο καλής ποιότητας ( γάλακτος ) ή ελαιόλαδο1/2 φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό1 1/2 κουτ. σουπ. πελτές ντομάτας ή 640 γραμ. ώριμες ντομάτες1 ξύλο κανέλας2-3 γαρίφαλαΑλάτι & πιπέριΝερόΔεντρολίβανο ή βασιλικός ή […]