Author: Άγγελος Αρχοντάκης

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 2 μαρούλια νερού ( κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια )1-2 φιλέτα κοτόπουλου ( κομμένα σε λωρίδες )6 φέτες μπέικον ( σε λωρίδες )Αρκετά κρουτόνΠαρμεζάνα ( κομμένη σε φλοίδες )Έτοιμη σος βινεγκρέτ Εκτέλεση 1) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε λωρίδες τα φιλέτα κοτόπουλου. 2) […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 9 ) Υλικά ( για τα βολοβάν )1 πακέτο σφολιάτα καλής ποιότητας1 αυγό ( για το άλειμμα ) Υλικά ( για την γέμιση )Μαρμελάδα φράουλα1 κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής με γεύση cheesecake ( της αγοράς )500 ml γάλα 1 […]

Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 1/2 ώρα )( Μερίδες: 8-10 ) 6 φύλλα κρούστας1 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο Υλικά ( για το πιλάφι )1/4 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο1/2 φλιτζ. τσαγ. αμύγδαλα σε μπαστουνάκια1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. τσαγ. καρότα, τριμμένα250 γραμ. αρνάκι άπαχο, σε μικρούς κύβους1 κουτ. γλ. μπαχαρικά, τριμμένα3 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό ή […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά + 2 1/2 λεπτά για την κατάψυξη ) 1 λίτρο γάλα πλήρες250 ml κρέμα γάλακτος1 κούπα ζάχαρη + 2 κουτ. σουπ. επιπλέον 2 κουτ. σουπ. ( κοφτές ) καθαρό σαλέπι ( όχι ρόφημα από κατάστημα μπαχαρικών ) Εκτέλεση 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε 800 ml γάλα […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά )( Μερίδες: 4 ) 1 κιλό μοσχάρι με κόκαλο ( σε κομμάτια )2 καρότα, τριμμένα2 μέτρια παντζάρια, τριμμένα1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο2 πατάτες, κομμένες σε κύβους200 γραμ. λάχανο σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες1-2 σκελίδες σκόρδου2 πιπεριές, ψιλοκομμένες ( 1 κόκκινη και 1 πράσινη ή 1 κίτρινη )Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΚόκκινο […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 60+ λεπτά )( Μερίδες: 5-6 ) 4 αυγά ( κρόκοι και ασπράδια )100 γραμ. ζάχαρη ( για την μαρέγκα )2-3 σταγόνες λεμονιού250 ml γάλα250 ml κρέμα γάλακτος1 βανίλια140 γραμ. ζάχαρη ( για την κρέμα )150 γραμ. ζάχαρη ( για την καραμέλα ) Εκτέλεση 1) Χωρίζετε σε 2 μπολ τους κρόκους από […]

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα; ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ή ζαμπονοκασερόπιτα Καρμπονάρα με ταλιατέλες ή μακαρόνια Σαλάτα του Καίσαρα Παγωτό oreo ή γαλακτομπούρεκο ΤΡΙΤΗ Πίτσα σπέσιαλ ή μαργαρίτα Παστίτσιο ή μουσακάς Κρητική σαλάτα με ντάκο Λεμονόπιτα ή πορτοκαλόπιτα ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά )( Μερίδες: 30 μεσαία κομμάτια ) Υλικά ( για τις βάφλες )80 γραμ. κουάκερ1 πρέζα κανέλα σε σκόνη1 πρέζα μπέικιν πάουντερ130 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/4 κουτ. γλ. αλάτι240 γραμ. βούτυρο αγελαδινό100 γραμ. ζάχαρη καστανή80 ml σιρόπι σφενδάμης2 αυγά3 ml εσάνς βανίλιας Υλικά ( για το γλάσο προαιρετικά […]

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά )( Βαθμοί ψησίματος: 180 στον φούρνο )( Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά )( Μερίδες: 20+ ) Υλικά ( για την ζύμη )250 γραμ. γιαούρτι αγελάδος200 ml ελαιόλαδο2 αυγά2 κρόκοι ( για το άλειμμα )600 γραμ. ( και λίγο παραπάνω ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κουτ. […]